初心者でも簡単！【鶏レバー】の梅生姜煮の鉄分補強レシピ

初心者でも簡単！【鶏レバー】の梅生姜煮の鉄分補強レシピ

[音楽] ご視聴いただきありがとうございます。 こちらでは美味しい健康料理のレシピと 作り方を公開しています。ご興味のある方 は是非チャンネル登録をよろしくお願い いたします。 それでは鶏レバーの梅ガニを作っていき たいと思います。え、鶏レバーは新鮮で 品質のいいものを選んでください。で、 生姜もそのまま、え、煮風にするので生姜 もそたっぷり食べられます。あとこちらが 直家製の2年物の梅です。と、こちらが えっと去年作った梅の発酵ジュースになり ます。あとお醤油。これだけで作っていき ます。生姜を千切りしてしまいます。 [音楽] 生姜はよく洗ってあるので皮ごと使います 。 [音楽] 生姜今日は40g使います。かなり たっぷりですが、 煮風になっちゃうので、これも一緒に食べ ても全然あの絡みもないですし、美味しく いただけます。 [音楽] え、鳥は [音楽] これ薄が付いてますので、 皮を取って、まず初の部分と レバーの部分に分けます。 今母が幼情しながら我が家に滞在してい ますが、母は若い頃から貧血気味だったり 低血圧だったりなので、今日は鉄分 ビタミンB類やAも取って欲しくて、 鶏レバーを梅ガニにします。 で、初も半分に切って、このここは後で 血抜きしていきます。材料と分量は動画の 概要欄にもあります。 で、食べやすい大きさに切っていきます。 [音楽] [音楽] で、これから血抜きをします。 はこのようにお水の中に何回か入れていく と自然にあの中の血液が出てきます。 なのでちょっと何回か洗います。 [音楽] 洗っているうちにこのようにこの 水につけておくと に出てきます。 [音楽] 血抜きをした。えっと、レバーとカが 鍋に移します。 で、ここにも生姜も入れちゃいます。 で、ここに 梅シュ、ドバドバ入れちゃいます。 で、シロップもドバドバ入れちゃいます。 で、もう最初から もうこれで似ていくだけです。 お水は洗う時に使っただけでもうあの調理 にお水は一切使わないので 最初から梅シュと 梅ジュースにていきます。 [音楽] こうして似ていくとたっぷりの梅キスと 生姜で全く臭みがなく香り高い鶏レバーの つだ煮ができます。 [音楽] 沸騰してきたら醤油を加えましょう。 [音楽] 2杯ですね。 [音楽] これで蓋もしないで似ていくだけなので とっても簡単です。 [音楽] [音楽] で、少し見えてからタレの味を見て、えっ と、甘さを加えたいと思ったらもう ちょっと梅ロップもしてもいいと思います し、 醤油を足したいと思ったら醤油が足せます 。ちょっと今これはまだあのレバーが見え てないので味めはしないでください。 味みはレバーに火が通ってからして くださいね。 で、チャプチャプで似ていって大丈夫です 。 で、途中でちょっとこんな風に出てきたら すいます。 [音楽] で、かなりしてきたので、ちょっと弱めて いきます。 あんまり弱にしなくて大丈夫です。 [音楽] これはこのままねじがなくなるまで煮詰め ていくだけです。 [音楽] [音楽] ままだまだにめます。 柔らかいままいただきたい場合はレバーに 火が通ったらすぐ火から下ろしても構い ません。 で、もうここまでいつまで出来上がりです 。ほとんど ニ汁が雨のようになってきてます。 [音楽] 鶏レバーの梅生姜に完成しました。 [音楽] 生姜と鶏レバーを一緒に食べるっていう 感じですけども、 梅の香りが しっかり染み込んでいて 梅液すにいたという感じのお味になってい ます。爽やかな鶏レバーの梅生姜になって います。ご覧の量で28gです。ビタミン Aに関しては1回これぐらいまでが適量 です。 本日も最後までご覧いただきありがとう ございました。今回の動画が役に立った他 の動画も見たいという方は高評価、 チャンネル登録をよろしくお願いいたし ます。 またコメント、ご質問も大変励みになり ますのでお待ちしております。 [音楽]

鉄分補強、貧血防止･【鶏レバー】の梅生姜入り佃煮

貧血気味の家族が二人ほどおりまして、
普段から食事には気を配ってはきましたが、
なんとか血液を増やしてあげたいと思います。

なので、たまーにですが、
鶏レバーを佃煮にして食べさせたりします。
鶏レバーの鉄はヘム鉄であり、効率よく摂取できます。
ただし、ビタミンAの過剰摂取にならないように食べる量には気をつけたいところですが、
鶏レバーなら一度に大量に食べることにはならないと思います。

以下GoogleAIの説明引用

鶏レバーは、貧血予防、疲労回復、美肌効果、免疫力向上、視力維持など、様々な健康効果が期待できる栄養豊富な食材です。特に、鉄分、ビタミンA、ビタミンB群が豊富に含まれています。
鶏レバーに含まれる主な栄養素と効果:
• 鉄分:貧血予防に効果的なヘム鉄が豊富に含まれています。
• ビタミンA:視力維持、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
• ビタミンB群:
o ビタミンB2:脂質代謝を助け、新陳代謝を促進します。
o ビタミンB12:葉酸と共に赤血球のヘモグロビン合成を促進します.
o 葉酸:DNAの合成や細胞の分裂に重要な役割を果たし、貧血予防や胎児の成長に不可欠です.
• 亜鉛:免疫力向上や味覚を正常に保つ効果が期待できます.
• タンパク質:筋肉の合成や修復をサポートします.
鶏レバーを食べることで得られるその他の効果:
• 疲労回復:
ビタミンB群が豊富で、エネルギー代謝をサポートし、疲労回復に役立ちます.
• 美肌効果:
ビタミンAやビタミンB群が、肌の健康維持に貢献します.
• 免疫力向上:
ビタミンAやビタミンC、ビタミンEなどが免疫力向上に役立ちます.
• 視力維持:
ビタミンAが豊富で、視力維持に役立ちます.
注意点:
• 鶏レバーは栄養価が高い一方で、ビタミンAの過剰摂取による健康被害も報告されています.
• 特に妊娠中の方は、過剰摂取に注意が必要です.
• 鶏レバーは週に1～2回程度の摂取が推奨されています.
　　　1回に20～30グラム程度の摂取が推奨されます。

そして、新鮮さが命といってもいいので、品質のよい物が手に入ったら、
なるべく早く作ります。

また手作りの梅酒、梅ジュースで煮ると、梅の香りと成分もプラスされて、
日持ちもするので、夏バテ、貧血予防にぴったりのおかずが出来ます。

新鮮で品質のよい物が手に入ったら、ぜひ作ってみてください。

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『ちひろのおいしい健康料理レシピ』
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【鶏レバーの梅生姜煮】

鶏レバー　血抜きして200グラム
皮付き生姜　40グラム　　
梅酒　　150cc
梅ジュース 100cc
（梅発酵ジュース・梅シロップでももちろんok）
醤油 大さじ2 と小さじ1
みりん小さじ1

＃鶏レバー　＃ハツ　＃生姜　＃佃煮　＃梅酒　＃梅ジュース ＃梅

00:00 鉄分補強　鶏レバーの梅生姜煮
00:18 それでは、鶏レバーの梅生姜煮を作っていきます
01:00 まずは生姜を千切りしてしまいます
01:26 鶏レバーの栄養と効能
02:14 鶏レバーの下処理のしかた
03:20 血抜きのしかた
04:46 鍋に全て入れて煮ていくだけです
08:33 煮詰め方
09:14 鶏レバーの梅生姜煮完成
09:56 本日も最後までご視聴いただきありがとうございました
10:22 材料と分量