【DAIGOも台所】海老と卵の炒めもの｜お弁当にもぴったり◎

【海老と卵の炒めもの】
＜材料（2人分）＞
むきえび　10尾
卵　3個
青ねぎ　1本
しょうが（薄切り）　5g
サラダ油　適量

☆えびの下味
塩　ひとつまみ
こしょう　適量
酒　小さじ1
片栗粉　小さじ1

☆卵の下味
塩　ふたつまみ
こしょう　適量
ごま油　小さじ1

☆合わせ調味料
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/3
こしょう　適量
水　大さじ3
片栗粉　小さじ1/2
ごま油　小さじ1/2

＜作り方＞
1．えびは背に切り込みを入れて背わたを取り、えびの下味の塩、こしょう、酒を加えて混ぜ、片栗粉で下味をつける。

2．青ねぎは斜め1cm幅に切り、青い部分と白い部分に分ける。

3．ボウルに卵を割り入れ、卵の下味の塩、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐす。

4．ボウルに合わせ調味料の塩、砂糖、こしょう、水、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせる。

5．フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、3を加えて大きく混ぜながら半熟になったら裏返し、弱火で火を通して6等分に切って取り出す。

6．フライパンにサラダ油少量を熱し、えびを中火で焼き、しょうがの薄切り、青ねぎの白い部分を加えて炒め、5、青ねぎの青い部分を入れて強火にし、鍋肌から4を加えてからめ、器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro