【フライパンで簡単！混ぜご飯♪】いつ作っても大人気！美味しくカルシウム＆鉄分補給！！＜さば缶梅しそご飯＞

【フライパンで簡単！混ぜご飯♪】いつ作っても大人気！美味しくカルシウム＆鉄分補給！！＜さば缶梅しそご飯＞

こんにちは。おくずし子です。今日は サバカンお味しそご飯を作りたいと思い ます。サバカンです。 久しぶりのサバンレシピ。今回は混ぜ。実 はこの混ぜも我が家ではもう昔から作って いる大人気のレシピです。でね、さらに 言うとね、今までに雑誌とか本とかでもね 、紹介したことがあって、そしてなんか どこで紹介してもね、もう皆さんが美味し いって言ってくれはるレシピなんですよ。 でね、すでにもうYouTubeで紹介し てるかなと思ってたんですけれども、まだ 紹介してなかったので、今回は紹介する ことにしました。炊き込みご飯ではなんか 混ぜっていうところが今回のポイントに なります。あのね、混ぜすることでね、 本当に気楽に作れるんですよ。 すでに炊き上がっご飯を使えるし、冷凍ご飯でもいいし、なんならご飯でも作れます。で、に言うとサバを使ったのには、サバってね、置きができるじゃ [音楽] [音楽] なくっね、栄養品見てもね、すごい優秀なんですよね。 EPAとかDHAとかね、体に油を豊富に 含んでますし、タンパ質としても優秀です し、あとね、鉄分とかカルシウムとかも 豊富に含んでるんですよね。だからね、 即しがちな栄養素をね、手紙取るには本当 にいい食材です。この時期ね、疲れ やすかったりやる気が出へんかったりする のは案外鉄分不足やったりする可能性も ありますからね。美味しく食べて鉄分補給 してみてください。食べ方バリエーション 合わせて紹介します。では今回も楽しく 作っていきましょう。 材料です。サバ水缶醤油砂糖青そ生姜梅干 。そして温かいご飯を使います。 では青じ切っていきます。こんな感じです 。まず軸を落として縦半分に そしてクリンクリンってして端から切って いきます。 [音楽] さあ、そしたらね、このままでもいいん ですけれども、ちょっとこれ水で悪を抜き ます。ちょっとここにお水入れます。 で、ここでちょっと洗って、そしてここで ほら、ちょっと赤が出ますよね。そしたら ここでこうして、ここでぎゅっと絞ります 。 さ、ギャッとすることでね、青ジの繊維が 潰れてね、今すごい青ジソのいい香りがし ています。これで青ジの下準備ができまし た。では、梅干の下準備をしていきます。 今回使っている梅干は8%塩分のもので、 1個15から20gぐらいのものです。 これはもうお家にある梅干しで大丈夫です 。じゃ、下処理していきます。キッチン バサミです。切っていきます。種の周りの 倍を切っています。種は切れません。 この時大事なのは種を入れっぱなしにして おくということです。これ最後に入れる時 にね、バーっと混ぜる時にね、種の周りに ついてるもき麗に取れていきます。さ、 これで梅干の下準備ができました。 ではフライパンで作っていきます。 フライパンまだ火にかける前の状態です。 ここにサバを入れていきます。感じるごと 入れるのがポイントです 。感じるっていうのがね、旨味も栄養素 溶け出していますのでとても大事です。そ したらここに生姜。 好きな人はたっぷり。そして調味料も入れ ます。お醤油 お砂糖 でこう全部入れたらちょっと軽くちょっと 潰してね。 これで火をつけます。 今からサバそぼロを作るんですけれども、 そぼロやったらこの感じる異変方が早い ことそぼろになるんちゃうかと多はったか も分かりませんけれども、この感じって いうのがもう旨味とか栄養素け出してい ますから、これを煮詰めながらそぼロに するっていうのが大事なところです。その 方が栄養さも丸ごと食べられて美味しい そぼになります。 [音楽] さあ、ニ汁が沸騰するまでは強火でいいん ですけれども、こうふツふツしてきたら 中火ぐらいに落としてさあ、こっから 煮詰めていきます。 さあ、大体1分ぐらいとかでこれぐらいに なります。もうほぼ水分が飛んでるぐらい な状態です。そからね、水分飛ばすといて もそれは大変なことはないです。で、これ どこまで見つめるかって言うとね、そんな ね、ガラカラにする必要はありません。 これ今ちょっと水分残ってますよね。もう これぐらいで大丈夫です。むしろね、 あんまりね、カラカしすぎるとね、ご飯に 混ぜた時にポロポロになるので、これ ぐらいしっとり残ってるぐらいの方がご飯 に混ぜた時にしっとりといい感じに混ざり ます。さあ、ちょっとまだ水分が残ってる ぐらいの加減です。さ、そしたらここで 一旦火を止めます。ここに温かいご飯を 入れます。 さあ、これでもう火を止めた状態で混ぜて いきます。の方がね、混ぜご飯ですから、 あの、しっとりと仕上がります。これ火 つけたままとチャーハになりますのでね、 火を止めて混ぜてください。 さあ、サバ感がちょっとしっとりしてる ぐらいで混ぜるとほら、いい感じにふくら ご飯が混ざりますね。さ、そしたらここで 最後に梅干。種事です。ここで最後に 入れることで梅のこの赤い色も行きますし 、梅の風味もいきます。 今種ごと入ってます。ここ混ぜることでね 、種の周りについてるバ肉がうまく取れ ます。 [音楽] 種取ります。 もう1個どこ行ったかな?ここだ。ここだ か?ちょっとここで。これ、ま、入れぱし にしてね、食べる時にあの、出してもらっ てもいいんですけど、ま、一応今取っとき ます。種もう1個取っときます。よいしょ 。さあ、これで全体に混ざったらここで 最後に青じそなんですけれども、この 青じそはすぐ食べる場合やったらここに 混ぜてもらってもいいです。でもね、青そ 混ぜてしまうとね、あの、時間が経った時 に真っ黒になってしまうので、すぐに食べ ない場合はもうこのままにしておいて、 そしてお茶碗に盛り付けてからお味しそを 乗せるっていう方が綺麗に仕上がると思い ます。それはお好みです。さあ、これで器 にもれば出来上がりです。 できました。 缶開けて汁が入れるフライパン火にかけれ ば生姜と醤油と砂糖他に入れるものはなし 。 フライパンで簡単に混ぜ 感じる 栄養も旨みも無駄なしご飯 で梅干は1番最後にっかり 嬉しい サバうしそご飯 よいです。では早速食べたいと思います。 [音楽] [音楽] いただきます。 [音楽] う、 ご飯ふっくらサの旨味が染み込んでる。 そしてね、こう噛んでいくと梅の酸味が わーっと口の中全体に広がっていて とっても軽いです。そしてごっくんした後 は青じそのいい香りがわーっと鼻から抜け てあと味もとっても爽やか。めっちゃ めちゃ美味しいです。今回ね、マご飯なん ですけれども、ご飯の中でね、サバの旨味 がね、染み込んでるんですよ。ていうのは ね、サバをそぼろにした時にね、ちょっと 水分残すぐらいのところで止めて最後に ご飯入れたじゃないですか。あれでね、竿 のもみがね、わとご飯の中に入っていくん ですね。混ぜって言うとグッドご飯が バラバラで口の中で混ざるっていうような あの混ぜもあるかと思うんですけれども 今回の混ぜはそれとちょっと違ってご飯の ね味が染み込んでるんですよ。あたかもね 本当に炊き込みご飯みたいな感じの味わい になっています。でねさらに言うとね梅干 を後入れしたのでね梅干のね酸味が ものすごい効くんですよ。でご飯に しっかり味が付いていて梅干もまたね すごく効いていてね。このコントラストが ものすごくて、また一口、また一口で食べ たくなるような美味しさです。サバの臭み は全然ありません。これはこのまま食べて ももちろん美味しいんですけれども、食べ 方としてはね、おにぎりにしてもらうのも おすめです。ちょっとね、しなんかね、 外側から巻いてもらうのもすごくいいかと 思います。こんな感じです。あと焼きおに してもらうのも美味しいかと思います。 こんな感じです。あとね、以前私のレシピ でね、焼き稲りっていうのがあるんです けれどもね、アフラー揚げの間にご飯を 詰めて、そして焼いたお稲りさみたいな おにぎりがあるんですよね。で、それと 同じやり方で油揚げに今回のこのサバカの ご飯をね、入れてもらって両面こがり焼い てもらうとね、これもまたすごい美味しい です。こんな感じです。食べる時にね、 ちょっとポン酢なんか回しかけてもらうの もいいですし、スラチなんかあればかけて もらうと思う。最高に美味しいです。 もちろん冷めても美味しいのでお弁当にも おすすめです。こんな感じです。さて今回 のサバカ梅そご飯いかがでしたでしょうか ?混ぜハなんで本当に気楽です。 サバサボロ作るのもね、賞味ね、12分 あればもうできます。入れて入れてこう やるだけですからね。すごい簡単ですので ね、是非ぜひ気楽に作ってみてください。 サバ感買受けしてあればね。あともうご飯 もね、炊いてあるご飯、冷凍ご飯で作れ ますので、とっても簡単です。そしてね、 これサバ感ですからね、タンパ質が取れて 、カルシウムが取れて、テス分が取れて、 そこがちなエオスをね、補給するのにも とってもいいご飯になっています。そして 梅でね、試食ない時でも食べられますので ね、これそういう時のお守りのレシピとし てぜ非ぜひレパートリーに加えてみて ください。冷凍しておいてね、忙しい時に 食べてもらうのもいいかと思います。その 風にね、賢く作って美味しく食べて、また 明日も元気にお過ごしください。今回も とっても美味しくできました。是非お試し ください。 本日のおまけ サバカン梅スープちゃん漬け。 サバカおとご飯にお湯を注ぐだけ。サバの もみが溶け出して症のスープになるな。 わさびがめちゃ合うな。私はラーメン どんぶりでお願いします。混ぜご飯を作れ ば一袖で2度美味しい。まずご飯を冷凍し てあればワクワクでさっと美味しい。体に 美しい心に美しいに美味しいお得感満載の 一品です。この動画を見て作りたくなっ たら高評価、チャンネル登録よろしくお 願いします。では次の動画でお会いし ましょう。またね。バイバイ。 [音楽] y

【サバ缶梅しそご飯】

サバ缶を使った混ぜご飯！！

炊き込みごはんではなく
混ぜご飯ってとこがポイントです。

すでに炊いてあるごはんで作れるし
冷凍ご飯も使えるし
パックご飯でもいいし

普段、ご飯を炊かない人も
買ってきたご飯で作れるからおすすめ！

作り方はとにかく簡単
フライパンだけで作れちゃいますよ～～～。

サバ缶のおかげで
カルシウムや鉄分を
手軽に補給できるのもいい所♪

いろんなシーンで
大活躍すること間違いなしです！！

大好評の替え歌は
谷村新司さん　「昴」♪

なんか背筋が伸びるのよ、この歌

本日のおまけは
この手があったか～～の一品！
最後まで見てね～～♪

＜材料＞（2人分）
Ａ）サバ水煮缶（約200ｇ）････1缶
　　しょうが･････････････････1かけ
　　砂糖･････････････････････大1/2
　　醤油･････････････････････大1/2
ご飯（温かいもの）･･･････････300～400g
梅干（8％塩分）･･････････････2個
青しそ･･･････････････････････適量

＊梅干は、おうちにあるもので大丈夫。
塩分が濃いものは加減して入れて下さい。
＊冷凍もできます。
＊サバ缶は、水煮缶を使ってください。（味噌煮や醤油煮ではなく）

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