レタスとカニカマのコク旨サラダ｜卵黄ドレッシングで仕上げる簡単レシピ
こんにちは。山くみ子です。今日はレタス とカニカでサラダを作ります。卵ベースの 濃厚ドレッシングを合わせて一味違う人皿 に仕上げます。 まずレタスは一口台に手でちぎり、冷水に 3分から5分さらしてシャキッとさせます 。その後水気をしっかり切り、表面に残る 水分もキッチンペーパーなどで軽く 拭き取っておきましょう。 次にカニカは手で優しく咲いておきます。 ドレッシングを作ります。卵黄にごま油、 醤油、ス、すりおろしニンニク、そして 砂糖を加えて滑らかになるまでよく混ぜ ましょう。 卵黄音の丸やかさとごま油の香ばしさが このレシピの決め手です。ボールに出すと カニカを入れたらドレッシングを加えて 全体を優しく合いましょう。あまり混ぜ すぎないようにさっと手早く仕上げるのが コツです。 器に盛り付けて仕上げに白ごまを振れば 出来上がりです。お好みで黒コショを振っ てもよく合います。 レタスとカニカマの優しい味わいが卵を 使った濃厚ドレッシングでぐっと引き立ち ます。シンプルだけど満足感のある人皿。 簡単に作れるので是非気軽に試してみて ください。
「レタスとカニカマのサラダ」にぴったり合うのが、卵黄とごま油で作る濃厚ドレッシング。
あっさりとしたレタスと、やさしい旨みのカニカマが、コクのある味わいに包まれて、一体感のある一皿に仕上がります。
さらに、レタスは水にさらしてパリッと仕上げるのもポイントです。
手軽に作れて、しっかり美味しい、レタスとカニカマのサラダレシピです。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/lettuce-kanikama-salad.html
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材料 （2人分）
レタス： 100g（3〜4枚）
カニカマ： 50g（5〜7本）
卵黄： 1個分
ごま油： 小さじ1
醤油： 小さじ1
酢： 小さじ1
にんにく（すりおろし）： 小さじ1/6
砂糖： 小さじ1/8
白ごま： 小さじ1
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やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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