千国めぐみのモテごはん#12【たくあんコロッケ】
[音楽] 簡単おいしい千国めぐみのもてご飯 今日はたくあんコロッケを作ります 家では揚げ物が人気なんですが栗が子とチーズの組み合わせが美味しかったのでそれを コロッケにチャレンジしました 味はイタリアンです [音楽] 大好きのアーモンド入りのチーズです 沢庵を入れるとシャキッとした食感がアクセントになって食べていてとっても楽しい です [音楽] だりアンパスィ [音楽] このくらい小さめに作ります [音楽] キター いい感じ [音楽] いい予行 配当 できましたとてご飯完成です 口の中でイタリアンパセリの香りがふわっと広がってたまらない美味しさです ちょくちサイズでおつまみにぴったりなのでおもてなしやお酒を飲む時におすすめです [音楽] たくあんのシャキシャキで美味しい [音楽]
【たくあんコロッケ】
by 千国めぐみ（モデル）
『千国めぐみのモテごはん』今回は男性の好きな揚げものメニュー。いぶりがっこ＋チーズがおいしかったので、コロッケの具にアレンジ。味はイタリアンです♪ たくあんのシャキッとした食感がとっても楽しい！（編集・鹿野）
材料（2人分）
じゃがいも 3個（300g）
プロセスチーズ（アーモンド入り） 2個
たくあん 4切れ
イタリアンパセリのみじん切り 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
薄力粉 大さじ2
溶き卵 1個分
パン粉 カップ1/2
揚げ油 適量
バジル 適量
作り方
１．じゃがいもは皮をむき、いちょう切りにして水にさらし、水けをきる。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで6分加熱する。熱いうちにマッシャーなどでつぶす。
２．チーズは１㎝角に切り、たくあんは粗みじん切りにする。ともに１のじゃがいもに加え、イタリアンパセリ、塩、こしょうも加えて混ぜ合わせる。10等分して丸める。
３．２のコロッケだねに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
４．器にコロッケを盛り、半量程度にバジルをのせ、ピックを刺す。
〈レシピ／千国めぐみ〉
雑誌『with』でもおなじみの人気モデル。数々の雑誌やＣＭ、広告などで活躍。プライベートでは2016年に結婚。料理上手としても知られ、和食をベースに、アジアンテイストにアレンジするのが得意。調味料マニアでもある。Spooonn!では、男性にも喜ばれる簡単でおいしい料理を、愛用の器を使ったスタイリングとともに紹介。
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