今年は西南西！節分に向けて恵方巻をつくろう | How to Make Eho-Maki Sushi Roll

今年は西南西！節分に向けて恵方巻をつくろう | How to Make Eho-Maki Sushi Roll

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節分と言えば「豆まき」でしたが、もともと大阪を中心に縁起担ぎで食べられていた恵方巻が、いつのまにか全国区に。コンビニエンスストアでも節分に合わせて簡単に手に入るようになって、ますますスタンダードになりつつある中で、今回は自分たちで恵方巻をつくってみませんか?

恵方巻の食べ方は、その名の通り恵方を向いて、願い事をしながら、黙って最後まで食べきるのがしきたり。2015年の恵方は「西南西」です！

[材料]
・卵焼き
・カニ
・シイタケ
・ホウレンソウ
・アナゴ
・桜でんぶ
・かんぴょう
・海苔
・酢飯

【ポイント】
恵方巻の材料に特に決まりはないようですが、7種類の具を入れるのが一般的のようです。ただ、基本的に好きな材料を入れるのが良いと思います。例えばカニの代わりにエビを入れても良いですし、ホウレンソウの代わりに三つ葉を入れても良いかもしれません。切り口がキレイなることをイメージしながら材料を選ぶのがポイントです。

つくり方も難しくありませんが、大事なのは酢飯を海苔に平に敷き詰めること。その際、上部に1.5cmほど隙間を入れるのがポイントです。あとは失敗を恐れず「エイッ!!」と躊躇せず巻けばOKです！

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