暑い季節はこれで決まり、ピリッと辛い冷やし肉うどん
あったかくなってきたらさっぱりピリ辛な肉うどんを食べよう。
しぐれ煮のお肉が甘辛くて美味しいよ。
レシピはこちら⬇️
うどん
お好きなもの、乾麺でも冷凍でも、そうめんでもそばでも。
牛肉切り落とし 150g
長ネギ 半分
みょうが 一本
市販のめんつゆ
◾️牛肉のしぐれ煮調味料
お酒 醤油 みりん 各90cc
チューブのおろし生姜 小さじ1
三温糖大さじ3
ラー油 お好みで。
長ネギみょうがは薄めに千切りにする。
水によーくさらしておく。
小鍋に酒、みりん、醤油、三温糖、生姜を入れ
沸かす。
沸いたら火を止め、牛肉をほぐしながら入れる。
再度火にかけ中火で色が変わる程度煮る。
めんつゆを水と合わせ作っておく。
沸騰したお湯でうどんを茹でる。
冷水で洗いしめる。
どんぶりにめんつゆ、麺を盛り、牛肉を乗せる
長ネギとみょうがも乗せ、ラー油を回しかけ完成。
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