絶品！きのこどっさりリゾット

絶品！きのこどっさりリゾット

[音楽] こんにちは。いやあ、秋ですね。大さ チャンネル。今日のお料理はね、キノコを どっさり使いましたリゾットでございます 。お鍋の中に放り込んでくだけですから めっちゃ簡単なんだけど、こいつはね、 うまいですよ。もうね、切ってね、お鍋の 中入れときましたら、あとはシャワー美用 が、ゴミ捨て用がもうね、お鍋に 任せっきりにできますから、今日の材料 以外にもね、冷蔵庫に余ってるものを全部 入れてね、是非プラスアルファでね、 アレンジしてってください。それじゃ早速 行ってみましょう。 [音楽] 襟りンとニンニクと玉ねぎは切りましょう 。ニンニクはね、とにかく細かく。あの、 チューブのやつはね、開封しちゃうとすぐ 参加するのでね、やっぱり1個1個切っ てった方がいいですよ。玉ねぎは入れると 美味しいんだけど、存在感は消したいので 、ちょっと頑張ってね、ちっちゃく切って おきましょう。 エリンギも混ぜたら存在感なくなる感じが いいので、5mm角ぐらいにしておき ましょうか。 材料が切れましたら今度は本日ね、この2 コート2Lの鍋使っていきます。ここに オリーブオイルを入れて、まずはニンニク から。今日のリゾットはね、地獄だきって いう炊き方をしますので、あの、蓋のつい てないね、オープン型のフライパンタイプ のものでも同じようにできちゃいますんで 、お鍋でもフライパンでもどんなものでも いいです。じゃ、これニンニクから香りが 出てきましたら玉ねぎ で、もうここでね、さっと洗っただけのお 米も入れちゃいましょう。生ごめです。 これでね、ちょっとかき混ぜてお米をね、 鍋肌に当てるそんなイメージです。で、 軽くだけ混ぜましたらそんなしょっちゅ さてないとお鍋焦げるわけじゃないので、 これ舞茸をね、こればっかりはもう手でね 、パラパラパラっとほぐしてね、入れとい てください。これはね、キノコ感が残った 方がいいので、もうね、手で咲いてきます 。キノコたっぷりにしますよ。軸の方だけ ちょっとね、頑張ってほぐしましょう。 よし。じゃあこれで舞い茸が入ったらね、 もう1混ぜ。 [音楽] ほら、お米も焦げたりとかしてません でしょ?大丈夫よ。 さて、それじゃあね、こうやってちょっと かき混ぜてみて、お米がね、少しくっつき 出したなと思ったら水分入れていきます。 このね、お鍋ね、パワフルにかき混れる からね、このお文字もいいよ、とっても。 じゃあ、これね、お水ね、目分量なんです けども、適当って言っちゃね、申し訳ない ので、まずは400。そこにね、コンソメ 1個です。もうね、ここまで来ましたらね 、今日の料理ね、もうほとんど終わった ようなもんです。ちょっとこうやってね、 平れにだけ広げまして、もう日加減は ずっと中火のまんまね、随分が完全に なくなって、ちょっとお米食べてみてね、 あ、まだ硬いなと思ったらもう少し水を 足すみたいな、それをね、ずっと繰り返し てください。ま、大体ね、のお米に対して お水400からね、450ぐらい入れとい たらね、大丈夫なんですけどね。じゃ、も 、その間にね、洗いもしたりとかね、お 片付け済ませておきましょう。さあ、 だいぶ水分なくなってきましたね。 ちょっとこうこれぐらいリゾットぽくない ?ちょっと味めてみます。 あ、もういけてるわ。やっぱりちょうど いいね、これで1号のお米に対してはお水 450ぐらい。あの、リゾットのお米はね 、アルデンテっていうね、パスタと一緒で 、ちょっとね、表面は柔らかいんだけど、 最後ちょっとね、芯があるそんな感じがね 、良しとされておりますんで、あんまりね 、柔らかくしすぎないでください。で、 今日のリゾってね、時間短縮だったら 炊き上がったご飯とか日ご飯の方がいいん ですけど、やっぱりこの微妙にちょっと芯 だけ残るっていうのはね、生ごめからやら ないとできないので、その辺をね、本格的 に作りたいのか、もうとにかく時で作り たいのかでね、調整してもらったらいいか なって思います。じゃ、これね、お味ね、 ちょっと塩コ椒ョをね、味調整してもらっ たりとか。これね、チーズを入れるとね、 美味しくなるんですよ。で、最後これね、 それっぽく黒コショガリガリやっといたら 完成です。はい、一ち上がりです。今日の 盛り付け、最後ローズマリーでも乗せ ましょうか。はい。とってもいい感じです 。 [音楽] さ、できました。ああ、美味しそうやね。 じゃ、早速いただきます。 ああ、いい匂い。秋のキノコはうまいから ね。 あ、 あの、味付けが優しいのでね、玉ねぎの 甘味、そしてキノコのシャキシャキ感と あのグアニルさんから出る旨味。これがね 、ガツンと来ますんで。お米が本当 美味しい。全部吸ってくれてる。 うん。 いいわ、これ。美味しい。これ秋だったらね、ナスなんかね、ちょっとまたね、ちっちゃくんで入れてもね、ボリュームもアップするしね。美味しいだろうね。いやあ、素晴らしい。めっちゃ美味しくできました。 ま、他にもね、ブロッコリの軸だったりと か、白菜の軸だったりとか、キャベツの軸 だったりとか、細かく刻んで入れちゃい ましたらね、もう全然わかんなくなります し、栄養アップして甘味になってね、 リゾットがさらに美味しくなると思います ので、これはね、是非ちょっとやって 欲しいと思いますし、あとプラスアルファ でね、お家に牛乳とか生クリームありまし たらね、お水の代わりにちょっと足して あげても絶対美味しいと思いますので、 今日のやつをベースに色々アレンジしてね 、ぜひやってみてください。で、また 美味しい組み合わせがあったらね、 コメント欄にね、書いていただきましてね 、みんなでシェアしていきましょう。はい 、というわけでね、今日も美味しいものが できてよかったです。最後まで動画をご覧 いただきましてありがとうございました。 [音楽]

また美味しいもの作っちゃいました！
こいつは凄い✨フライパン１つで作れて、もう絶品です

＜今日のお料理の材料＞
米 　　　1合
水　 　　 400～450ml
エリンギ ２本

舞茸　　　　　　 1株
玉ねぎ　　　　　 1/2個

にんにく　　　　 　 1片

オリーブ油 大さじ2 　　
チーズ　　　　 　 80g
コンソメ　 　 　 1個
塩こしょう　　　　 少々

ブラックペッパー 少々
※お好みで牛乳・生クリーム・その他野菜

＜お料理の火加減＞
中火（900ｗ）で加熱 → 中火(900w)のまま水分を飛ばす

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・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
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