ジューシーで味がものすごく美味しい揚げつくね【料理人の焼き鳥レシピ】
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普通のつくねよりも倍は美味しくなる焼き鳥の揚げつくねの作り方を紹介です。干し椎茸と長ネギを隠し味になるように細かく刻み、ジューシーに仕上げるための麩や調味料を入れ、そして揚げてタレと絡めた揚げつくねになります。揚げた後はフライパンで仕上げるので簡単に作る事ができます。
（材料）
鶏もも挽肉・・・300ｇ
干し椎茸・・・・4ｇ（スライス）
長ねぎ・・・・・10㎝
麩・・・・・・・10g
（つくね下味）
全卵・・・・・・1個
塩・・・・・・・小さじ1/4
鶏ガラの素・・・小さじ半分
砂糖・・・・・・小さじ2
白胡椒・・・・・小さじ半分
醤油・・・・・・小さじ1
白味噌・・・・・12g
マヨネーズ・・・大さじ1
ラード・・・・・大さじ1
（タレ）
醤油・・・・・・大さじ2
料理酒・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ2
昆布の素・・・・小さじ1/４
おろしにんにく・小さじ1/４
コーヒー粉・・・少々
【関連動画】
揚物レシピ
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#つくねレシピ #フライパンレシピ #一品料理マサちゃんねる
8件のコメント
揚げつくね、めちゃめちゃ美味しそうです。🍡🤱🍡🤱🍡🤱🍡🤱🍡🤱🍡🤱☕🤱🍵🤱
焼鳥をおやつに食べたがる孫がいます😊揚げつくね、作ります。ありがとうございます。
つくねに干し椎茸やお麩を使うのは驚きました
とても美味しそうなので作ってみたいです
こんばんは🙂
お疲れ様です☕
止まらなくなりそうな美味しい揚げつくねを紹介して下さりありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
ふわっとしたつくねになりました。多めに作りましたが、完食😊美味しかったです‼️
とても美味しくできました。🎉私はおつまみで。子供はご飯でおかわり😊いつもありがとうございます😄
つくね、あげるのは初めて知りました。少し手間がかかりますね。でも美味しそう。うまくできるかなぁ？やってみたいです。レパートリーが増えそう。うれしい。
今日作ってみました🟤🟤🟤
とても美味しかったです😋✨
素揚げしたのを味見したら､そのままで美味しかったから､揚げただけで食べようかと思いました😊
でも､合わせ調味料❣️絶妙に美味しかったです🤤
孫も､沢山食べました😋
ありがとうございました🥰