ウインナーロールの作り方＊How to make sausage bread rolls♪

ウインナーロールの作り方＊How to make sausage bread rolls♪

美味しいバリっとしたソーセージを
ブラックペッパーでスパイシーに
焼き上げました.

長いウインナーは、大人向けの
チョリソーで焼いています。

短い方は、昔ながらのケチャップタイプです。

生地には卵・乳製品なしです。ソーセージはお好みのタイプで。

【材料】
強力粉　300ｇ　
インスタントイースト　　5ｇ
砂糖　30ｇ　
塩　6ｇ
豆乳　90ｃｃ
水　　90ｃｃ
　＊扱いやすいように、硬めの生地なので
　　豆乳か水を15ｃｃ加えてもいいです。
オイル　35ｃｃ
ウインナー　10本

【作り方】
1.　材料を計って混ぜます。
　　*.　豆乳と水は暖かめで。
2.　ミキサーで5分練ったら、オイルを入れて更に5分。最後に手ごねで5分。まとまってきたら100回程、打ち付ける様にたたきます。最後に少し練ってまとめます。
3.　2倍になるまで45-50分程度発酵させます。
4.　ミニ用に40ｇが5つ、スパイシー用で60ｇが5つに分割します。
5.　ベンチタイムで15－20分休ませま　す。
6.　成形します。
*ひも状に伸ばすときは、中心から外側に広げるように力を入れるときれいに細くなります。
*ソーセージに 巻く時はふんわり巻きます。力が入ると生地がつぶれて平べったくなります。そのままでもいいですし、バジルやブラックペッパー、粒マスタードを入れても 美味しいです。
7.　35度で40分程度発酵させます。
8.　焼き色がつくように豆乳を塗ります。
・ミニはセンターをカットしてケチャップをかけます。
・スパイシーはたっぷりブラックペッパーあらびきをかけましょう
9.　200度で10分焼きます
　　完成です！