【バクテー作り方】必要なスパイスは１種だけ/焼くより簡単なスペアリブ料理

【バクテー作り方】必要なスパイスは１種だけ/焼くより簡単なスペアリブ料理

皆様こんにちはいるときんゴムです今日は こちら スペアリブを使ったスープ 作っていきます [音楽] スペアリブってどうやって食べてますか スペアリブって 豚のバラ肉ですこれ骨がついたものです [音楽] スペアリブってよく 焼いて食べると思うんですよねで バーベキューソースにつけて焼いて かぶりついたりして美味しいじゃないです かただねスープにしてもめちゃくちゃ 美味しいで 実際このスペアリブを煮込んだスープって いうのはシンガポールでバク帝という料理 でありますバク帝といえば スパイスが入りますでこのスパイスって いうのは クローブとかシナモンとかたくさん入るん ですね種類がそのスパイスをたくさんね 揃えるのはなかなか難しいと思います今日 はねスパイス1種類でいいんですこれです [音楽] 聞いたことある人多いと思いますこれ何に 使ってるかっていうと最近流行ってる ルーローハンとか ジーパイですよあの台湾料理 強く使われてるじゃないですかあれです 持ってる方もいらっしゃると思いますこれ を入れることによってできますそしてあの これじゃあ他の料理に使うのっていうと 餃子とか 麻婆豆腐も入れてください めちゃくちゃ美味しくなりますお店の味に なります 色々使えると思います 持ってない方はねあのスーパーに言って ます 是非買ってみてくださいいや 持ってないよしかもバクってどんな字か よくわからんっていう方はね 僕1年前にやりましたこちら カルディでバク帝の元売ってるんですそれ はこいつスパイスがねもう入った元です これでぜひ作ってみてくださいそれで 美味しいと思った方はぜひね次のステップ に 風車を使ってバク転作ってみてほしいと 思いますそれでは材料ですまずスペアリブ 約1キロですでここに 玉ねぎ 生姜にんにく 干し椎茸あります今日ね2つ水で戻して ますあとはもう煮込んでいくだけですでは スペアリブを煮込んでいくんですが今日は こちら使います [音楽] 圧力鍋で前回は 普通の鍋で煮込んでいるので 普通に2個の方はそちら是非見てください それではお鍋にスペアリブ入れていきます ここに スペアリブが浸るだけの水を入れていき ます 生姜のスライス入れます これで火にかけていきます 一度沸騰するとこれぐらいねアクが出てき ます アクが出てきたら 火を止めてお湯捨ててお肉少し水洗いして お鍋きれいにします 生姜もそのまま使います 鍋を一度きれいに洗ったら今ボイルしたお 肉戻します [音楽] 生姜も一緒に戻してくださいここに玉ねぎ 1個分1/2カットで入れます さらに 星シイタケ2個これ適量の水で戻して ください 入れます 水ごと さらにニンニク1個を 皮をむいて入れます 材料入れたらまた浸るだけのお水入れます お水が入ったらここに 武者名 スパイスのようお好みですが大さじ であの香りが少なければ最後足せるんで まあ大さじ1杯ぐらいまず入れてください 白胡椒です お塩 2つマン 黒胡椒です これで筋肉です これでお湯が沸いていけばねスパイスする 溶けます いい香りですね 沸騰したら 蓋をして圧力かけて15分煮込んでいき ますで普通の鍋で煮込む方はこのまま30 分から40分2個飲んでください はい15分煮込みましたじゃあねあの 上に油が浮いているのでこれだけ軽く すくいます [音楽] ここで味見をして薄ければお塩足して ください はいこれで完成盛り付けていきます はい ソースですが 少しね甘めの溜まり醤油おろし生姜であと ちょっとね辛いのが好きな方はこちら入れ てくださいこれもカルディで買いました チリソース お [音楽] 好みでパクチー乗せて 完成ですこんな感じ いただきます すごいね スーパー [音楽] 熱い [音楽] てるね 美味しい ニンニクの味もしてる [音楽] [音楽] [音楽] はいということで今日は スペアリブでバクテンご紹介しました1番 のポイントはこれです であの最初に言ったようにあの普段作る 中華料理 餃子とか麻婆豆腐とか チンジャオロースみたいな炒め物にぜひね 入れてみてください 香りが立ってめちゃくちゃ 専門的な味になりますなのでこれ別に 使えると思います僕の動画ではねこういう ものを使っていくので ぜひねチャンネル登録して引き続きご覧 くださいそれでは次の動画でお会いし ましょういいときコングでした [音楽]

#スペアリブ料理　#バクテー作り方

2022.12.9公開

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