カルダモン×いちじく×豚肉 簡単！揚げたらすぐできる！いちじく酢豚ダモン
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スパイスを使ったレシピを紹介しています。
「スパイスの女王」と言われるカルダモン。
優雅で高貴、かつ清涼感のある香りを放ちます。疲労回復効果や整腸作用があり、肉や魚のクセを消し、果物や甘みのある野菜とも好相性のスパイスです。今回そのカルダモンといちじくをあわせた、作りやすさも魅力の酢豚レシピです。
材料
豚肩ロース・・・300g
いちじく・・・2個
パプリカ・・・1/2個
肉の下味
塩、こしょう・・・各1つまみ
片栗粉・・・大さじ1と1/2
揚げ油・・・適量
黒こしょう・・・少々
甘酢
黒酢・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
酒・・・大さじ1と1/2
水・・・大さじ1と1/2
片栗粉・・・小さじ1/2
カルダモン・・・小さじ1
山椒・・・お好みで
酢豚のイメージが一新。カルダモンを加えることで
すっきりとした味わいになります。普通の酢豚と違って
材料も少なく、揚げて和えるだけの簡単レシピです。
いちじくとの相性もよく、ワインにもよく会う酢豚です。
インスタでもレシピを紹介しています
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