豚バラのコチュジャンソース焼き

豚バラのコチュジャンソース焼き

ジューシーな豚バラ肉の脂を美味しくコチュジャンベースの
ソースで焼いた一品。
ごはんもビールもあう料理です。
野菜に巻いて食べてもおいしいですね。
そうですね。
そうですよ。

豚バラのコチュジャンソース焼き
材料（二人分）
豚バラ厚切りにしたもの　300ｇ
レタス　１枚（千切り）
きゅうり　1/2本（千切り）
かいわれ　適量
炒りゴマ　少々
（合わせ調味料）
醤油　小さじ２
みりん　小さじ２
酒　小さじ２
オイスターソース　小さじ２
コチュジャン　大さじ１

作り方
フライパンを熱して豚肉を一枚づつ重ならないように並べて表面が狐色になるまでじっくり脂を出しながら両面を焼きます。焼けたらキッチンペーパーなどで脂を綺麗にふき取って、そこに合わせ調味料を入れ、全体に絡めるように味付けをします。肉に照りが乗ったら出来上がりです。お皿に野菜を盛りつけてその上に肉を盛ります。かいわれを添えて上から炒りゴマを振って召し上がりください。

ポイント
肉は豚バラブロックがオススメ。大体１ｃｍの厚さにスライスしてやると食べ応えがあります。ちなみに焼いていると脂が抜けるので丁度良い大きさになります。激辛がお好きでしたら、一味をかけるのもお勧めですよ。こういうこってりした肉は意外と辛くしたほうが美味しく食べれます。野菜と一緒にお箸で盛ってお口にはこんでください。ぜひご一緒していただきたいビール。