鶏むね麻婆豆腐
[音楽] 今日はトリムね麻婆豆腐を紹介します [音楽] まずは鳥胸肉を塩麹に漬けて持っていきます [音楽] [音楽] 続いて麻婆豆腐のタレ作り まずはネギニンニクショウガを みじん切りにします [音楽] 2 ええええええええええ me [音楽] f [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] info 誰に使う材料はぽいスターソース酒醤油黒密な塩甜麺醤 背は精霊パンチを効かせるのにしマットをがらし それと鶏ガラスープと水 こちらを使います [音楽] ぷっ ん [音楽] [音楽] きた [音楽] [音楽] てい ん [音楽] voodoo [音楽] goo [音楽] movie 鶏むね麻婆豆腐とは言いながらうたニックも使います ココナッツオイルの無香料タイプの油をしいて 豚肉を 部分的に焼き色がつくまで行ったん食べます 仕様でと力下味をつけます [音楽] ある程度焼き色がついてきたら登板者が鍋肌に直接入れて香りを立たせてあげます 軽く混ぜ合わせたら先ほどを作ったタレを入れてひと煮立ち ある程度煮詰まったら 今度は火を弱火にして豆腐 取り胸に て牛焼きにしていきます 鶏ムネ肉は火が入りすぎると硬くなるので この時は超弱火にします 蒸している間に付け合わせの品をに日に作ります タマネギパスパラブロッコリーオクラ 人参 こちらを食べやすい大きさに切っ すりおろしたショウガと塩麹をかけて レンジでチンをそれだけ 100ん [音楽] 次はトマトを食べやすい大きさに切って オリーブオイルと数をかけて食べます もしてる間に洗い物や掃除などはなるべく済ませてしまいます [音楽] 蒸しあがったら鶏肉と豆腐はいったん取り出します [音楽] ni これは好みの問題なのですか ここは味にムラがあるほうが好きなのでん 豆腐は混ぜないで形を崩さないようにしてそのままの状態で取り出します 取り出したらもうひと煮立ち目安としては上ディが完全に溶けてなくなるぐらいが目安 です [音楽] ターン火を止めて 水溶き片栗粉でとろみをつけていきます [音楽] 仕上げに細膩とらー様精霊を入れて方何せ [音楽] あとは先ほど取り出した鶏ムネ肉と豆腐にかけて完成です [音楽] [音楽] 誰に使う材料は少し多いですけれども 意外と簡単にできるのでお勧めの逸品です [音楽]
【タレ材料】
・ネギ・にんにく・しょうが
・酒・オイスターソース・醤油・黒蜜
・藻塩・甜麵醬・酢・島とうがらし
・鶏がらスープ・水
【作り方】
豚ひき肉は部分的に焼き色がつくまで炒めます。
豆板醬は鍋肌に直接入れたほうが香りがたちます。
鶏むね肉は熱を入れすぎると固くなるので、弱火で蒸し焼きに。
豆腐を混ぜるか混ぜないかはお好みです。