５きげんクッキング ～ナスのケチャップ炒め～
ご機嫌クッキングのコーナーです。 今日の先生をご紹介します。今日の先生は新井直美先生です。よろしくお願いします。お願いします。お願いします。 今日教えてもらうメニューはこちらです。 さあ、今週はですね、この後新まと一緒にというテーマで作ってもらっていきます。新ま出てきましたしね。ご飯に合うもの。今日はナスのケチャップ炒めです。ではお願いします。 はい。 えっと、まずフライパンでナスを炒めています。ナスはラン切りにしてください。サラダを使ってちょっとこう焼き色がつくような感じに炒めていただければと思います。はい。 ここに最初にお醤油を入れては味付けというよりは香ばしい香りを ナスに移すつというような役割です。しっかりと醤油を絡ませてください。 それからお隣のフライパンでは挽き肉を炒めているんですが、ごま油でニンニク生姜を炒めて香りを出してから 挽き肉を入れます。 ご油ニンニク生姜ですよ。いそうですね。 はい。 いい香り欲という感じ してます。スタジオ中に たまりません。 で、お肉にしっかり火を通る、火が通るまで炒めてください。 そしたら調味料を入れていくんですが、調味料も 1 種類ずつ入れていきます。まず最初に入るのがこちジんです。 こちじゃん。 はい。量はお好みで加減してくださいね。 はい。はい。 はい。で、しっかりこれも挽肉に絡めてコシジんの香りを出していきます。 うん。はい。こちも辛いだけじゃないね。ちょっとしたこう甘味というかありますからね。 そうですね。はい。ご飯に合いますよね。こだけで食べたって美味しい。大好きなんですよ。美味しいから。 はい。全体に絡みましたので、そしたら次の調味料ケチャップを入れていきます。 はい。で、チャップも一応こう炒めて うん。うん。 酸味を飛ばします。 うー。 はい。角を取るような感じですね。酸味もね。 はい。そうしたらスープを注いでください。はい。 では、お湯に鶏スープの元が入っています。立ち食べます。あとはすとこのソースを合わせていくんですが、やっぱりご飯に乗せて食べるから少しとろみがあるお料理だとこうね、絡みもいいですよね。はい。ナス入れます。はい。うわ、美味しそう。 おナスにはお醤油が絡んであるので味も入りやすいです。 そしたら最後にネギを加えますね。 うん。 で混ぜてちょっと火力を弱めてとろみをつけていきます。 はい。 はい。 ご飯とさも絡めやそうになりました。 いいですね。美味しそう。 今ね、ナスもすごい美味しくなってきたからね。 すごくね、ご飯との相性はいいですよ。 うん。 ちょっとだけ入れようかな。 ま、様子を見てみますね。そ うですね。はい。 うん。 はい。 これで盛り付けします。ちょっとね、ケチャップ美味しそう。 ケチャップの優しい味だけじゃなくて、あの、こジャんのね、絡みとかも入るから、 へえ。 大人にも好れる味だと思います。 えっと、材料理にはないんだけどネギがあったので小ぎをちょっと刻んで散らしてこれで完成になります。 お料理完成しました。材料のおさいです。 はい、では振り返ってきましょう。 4人分の分量です。ナス 3本300g、醤油小さじ 1、ニンニク生姜れぞれ1かけ、豚挽肉 150gチジン大さじ 1/2ケチャップ大さじ3から4 スープはお湯1/2 カップそして鶏の元小さじ 1/2です。ねぎ1/3本ダ油ま油 水と解きくり粉量です。 材料レシピはホームページまたテレリンクに載っています。今日のクッキングの内容は放送終了後情報サイトレ岩屋でもご覧いただけます。ご覧ください。はい。ではもちろんご飯と一緒にいただきましたご飯に乗せていただというかもう最初からかけちゃってもいいんですけどね。 いただきます。ます。はい。ではうん。色もいいすね。 うん。う わあ。 美味しい。 最高に合いますね。 ありますね。うん。 あの、先生の言う通り、 ケチャップの優しさだけじゃない。このこチジんのピリカラ具合がご飯がどんどん進みます。 うん。本ん当だ。ナスも しっかりとね、こう味をこうまとってくれるし。うん。 はい。うん。 うん。 生姜てますしね。 うん。うん。 これはもうたくさん皆さんご飯を炊いていっぱいもリもリ食べましょう。 はい。もリもリ食べても結構お値段もお安くできるんですよ。 お財布に優しいお料理です。 このちょっとがかかってるとこだけ食べても美味しいですね。 はい。 この倍でもいけるってことですよ。 本ん当ですね。 美味しい。 ほんでもうちょっと辛くてもいいぐらいでね、お好みで かなりね、こじ多めにしていただいても構いません。え、是ひ作ってみてはいかがでしょうか。 食べすぎましたね、2 人でね。さあ、では明日です。明日も新と一緒に。 明日は焼きのり明キムチ。 お、 それぞれだけでもご飯にある。 ご飯進みそうですね。もうね。はい。 え、材料は白菜キムチ、ごま油、そして入りごまを用意してください。 今日の料理は新井先生に教えてもらいました。先生、どうもありがとうございました。です。 ごちそ様さでした。
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「５きげんクッキング」は、毎週テーマに沿ったレシピを公開しているコーナーです。
今週のテーマは「新米と一緒に（水・木曜日）」
★今回のVTRで紹介したレシピはこちら！
https://teleiwaya.tvi.jp/article/cooking_17605049733346071
※2025年10月15日放送当時の情報です。
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