【材料3つ、混ぜて焼くだけ】オーブン・バターなし。カリカリでザクザク。最高に旨すぎるサクサク焼き芋
T [音楽] T こ T た [音楽] た JA ああ TOG [音楽] [音楽] [音楽] さまものカリカリ焼きえまたはガレ のようなもの です カリカリでこの片栗粉で今回やったんです けど米粉でも良くて米粉の方がより カリカリになるような気はしますねま 片栗粉でその水でといた部分を入れすぎる とちょっとこことかねもちもちした生地が 多くなってこういう部分はカリっとしない んでなのであの底に溜まった水分と片栗粉 の生地っていうのはくっつける目的で ちょっと流していくみたいな感じにするの が良くてそれを言うためにねこちら全部 入れたんですけどそとちょっともちっとし た感じにはなります生地っぽさが強くなる かな本当フォークで切るのも一袋なぐらい カリカリ で中は ホクホクうん最高にうまいこれやばいね これは本当にね うまし横芋が表面に来てる部分っていうの はちゃんとカリっとしてるんで中がね もちっとしてる部分で も芋がサクサクにし てるカリカリの焼き芋って 感じうんバターで焼いたりしてもいいと 思い ますこっちは小分けにした やつちょっと冷ましとくとこう砂糖がね あのカリっとなるんで焼き立てでもいいん ですけどちょっと置いといてもいい です ザクザク うん今回の特徴としては鬼まじのように さまもの水分を出してそこに粉を入れて まわせてるっていうところですまこう一旦 水分出すことでねこつもが柔らかくなって まとまりやすくこうフライパンに入れた時 も丸く作りやすいっていうのとあとは粉を あの水で解いた粉を入れたりしないんでま さまもの味が濃くなるかなっていうところ でそうしてますでまフライパンでね じっくりと焼くんで甘さもすごい出てて さまもの味がねま砂糖も入れてるんです けどすんげえうまいすんげえうまいっす
材料や使っている道具は↓
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memo
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ザックザクでカリッカリでサックサクな、さつまいもを焼いたやつを作りました。
コツはとにかく薄くすることです。厚く焼いても良いのですが、それだとホクホク感が強く、ザックザク感が少なくなってしまいます。
また加熱の時間もかかること、加熱ムラができることが多々あったので、やはり薄くするのが良いかなと。これのおかげでめちゃくちゃ美味しくなりました。(回避する方法はありますし、別の作り方ならホクホクバージョンもうまくいきますが、今回はザクザクにしたかった)
以前作ったさつまいものガレットも美味しかったですが、これも👍️です。今回は粉を使ってまとまりやすいように、そして水分を増やさずにさつまいもの水分を利用しています。
鬼まんじゅうの方法をガレットに利用した形ですがうまくいったので、別のものにも利用できないかなぁと考えています。
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使ったもの
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さつまいも 1本
砂糖 さつまいも100gに対して大さじ1ほど
米粉や片栗粉 さつまいも100gに対して大さじ1ほど
塩 お好みでひとつまみほど
黒ごま お好みで
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使った材料や道具の詳細
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京セラ 日本製 薄切り スライサー セラミック
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#ばくばクック #さつまいも
40件のコメント
姪っ子とさつまいも掘りしてきたので
つくってみます！カリカリサイコー！
過去にスライサーで指までスライスしてしまいました。皆さん気をつけてくださいね
皮も素揚げで良さそう🎵
もーっ イモ買いに行かなきゃじゃないですか😋💨
芋も片栗粉もある！❤
作りました!
めちゃくちゃ美味しい💕
初めまして。いつもしなやかな手さばきと美味しそうな一品を楽しんでおります。
今回のサツマイモ、カリカリの食感が魅力的ですね。
今年初めて自然栽培で苗を育て、初夏に植え育てたサツマイモを先日収穫しました。
動画の様なサイズの他 大人の指サイズのも沢山採れたのですが、こんなサイズは市場には
出回っていない 家庭菜園だからこそです。 自分で育てたのでミニサイズでも愛しい❤️
このミニサイズ達を皮ごと縦にスライスして・・・ 余す事なくカリカリにしたいと思います。
調理器具がオシャレ過ぎる😄✨お芋これから美味しいので作ります💖
さつまいものガレットは新鮮✨
季節感があってとってもいいですね✨
これ白砂糖使ってるのは何でです？普段きび糖なんですが…
あとは蜂蜜とか使うとどうなんでしょう🤔
ごま油で焼いても美味しそう！って思いましたー🍠
初めて拝見してます。木の塩＆胡椒？入れかわいい市販されてるのかな？
ばくばクックさん
作りました、おいしかったです、おやつにピッタリですね
ダイエット中なので、お砂糖をパルスイートにしましたがさつま芋から水分があまり出なかったので、ほんの少ーしお水を入れて焼いてみました😋食物繊維たっぷりで腹持ちも良いです
よいおやつを教えて下さりありがとうございます
ジャガイモでも応用できないかなー？？😂
カリカリポテトも美味しそう🍟
芋けんぴ大好きなので試してみたいなあ
なぜか家にさつま芋7本くらい転がってるので試してみよう…
今日、気分が乗ったので作ってみました！簡単だし想像以上に美味しくて爆食しちゃったw いつも素敵なレシピありがとうございます
作りました❤大きく焼いて返すのにちょっと😅
味見して冷めるまで待てない美味しさでした🎉
🍠は繊維が豊富ですし
オヤツに最高✨
サツマイモって皮ごと食べると栄養価も上がるし，ガスも出にくい。千切りなら皮ごと食べられるのでは？
やるやる〜😋
このパターンで、ジャガイモは、作ったことあるけど、さつまいもは無かったな😂
絶対旨いやつやん😁✨
いいオヤツになるな😏✨
めーちゃくちゃ美味しくて笑ってしまいました😂🍠ぎゅうぎゅうに押しつけるのがポイントですね🫰
作ってみたい
アメリ力のスィートポテトはさつま芋程おいしくないのですが、試してみます
パリパリザクザク失敗しちゃいました😭
敗因はサツマイモから出る水分が少なかったからかな〜
悔しいから、ハチミツとシナモンふって食べました!
サツマイモは美味しい!
リベンジします💪
美味しそう。材料あるので、明日、作ってみるつもりです。時間が経ってもカリカリしますか。米粉は常備していなく、カタクリで代用できるのが、嬉しいです。
遅ればせながら、今日つくりました😊カリカリサクサクしているうちに200gのおいもが消えてしまいました😂…
罪なレシピですね～
今日作ってみました。
火加減ヘタで少しこんがりになりましたが、簡単にできて家族も喜んで食べてくれました！
分かりやすくておいしいレシピ動画ありがとうございます✨
２倍量で作りました！！カリカリでめっちゃ美味しくてびっくり！優しい芋けんぴみたいな感じで好評だったので、また作ります！
新しいさつまいものアイデアをありがとう🎉
芋計り坂部長ってｗｗｗジワっております
地元にいきなり団子っていう郷土お菓子があるのだけど、さつまいもは本当に食べるとホッコリするよね
このガレットはマストで作ります。片栗粉が常にあるんで、選ばれてよかった～😊
あーーーーいい音ですねーーーーーーかりかりーーーー
今日作ってみました✨️
1枚目がサツマイモの細切りの細さが足りなかったのか
ホクホクな食感だったので2枚目は最初フライパンで焼いてひっくり返してオーブンで焼いたらパリッパリになりました😊
両方とも美味しかったです。
ただいま作成中ですが、他の方と同じよう、カットの時と薄さが足りず、まとまりも足りなくて、カリカリにはならず、裏返すのに端がポロポロ崩壊していきました😂
でも、味は美味しく、手順も簡単なので、次はリベンジでカリカリ頑張ります！
皮はきんぴらにできますしね😊
自分はこういう発想なぃから大抵、お菓子のスィートポテトか天麩羅、ポテサラは一度しか作った事ないからトライしてみたぃです😊
はじめまして。いつも動画参考にさせて頂いてます。さつまいもからの水分が少なく固まらなくて…水とか牛乳足してみてもいいのかな？
シナモン加えて作ってみます❤
小さなさつまいもがたくさんあり、300グラムで3回分けで作りました😅
薄ーく作った1枚目はカリカリ芋けんぴ❤
2枚目はおやき風で中が柔らか❤
3枚目はモチモチ厚めでまた美味し❤
それぞれがおいしく楽しめました♪
ありがとうございます❗️
カリカリで美味しそう❤
明日、作ります。
この間さつまいもの米粉蒸し作りました。さつまいものかたまりで
美味しかったです。
美味しそう〜😋
天ぷらではよくサツマイモで🍠
千切りにしてかき揚げはしますよ〜❣️子供のお弁当によく入れてました😆
美味しそう😊
薩摩芋のガレットや簡単大学芋みたいね。これは美味しい。🤤
薩摩芋そのものの味が活きてるしね。
皮一緒に焼いても美味しいですね。好みだけど。😅😋
気軽だけど、上品な動画ですね。
料理音とBGMのバランスも、編集もすばらしい。
なごませていただきました。