【木村さ〜〜ん！】はじめてシリーズ 木村拓哉「家系ラーメン」へ行く！

【木村さ〜〜ん！】はじめてシリーズ 木村拓哉「家系ラーメン」へ行く！

いや、僕この後横浜にナ行くんです。ライブ見に。あ、とある後輩のここ 厚木屋さん はい。 ていうな、何屋さんなんですか? 家系ラーメン。 家系ラーメン。これ立話もなんだ?なんですよね?こちら。 はい。失礼します。 家系ラーメン総本山吉村屋認定お店をあげてくださって [音楽] いらっしゃいませ。 失礼します。 初めまして選手の吉村正典です。 よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 YouTube とかはもう全部断ってるんですよ。 あれ?これ大丈夫? もう 自分が木村さん好きなんで忖度する人間なんで。 ええ、もうあの若い時からずっと若者の全てとか お ええアスナル白者とかです。 ああ、そっちからすね。 もう時代でしたからグラメゾン東京もスペシャルもパリも見に行きました。 マジすか? ありがとうございます。 ありがとうございます。 すいません。 ありが、 これおすめとかこ おすめ初めてですか?家系だね。 多分はい。 あ、じゃあちょっとシンプルな方がね、ま、チャーシューメだったらチャーシ面とのりとか ああ、 チャーシ ネギじゃあネギチャーシいかない方がいいってことですね。 ネギチャーシュがちょっとレベル高いと思います。 [音楽] レベル高いです。 ええ、ネギがすっごさ入ってますから。 ほう。じゃあチャーシ。 あ、じゃあ別でちょっとお出ししますよ。 いやいやいやいや。のりと ライスですね。ラーメンライスですね。 ライス。 うん。 これのりにご飯巻くとあれちゃった。 はあ。 あとなんか食べたいやつあればお出しますよ。いやだ。忖度すぎるだろ。え、 お寿司好きですよね。 好きです。 お寿司のりとラーメンのりってすごい違う。コロっと違うんですよ。お寿司のりを はい。 ラーメンに乗っけちゃうと 全部みってなっちゃう。うん。溶けちゃう。 溶けちゃう。 ほう。 でもラーメン用のノのりっていうのはスープに負けないように作ってるんで、 そこも多分初だと思うんですよね。 あの家系ラーメンが初でしたら はい。 だからそこもちょっとりも楽しんでいただきて、あの木村さんのためにしりのためにスープ炊いてますんで。 はい。ああ、ありがとうございます。 じゃあまずここに簡単にあげていただいたらそうですね。 こういうお好みを聞かれるんですよ。 お好み。 はい。 麺の硬さ、味の濃さ はい。油の量 ああ を調整できるんですけどシンプルに行きましょうか。 じゃあもう 片めがいいすか? いや、それは やらかめがいいすか? 柔らかめも じゃ最初はうちのお店のスタンダードなシンプルな味をちょっと 食べてていただいて はい。 また次来られた時は お好み あ、もう次来ることが決まってるんですか? そう。決まってます。決まってます。 なるほど。 分かりました。 ちょっとじゃ、え、ちょ、ちょ、ちょっと座ってもらっていいですか? 失礼します。 はい。 何々系ってどういうことなんですか? 正直言いますと、家系ラーメンっていうのは我々がつけたわけではなく、 まあ、多分30年前、40年前の 常連さんたちが 勝手に家系ラーメンってつけたラーメンが この家系ラーメンなんですよ。 本来はその吉村屋っていうラーメンがこのラーメンで、ま、うちのうん、 父親と母親が2 人で始めたラーメン屋が吉村屋なんですけど、だから はい。 家系ラーメンって何なのかって聞かれたら、 もう自分からしたら父親と母親が作ったラーメン オレンチのってことですね。 あ、そう、そう、そう。も、もう埋もれた時ぐらいからもう 3 何々系とかではなくやんのラーメン。 あ、そうですね。 すげえ。 そう、そう。だからうちの吉村会長が [音楽] 20 代の頃長距離の大型トラックの運転手だったんですよ。 下は九州、上は青森まで、 ま、九州のトンコスラーメンと東京の醤油ラーメンを 合体させたら美味しいはずなのになと思いながらずっと運転をしてたらしくて。 うん。 それでトラックドライバーをやめてから東京のラーメン屋さんで、え、修行したんですよ、 3年間。 へえ。 で、そこでもちょっとやっぱ納得がいかなくて独立をしまして 作り上げたのがこのラーメンなんです。 その直系点っていう言葉も我々がつけたわけでもないんです。 ああ、なるほど。 そう、そう。お客さんたちがあそこの直系点行こう。直系点行こう。 うん。うん。うん。 吉村会長に認められた 人じゃないと直系点っていうのは名乗っちゃだめだよっていうのが 256年前ぐらいから 感覚としてあ、うちの俺の親父がっていうことじゃないですもんね。 そうですね。 向き合われる姿勢スタンスがなんかその あ、師匠と弟子です。もう電話でもあ、会長おはようございます。すってこういう感じなんで。 すげえ。 あ、でもオフの日あれは孫が一緒にいると まおじいちゃんです。 急にじじになるんですね。 あ、そうそうそうそう。じじいちゃんって言ます。あ。 ええ、そういう時だけは。 やっぱお孫さんっていうフィルターはすごいいいすね。そうですね。 すげえ。うお。どんぶり真け。 あ、あれはあの朝、えっと 19名様だけ ここのカウンターが19席あるんですけど はい。 朝もう3時間4時間前から並ぶんで もう申し訳ないと思って はい。 ちょっとでもいいドンぶりを探してたら金のどんぶりがありましてあれ本当の金を使って ええ 練り込んでるあるんですよ。吉村さんにも 1個あのプレゼントして 他の直系店さんの朝の 10 名さんとかそういうところをやってます。ええ、直系 だからもう本当に関係性がないとアを拝見することはできないとこです。 そう。そ、そろそろラーメン食べますか? え、今作ってんじゃない? 作ってないですよ。いや、俺がの中行って作るから。なるほど。そういうことなん。 え、もうずっと喋ってたら多分ずっと食べない。 なるほど。そういうことなんですね。ええ。 スタッフの方すげえらいらっしゃる。 あの椅子用意してくれたんで。 いやい座っていいのかな?つになったら湯切りとかすんだろうと思って見てたんだけど、なんかどんぐりしかあっためてねえなと思って。 あ、僕が湯切りしますから。 あ、そうなんすね。 ええ、滅たに作らないんですけど。 うん。 あの、自分が作らさせていただきます。 忖度ありがとうございます。い、 スープ見ます。 大丈夫ですか? はい。 ね。もうこっから見えます。 見えます。 はい。 見ます。 こっちが鶏、鳥のスープなんですよ。こっちが 豚、 豚のスープでミックスさして。 へえ。 それは どれぐらい炊くんすか? えっと、だから両方とも 4時に、4時に全開にしてから夜の 9時までだから 1516 時間ぐらいずっと全開で 仕込みが朝の4時。4 時 プライベートないじゃん。ないない。 あの、あの、豚と鳥とお話するのがプライベートなんです。え、じゃあもう終わったら、 え、 お店の営業が終わったと思ったらもう次の日の あ、ま、夜 4時間ぐらいはもうスタッフだけで任して 突き詰めると自分を削るしかないんだね。 それはでもみんな一緒か。 はい。 はい。 生姜数。あ、唐辛しす、ラーメン。いや、 でもすごいいっぱいあるよ。すごい ワクワクしてきたぞ、これ。 あれは多い。 それ何の油ですか?これは血鳥の油です。 鳥。 だからあんな綺麗なんだね。金色だったもんね。これ金さんから。 はい。 やった。びっくりしお。すげえ。 お、来た。 はい、どうぞ。おまっちゃん ありがとうございます。 うわー、すげえ光ってるぜ。これ写真とか撮っていいんすか? どうぞ。 やった。う、うい。 やった。だきます。 どうぞ。 どうぞ。 どう行きゃいいんだ?もう皆さんスープとか言うけどさ。 これ食べて大きくなったんだ。 いいな。 うま。はい。 マジ ありがとうございます。 なんだこれ? これはほら、あの豚骨と醤油のこれブレンドしたラーメンがこの家系ラーメン 会長が行きついた。 そうですね。配分だね。 ちょっとごめん。 あ、もう食べ方知ってますね。 え、 食べ方ももうのり巻きものり巻きもしてるし、もう 言うことないですけどね。 こんなにノリがあるから。 ああ、なるほど。 普通あって3 枚ぐらいじゃないですか。ラーメン チャシも木村さん好みに焼いたんですよ、今日。 え、 マジっすか? ええ、シもパパサパサしないで。 うん。 うん。 これ焼いてるんですよ。 うん。炭 そういう勘違いしちゃいますよね。 する。 あ、あのカで焼いてるんです。 へえ。 バーナーで焼いてる。で、上に円盤乗っけてうん。 この円盤の熱でこうやって す火を感じるよ。 ああ、そう。 本当に こうやって食べたら美味しいだろうなと思って 合ってます。合ってます。 食べたらほとんのお客さ 食べ方知ってんじゃんとか言って ほとんどのお客さんもそうやって食べますから。 本当? ええ、あのすごい人はこれを直接乗っけてご飯に乗っけて ニンニクすよね。 ニンニクとかこういう板とか うん。 故椒とかこうやってやって食べてるお客さんもいますね。うん。 [音楽] うま。うま。うわあ。 [音楽] ああ、そう。 これやばいんじゃないですか?い や、それはやばい。 これはちょっといや、でもこれぶっ飛ぶ。ぶっ飛ぶぞ。これは。 これは飛ぶやつだぞ。 大正解 良かったです。 ああ ひさんあれよく見てるとあのラーメン好きですよ。 え、 ラーメンとお寿司とバーベキューとか好きです。 好きです ね。またちょっとこの金の 器でるのもすごい嬉しいよね。 うん。 あの、うちのお客さんではこれで食べたら運気が上がるっつって。 へえ。 あ、だからもう木村さんの運をもうもう上がり詰め詰まってるんですけど。 いやあ、 上げさせていただきます。 で、もっと運がつくようにと。 ありがとうございます。 金、金のどんぶりを用意しました。今日は やった。嬉しいね。 ちょっとお寿司のりとはちょっと違います。 全然 全然違いますよ。 崩れないもん。 香りとかも確か。 うん。 ほら、こだって食べ始めてから またしましたってこれに頂いてからずっと使ってんだよ。 ずっと使ってんのにこの形状が保たれてるし普通溶けてバラバラになってくから そう。あの安いのりはあやっぱふにゃってなってもう原型もなくなっちゃう。あのこのこの血チ鶏の油 [音楽] はい。 はあの直径しか使えませんね。 さっきの金色のやつ。 あ、そう。あの金色の油はだからちょっと風味がちょっと違うと思うんですよ。 さん、これね、オ酢もね、 3 兄弟まして、これが生姜生姜のオで唐辛しのオ、 これが生ニクがもう何ヶ月も漬け込んでる のオス。 オ酢なんですよ。ちょっと連ゲとかにも入れて入れてちょっと飲んでみたらも あ、入れないんですか?あ、そのまま。 うん。最初。 ああ。お。 これもこのあの 3 個の巣のうちはうちでは結構有名です。大正解。 うん。 うめ。まさか木村さんに会う人生のあのプランがなかったんで本当ありがたいですね。まさか会えるとは思わなかった。いや、まさか食べれると思わなかった。 [音楽] ああ、うま。なんだこれ。うわ、完璧。 うわあ、完璧じゃねえか、これ。こうなったらこうするよ、これ。 そう、その、それを完璧って言ってくれる人っていうのはやっぱり はい。 ああ、わか、料理してる人なんだな。うん。料理してる人じゃないとこれの難しさが分からない。 そうなん、 分からない。わからない。 生っぽくてもダメだしか言ってカチカチでもダメだし。 ああ。 うわ、やっ。 いや、これ、これもうこの一口バカでしょ。 確かにね。うん。 本当に全部食べるんですね。 すごいね。完激ですよ。うん。木村さんのこと好きで良かったです。 本当に なんか恥ずかしいけど照れちゃうけどそういう風に言ってくださる人のところでこういう美味しいものをだけるとめちゃくちゃ嬉しいっす。 はい。 こちらこそね。ちゃんとが うん。 うん。完璧ですね。あ、もう、もうあの上級車編はもう最後の方をおじ屋にして食べてますから、もう人の領に行ってますんで、 1日で。 うま。 [音楽] 早 早いっす。 早い。 うま。僕は今回この おろしニンニクと ラーメン図 はい。 ラーメン のみしか ああ、 試してないですね。刻み生姜も行ってないし。 やっぱここに入れる気分にならなかった。 ああ、そうそう。 ま、そういうお客さんがもう 8割ですね。もう昔からの条例屋さんとか はこういうのをこれ今日はこれ入れたりとか 次はこれ入れたりとかだからこそういう日によって食べ方を書いて食べたいから食べにくんだけど飽きないように うん。 うん。自分でアレンジしてますね。 木村さんでお邪魔する はい。 ところはちょっとぐいっすね。 確かに 僕プライベートで本当に行ったことないんで。 へえ。あ、そうですか。 はい。 うわあ、すっげえ並んでるなって 思いながらその前を通ったりはさせてもらってるけど自分でその列に加わるとか 大変はないんだけど、こうやってお店にお邪魔してめっちゃうまい。 [音楽] 申し訳ないけどずっと取ってくれてて、あの、若干目つきが怖くなってきてるの分かります?自分で 本当初めてでしょ? 初めて? 初めて。 初めて。初め。 もう食べ方がもう上級者でした。 本当に? あ、本当?本当もう全然なんかスタッフさんが食べ方もなんか券売券も何かなんだかほらわからない。 実際わからないし。 だからどれと思ったらもう大将がも一番シンプルなやつでしょ。ま、シンプルはね、 1番味分かりますんで。 いや、でもなんかここに自分で好きにしていいという ああ、そう、そう。カスタマイズ。 そう、そう、そう。もうお好きにどうぞっていう 自由が与えられると、その自由に身を任せたら、え、食べたことあんのっていう。 [笑い] それうちの常連がやる食い方だよっていうのになってました。 だから食べ方も教えてあげてください。 あの、吉村さんの 1 番美味しい食べ方を教えてあげてくださいっていう風に言われてて、 言おうかなと思ったらもうやってたんで、 ええ、あ、さすがだなと思っ やっぱうまいものは、 え、 自分の好きなように食べたくな。 あ、そうです。そう。好きなように食べれば 1番いいと思います。 うん。 本来家系ラーメンっていうのはもうちょっとあの、さっぱりしててちそば寄りの うん。はい。はい。はい。はい。 家系ラーメンでほら今 ところがどんどんどんどん濃くしていく。 ああ、 スープを濃くしていくんで、 濃ければいいっていう話ではなく、この家系ラーメンっていうのはやっぱりうん。 食べやすいような、またまた次も食べたくなるようなこのスープ作りがやっぱ 1番大変だと思いますね。この家系ラーメ あとあの金の油ね。 あ、金ですね。 うん。あれはすごい力を持ってると思う。 あ、小花さんも認めてくれますか? あいつ?そうだね。多分間違いなく上向くと思います。 あ、そうですか。ありがとうございます。あの子供がやっぱ好きなんですよ。 あ、本当ですか? 村の東京 今日ちょっと 出来上がってきた DVDがあるんで。 ええます。 え、 これさっき出来上がってきたやつな。 本当ですか? はい。 グラメゾンパリーのDVD くれるって。え、 あ、すいません。ええ、 [音楽] どうしようか。 すごい。 え、どうしようか。 あ、もうそこがいいすかね?あ、ここでいいす。あ、そうっすね。こうか。 こ、やば、やばいな、これは。 下の名前伺っていいですか? あ、正典です。吉村正典です。うわあ。もう過ほだな、これは。いや、やばいな、これ。 すいません。きます。 ぜ非 いただきましたか? ぜ非ぜひ。 ありがとうございます。 いやあ、 お やってくれた。 なんかやってくださいよ、これとかいうのやらしいなと思って。やってくれるかな?上向いてくれるかなと思ってね。やってくれたんで。 [拍手] やるよ。これは ありがとうございます。ほら、木村さんからもらったよ。 あ、ござい。 ありがとうございます。 違うよ。村さん、ここだよ。 何やってんだよお前。 さ、どこ探してんだよ。 はい。あ、待って。やつ、 今スープしてるから。 お水足してるからね。 うん。 はい。行きましょう。 はい。 違う、違う、 違う、違う。行きますよ。 はい。 オッケーじゃねえよ、お前。入る? あ、入ってますよ。行きます。 水し、三し 三し。 はい。 はい。オッケーです。 大丈夫。 すいません。ありが ありがとうござい。 ごめでしょ。本当にすいません。 ありがとうございませ。 ありがとうござい、あり、 ありがとうござい、ありがとうございます。 どうも ありがとうござい、ありが最後に ありがとうござい、ありがとうございました。 握手、握手しても、 今俺、握手しもほら、始まって。あ、 あ、この子ベトナムの子なんだけど、お前木村拓也さんって知ってるったらめっちゃかっこいい。めっちゃめっちゃかっこいい。めっちゃ有名。ベドナム有名。え、 ええ、知ってます。 YouTube ありがとう。ありがとう。胸でも人気あるっていうのがい すごいよね。全然でかい。 アク ああやばい。 ちょっと自分今手汚れてるで。 いやいや 油がすごい。 みんなに みんなに あります。 ちゃんとあの感じてほしいですね。 このおかげっすよ。そうそうそう。 おかげですよ。マジで。 そうそう。 見てこの そう。 [音楽] はね、おかげすよ。ありがとうございます。 ありがとうございます。すいません。ありがとうございました。 あ、どうした? やば。 いやあかい。 [音楽]

後輩のライブの前にガッツリ腹ごしらえ！

木村さん
はじめて「家系ラーメン」を食します🔥

土曜日の２２時
ついついおいしいラーメンが食べたくなる時間
木村さんのお隣でぜひ雰囲気だけでも
ご一緒に召し上がってください！

あーお腹すいてきた🍜

番組ディレクター

【配信スケジュール】

■月曜日と水曜日２２時〜　過去回（約５年間続いた番組のアーカイブ）

■土曜日２２時〜　新作です！お楽しみに🔥

#木村さーーん #木村拓哉 #若者のすべて #あすなろ白書 #グランメゾン東京
#グランメゾンパリ #厚木家 #吉村家 #家系ラーメン #timelesz #キムタク

木村拓哉 Instagram
https://www.instagram.com/takuya.kimura_tak/

STARTO ENTERTAINMENT 公式サイト
https://starto.jp/takuya_kimura/

レーベル公式サイト
https://takuya-kimura.jp

木村拓哉 Flow
https://www.tfm.co.jp/flow/

木村拓哉 Weibo
https://weibo.com/u/6883966016