鶏肉とこんにゃくの甘辛煮の作り方♪　フライパン一つで簡単に出来てご飯に最高に合うホッとするおかずです。おつまみやお弁当にもとても喜ばれ、作り置きも出来て便利です。

鶏肉とこんにゃくの甘辛煮の作り方♪　フライパン一つで簡単に出来てご飯に最高に合うホッとするおかずです。おつまみやお弁当にもとても喜ばれ、作り置きも出来て便利です。

[音楽] 皆さん、こんにちは。ママです。今日は 鶏肉とこんにゃの甘辛を作ります。ご飯や おつまみやお弁当に最高に美味しいです。 簡単にできますので是非作ってみて ください。それでは材料です。まず鶏の 桃肉が1枚。今日大きめでこれ1枚 330gくらいありました。それからこに が200g、それから生姜が15g、 トッピング用の小ぎの小口切りが適量。 調味料の方です。お酒が大さじ1、みりん が大さじ2、砂糖が大さじ1、醤油が 大さじ1杯半から2杯。それからお水が 大体100ml。それから炒めていく時の ごま油が小さじ1です。材料は以上です。 はい。まずね、こんにゃなんですが、これ 一応今日抜きこんにゃなんですが、気に ならない方はね、これあのお水とか塗る前 でよく洗ってもうすぐ使っても大丈夫です が、今日でこれ悪抜きなんですが、 ちょっと軽くね、あの、茹でますね。気に ならない方はもう抜きしないで、もう抜き こんにゃの場合はもう洗って使って ください。これをですね、こういった スプーンみたいのでね、ちょっとこう このように切りますね。切るというかね、 ちぎります。ま、手でちぎってもいいです し、 こんにゃはね、やはりちょっとこう断面が こうね、ゴツゴツしてたくさんあった方が 味が染みやすいので、適当にこんな風に スプーンでちぎります。 [音楽] はい。それからね、生姜なんですが、これ は線切りにしておきます。 [音楽] はい。それから鶏肉なんですが、これ一口 台に切りますね。 これもね、あの、よく見ていただいて、 桃肉はこうやって時々骨がある時があるの で、こうやってちょっと触っていただいて ね。そうですね。私はちょっと今日はね、 皮は剥がしたいと思います。 で、この皮もったいないので、これスープ にね、あの、皮を剥がしておいて、もし あれでしたらこれ冷凍してスープになんか ね、使っても美味しいですね。 [音楽] ま、少しぐらいついててもいいですが、 大きいところはね、今日剥がしましたね。 ちょっとこう油のね、ぶよぶよしたところ ありますよね。これお好みです。もちろん 皮のままね、似てもいいです。大体取り ましたね。そしたらもう食べやすい大きさ に切ってください。ま、こにゃと同じ ぐらいか少し大きいくらいに。はい。 はい。こんな感じのね、一口台に切って いただいたらお塩をね、1つにします。 ほんの少しでいいです。 で、ちょっとね、こうやってな染ませて おきます。 [音楽] そしたらですね、先にね、こんにゃをね、 下茹でしていきます。はい。じゃあ、 こんにゃをね、ちょっとお湯を沸かして いただいて、これでね、3分ほど茹でて 薄抜きします。はい。それでは3分ほどね 、これで茹でましたのでザに揚げていき ます。 はい。それではね、フライパンをさっと 洗っていただいて、今ね、ザ肉を揚げてき ました。そしたらこの辺同じフライパンで いいので、これにこんにゃ入れますね。で 、まだ水分ありますので、ここで辛して 水分を少し飛ばします。 [音楽] はい。こんな感じでキュッキュキュ行って きてね、水分が飛んだらちょっと火を1度 弱めていただいてごま油小さじ1を入れ ます。 はい。そして生姜ですね。生姜の入りも 入れます。これちょっとトッピング用残し ておいてもいいです。そして炒めます。 ここでお好みで高なんかね、入れて いただいてもいいです。 はい。1分ほど炒めたらですね、ここに 鶏肉入れちゃいます。 で、鶏肉もちょっとね、ここでね、 ちょっと焼、焼くというか、炒めるという か焼きますね。 [音楽] ここはね、本当にしっかり焼かなくていい ので、 この方をもう時々混ぜたりしながら、ま、 ちょっとこう焦げが付いて色が変われば OKです。はい。 はい。こんな感じでね、で大丈夫です。そ したら一度ここで火を弱めます。弱めると 一度じゃあ消してくださいね。そして調味 料を入れます。今日はお砂糖が大さじ1 です。それからお酒も大さじ1です。それ から みりんが大さじ2です。 それから醤油が大さじ1杯半です。この辺 ね、お好みで甘いのがちょっと苦手な方は ちょっとね、お砂糖控えたりしてください 。そしてサイ度火をけます。 はい。そして混ぜますね、全体を。はい。 はい。こんな感じに調味料が混ざったら ここにお水をね、少し100mlほど入れ ます。はい。 はい。 [音楽] そしてここで蓋をします。 はい。蓋をしていただいてこれでま、 中指火の弱めぐらいで少しね、そうですね 、10分ぐらいでしょうかね。これで煮 しばらく煮ます。 はい。それではね、10分煮ましたので見 てみます。これね、途中で2、3回ね、 混ぜてくださいね。はい。じゃあ、蓋取っ てみます。はい。こんな感じでまだ水分が ありますので、ここで火を少し強めて いただいて、水分が少し残るくらいまで ちょっと火を強めて水分を飛ばします。 [音楽] はい。こんな感じにね、水分がま、少し 残るぐらいね、このぐらい。このま、この ぐらいまで見めたらもうこれで火を止め ます。 [音楽] はい。じゃあ、火を染めます。はい。これ でもう出来上がりになります。 はい。そしたら盛り付けます。 はい。そしたらね、こぎとそれから残して おいた生姜の線にね、これトッピングし ます。 [音楽] そしたらこれお好みで七身とかち身をかけ てもいいです。じゃあね、今日はね、七身 を少しかけますね。 こうそこうするとね、ちょっとお酒の つまみにも美味しいので、もちろんお子 さんはね、なくてもいいですし、生姜 減らしていただいたりしてもいいです。 はい、これで鶏も肉とこんにゃの甘辛にの 出来上がりです。 はい。それではね、頂いてみたいと思い ます。じゃ、いただきます。 うーん。結構煮込みましたが、桃肉はね、 あの、胸肉やさミと違って硬くならないの で、とっても美味しいです。うん。お味も ね、染みていて美味しいです。じゃ、 こんにゃくもいただきます。 うー、 お味もしっかり染めていて、とっても 美味しいです。うん。これ本当にご飯の おかずにもお弁当にもあとね、今七身かけ ましたが、七身なんかちょっとかけて いただくとおつまみなんかにもとっても 美味しいです。これ冷蔵庫で3日4日は 保存が効きますので是非ね、こんな風にし てみてください。とっても美味しくでき ました。ごちそうさでした。 最後までご覧いただきありがとうござい ました。鶏肉のレシピはたくさんあります ので、よろしければ概要欄に貼っておくの でご覧ください。それでは皆様また次の 動画でお会いしましょう。

簡単に出来てご飯に最高に合う
鶏もも肉とこんにゃくの甘辛煮
を作ります。
ご飯にはもちろんおつまみやお弁当
にもとても喜ばれます。
作り置きにも良いので
是非作ってみて下さい。

材料
　鶏もも肉　1枚（330g）
　こんにゃく　200g
　生姜　15g
　鶏用塩　ひとつまみ
　ごま油　小匙1
　砂糖　大匙1
　酒　大匙1
　みりん　大匙2
　醬油　大匙1.5～2
　水　100ml
　小ねぎの小口切り　適宜
　お好みで七味唐辛子　適宜

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#鶏肉とこんにゃくの甘辛煮
#鶏もも肉
#こんにゃく

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