【市販の素なし】ニラ麻婆豆腐！調味料で簡単・本格痺れる定番の作り方教えます！

【市販の素なし】ニラ麻婆豆腐！調味料で簡単・本格痺れる定番の作り方教えます！

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花椒塩を使って痺れを効かせた本格麻婆豆腐です！

市販の素に飽きてしまった方は必見！

これを作れば本格麻婆豆腐を楽しめる！

ニラをたっぷり入れて風味もUP♪

いつもよりこだわった麻婆豆腐をどうぞ！

ー　インスタグラムで解説してます　ー
＠medium__steak
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—- note —-
飲食店にまつわる事などを書き綴っています↓
https://note.com/mediumsteak

ー　自己紹介　ー
飲食店勤務10年｜店長歴5年｜
接客業を軸とした職を数多く学び、サービスと人との関わりを研究。
人と人の間にある食の在り方を飲食店ビジネスを通して結びつける活動を行なってます。

【　材料　】

・木綿豆腐（絹でも可）
・にら
・ねぎ
・豚挽肉

【　調味料　】

・花椒塩（ホール推奨）
・豆鼓醤
・豆板醤
・オイスターソース
・おろしにんにく
・おろし生姜
・醤油
・ラー油
・山椒

【　作り方のポイント　】

◯2:42
辛さを増すならここでコチュジャンを使うと一気に辛くなります。

◯3:35
塩気はこまめに味見をすることによって失敗せず味を整える事ができます。

◯0:44
豆腐は絹でも木綿でも可能です。お好みに合わせてどうぞ。

◯3:32
豆腐を崩さないよう優しく混ぜるときれいに仕上がります。

◯4:05
水溶き片栗粉を入れる時は火入れして止めてを繰り返してゆっくりとろみをつけます。

◆他にもこんな料理を作ってます↓ ◆

○簡単カルボナーラの作り方○

○広島風つけ麺の作り方○

○じゃがいもを使ったチンジャオロース○

○とろとろガーリックオムライス○

○自家製チャーシュー○

○自家製味玉○

○自家製油そば○

【　視聴者様へ　】

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