冷蔵庫の端材処理　手羽中とキャベツのスープ

冷蔵庫の端材処理　手羽中とキャベツのスープ

[音楽] [拍手] こんにちは。美味しいものが食べたい。よしだよ。 今日も見に来てくれてありがとうね。 サンキュー。 さて、 え、今日はね、 ちょっとあの、キャベツがめちゃくちゃ安かったんです。 98円だって。 おお。 一頃ね、1000 円近くしてたんですごい安くなりましたよね。えっと、ま、そのキャベツとそれから、え、中途半端に残ったね、食材がありましたんで、つった手ニク、それから、え、玉ねぎと手羽先、え、手羽中ですよね。 え、これを使ってね、スープ作ってこうかなと思います。 エクセレント。 ほんならコメ。このチャンネルでは美味しい料理のレシピやつ情報を発信しています。チャンネル登録をしてこれからもご覧いただけると嬉しいです。 はい、じゃあまずね、え、材料を準備していきましょう。えっと、この手中なんですけどもね、ちょっとお酒、え、まぶします。小さじに半分ぐらいでいいんじゃないかな。 え、それと、え、キャベツですよね。 ちょっと1番上のこの 硬いところはちょっとやめときましょうか ね。 3枚ぐらいでいいかな。じゃあこれ ちょっとね、洗ってきますよ。 はい。え、じゃあね、え、どうしようかな 。この芯のところはやっぱり、えー、火の 通りがあんまり良くないので先にこう 茹でるためにね、ちょっと別にしましょう か。 [音楽] はい。じゃあ、もうこれをね、ザ切り。 はい。こんな感じ。 そしてこの軸はね、薄切りにしましょう。 はい。そして玉ねぎですね。 これぐらいでいいかな。はい。あとは こちらニクですよね。 はい。え、ではね、え、火を入れていき ますが、今日の1番のポイントはね、ここ なんです。え、まず水。 そしてそこへね、えー、手中をね、入れて いくんですよ。水から入れ るっていうのがね、ちょっと違和感あるか もしれないんですけども、えー、手中から ね、この骨が入ってるでしょ?これいい 出汁が出るんですよ。で、出汁を取る時は 必ず水からっていうことなんですね。 はい。えっと、沸騰くるとね、こうやって が出てきますんで、火を弱めてで、このを すっていきます。 [音楽] ちょっと手中4本だけではだ、出しでき ないかもしんないな。まあまあ 後で味見して、え、補強するものは補強し ましょうか。じゃ、この玉ねぎとニンニク 、それからキャベツ、これも1度に入れ ちゃっていいですよ。 キャベツのね、なんかもう結構クタクタに なって、えー、甘味が出てくるのもいい ですよね。 はい。じゃあ、もう1回沸騰するまでね、 少し火を強めましょうか。はい、また沸騰 してきましたのでね、火を少し弱めて、 ま、あとはね、ことと煮込んでいく感じ です。 はい。えっとね、今で10分、え、似たん ですけども、ちょっと味てみましょうか。 うん。キャベツと玉ねぎの味しかせえへん な。 やっぱり手中4本だけじゃ味が全然足り ないですね。コンソメで、え、味を整め ましょう。実はね、あの、中華風にするの か、和風にするのか、洋風にするのか迷っ たんですけどね。え、今日ちょっと洋風の 気分でしたね。 で、さらに補強の意味でハミも入れちゃい ましょう。あれ出てこない ん ちょっと固まっちゃったみたいですね。 はい。え、適量です。 はい。ちょっと味ていこうかな。 あ、あの、まるっきりコンソメの味になり ました。これも当たり前の話ですけどね。 はい。え、じゃあブラックペッパー。 ちょっと効かせ気味がいいな。あとはね、 お塩。 もうあの小さじどれだけって言えない ぐらいの量ですよね。これぐらいでいいと 思います。 はい。じゃあねえ、味がないまであとそう ですねえ45分煮ていきましょうか。 はい。えー、またね、あれから、えっと、 5分経ちました。ちょっと味てみましょう 。 うん。 あ、いいですね。えっとね、こういうあの スープ類のコツなんですけど、ちょっと味 た時にすっこし薄いなって感じる方がいい ですね。あの、一口飲んだ時に、あの、 ちょうどいい味だとね、絶対あの、 飲み干す頃にはね、くどくなってきます。 最初はちょっと薄めだなと思うぐらいが ちょうどいいですね。じゃあ、盛り付けて いきましょうか。 はい。まあまあ、盛り付けようと言っても ね、え、器に移すだけですけどね。 ちょっと一応やっぱり、え、手鼻中のスー プって歌ってるから手鼻上に置いた方が いいかな。 [音楽] はい。手とキャベツのスープ 完成です。 はい。え、じゃあね、早速食べてみようと 思うんですけども、その前に今日も1日お 疲れ様でした。 乾杯。 [拍手] [音楽] く、 最高。 はい、じゃあね、いただきますよ。 いただきます。 ああ、 めっちゃや。 これはね、優しい。うん。 [音楽] 美味しいもの食べてる時って本当に幸せ ですよね。 ああ、 美味しかった、これ。 うん。あの、冷蔵庫の残り物メンバーの中 にね、え、ニン参ンがなかったのが ちょっと寂しかったですね。ニン参ン 入れるとね、やっぱり味に深みも出ますし 、あの、何よりね、え、彩取りがいいです よね。ニンジンって、あの、似るほどこの なんて言うんですかね、オレンジ色がこう 鮮やかになってきますからね。え、今日は 、あ、全体的に緑の、え、スープになり ましたけどもね。いや、それにしてもね、 あの、え、手鼻もうちょっと似た方がいい のかな?えー、手鼻中にかじりついた瞬間 で、あ、まだまだ味出たなと。え、うん。 途中であのコンソメをね、追加しちゃい ましたけどもね。え、もっともっとあの、 手鼻中だけをじっくり似ていけばね、え、 もう少し味が、あの、なんて言うのかな、 チキンそのものの味が出たような気がし ますね。で、ちょっと今日は似たらなかっ たような気がします。 はい、いいなと思っていただけましたら 是非チャンネル登録お願いします。今日も 最後までご覧いただきましてありがとう ございました。また次の動画でもお会い できると嬉しいです。 料理は アイザ。またね。 [音楽]

いつの間にか溜まってしまう冷蔵庫の使いかけの食材。
今回はそんな食材たちの救済メニューです。

【材料】
手羽中・・・4本
キャベツ・・・100g
玉ねぎ・・・40g
ニンニク・・・3g
水・・・500cc
コンソメ顆粒・・・小匙1
ハイミー・・・少々
ブラックペパー・・・少々
塩・・・少々

#節約料理 #手羽中 #キャベツスープ