生地から作るこだわりのブリトー！実は案外簡単な本格レシピ

生地から作るこだわりのブリトー！実は案外簡単な本格レシピ

[音楽] 早速やっていきたいと思います本日私が 作っていくえ料理はですねブリトをご紹介 させていただきたいと思ですねあれじゃ これインスタ乗ってたよあそうですそう です一応キャップのねインスタ今ピロンて 出てますけれどもあありがとうござい フォローしていただいても生放送もねこれ からやっていこうと思この一緒にちょっと やったんちょっとやりましたねはいじゃ 行きます行きましょうはい え てわからないなんだこれはわかない全然 わからない です大丈夫です かトルティア作っていこうと思うんです けどトルティヤって基本的にあの トウモロコシの粉で作るようなイメージが あると思うんですけどはいはいはいはい 今回はフラワートルティヤと小麦粉で作る トルティにえっと使っていくのがえっと 小麦粉が200gと はい あのしたになちゃうのでもっとあのはれが いい感じにしたい人は本当に若干水多く 入れてもいいかも今回自分は110ぐらい 用意してその混ぜた時の感じによって ちょっと調整してこうかなと思ってます じゃあとりあえずえっとぬる全部入れて いき ますそしてえオリーブオイルですね大さじ 1ぐらいなんです けどはいダ入りましたそしたらおなるほど ヘラでゴムベラ でまとめていきますあともうここぐらいに なったら手に持ち替えてというかはいはい ゴムベラを捨ててあなるほどこういう感じ で練っていき ます手にめちゃってこうくっつく感じって いうかペタペタこうメタってこうくっつか ないんですよでこういう風になってしまっ た場合はうんえっと距離気をちょっとだけ 足してああ調整でね調整してあげて くださいうん うんんで大体ま大さじ1いかないぐらい ですねちょっと加えてここで調整して あげるうんうんなるほど コンビニとかのやつはただ包んで終わりな んですけど今回はその包んだやつを油で 揚げ焼きみたいな感じで表面パリパリに あのパ生地みたいな感じにし上がるので はいじゃこういう感じで一まとまりになり ましたはい可愛い可愛いですねそしたら これをラップを軽くパッとかけて30分で 貸していきます今日入っていく具材が チーズとうん玉ねぎはいはいそれとミニ トマトにアボカドほうほうパセリそして これ挽き肉です出た出ましたはい挽肉挽肉 が入りますねはい流行合体し挽き肉が入り ます絶対考えてたねこれはいまずは玉ねぎ から 玉ねぎ玉ねぎっていうのはねやっぱり あの目に染みますよね本当ね前の割と 当たり前の私ちょっと最近こうバーって 行ってこうちょちょってやれるんじゃなく てこっちから行ってんですよねこのうんお 横から横から横からこういう風に行っ ちゃってますね私はなるほどでこう横から バーって行ったらあとはこう角度つけ ながらこういう風にやってくとあなるほど あのちょんちょんしなくてもいいよみたい な角つけなくてもいです あなるほど ねで最後こうスライスみたいになっちゃう んでこれは横にしてはいはいはい はいま4等分とかでいいと思いますね [音楽] うん玉ねぎと一緒にあ炒めてく感じなん ですね炒めてきますねこれなるほど [音楽] よし これは塩をかけてきます塩 でお今日は打点が低めそうです ねこちっちゃいけど容器に入れていきます これはもうあの冷ます必要とかはないので うん [音楽] ああ入れてこれにも塩を取っていきますお [音楽] 上がった焦げ感が好きな人はこの状態で あと動かさないで放置してくださいああ ハンバーグ作るようなハンバーグ作るよう な感じですねはいはいはいはいその間に カステリとアボカド切っていきますおおて [音楽] くださいあいい感じですねいい感じですね あともうこれ を こ ここにチリパウダーをあチリパウダーチリ パウダーチリパウダーとチリペッパーの 違いっていうのはあのチリパウダーは基本 的にその唐辛子とかクミンとかまガラム マサラみたいなものですねあのいろんな 調味料が混ざってるのがチリパウダーなの でメーカーによって中身違いますなので 海外版の七味みたいな感じだって思って もらえればいいと思いますでチリパウダー 入れていきますで結構 香りが強いんですけれども今回ちょっと あの具材が多めなので多く入れていきます でここで下味しっかりけちゃっておいた方 がいいかもしれないですなるほど もうちょっといこもうちょっと ねたらアボカドを切っていきますとこれを スライスしていきます はい アボカドはねビタミン類がやっぱり豊富で 食べる美容液とも呼ばれてますからおお はいということで大体30分ぐらい経ち ましてすごいしっとりしてきましたでこう 最初にこうぎゅってちょっと難しいかも しれないですけど丸く丸くこ形を整えて あげてはいはいはいはいそうですねでこれ を伸ばしていこうと思いますこれはあの 内子とか何もせあのしないでそのままやっ ちゃって大丈夫ですこの時にちゃんとこう 丸くしないとあの形がびになっちゃったり とかしやすいのでうんしっかりとこう整え てあげるといいですねなるほどねこう 伸ばしたら横にしてっていうですね正面 こうやって楕円になったら横にするみたい な感じですねああなるほど 油も引かずに行きますいけるかなこれ怖い じゃ行き ますおお [音楽] お本当はもっと綺麗なんですよ本当はね っと水の量が多かったのでこういう感じに はなってますけどうんはいお作りしまし たもう弱火でじっくりじっくりですねここ はおあいい感じですかなんかティっぽい ああいい感じいい感じうん美いそう ちょっと重なっちゃってますけどいいです かいどうぞどうぞはい おお 最初にケチャップいきますすごい本当に クレープ作ってねじゃあそしましたらここ にチェダーチーズですねチェダーチーズ はいあのチーズはね多ければ多いほど 美味しいのでおおたっぷり目にねたっぷり 目にこれ全部入れちゃっていいですねへ こうもうあチーズじゃんてぐらいチーズ 入れてくださいお肉を乗せていきます なるほど 野菜を入れていき ますパセリあ中に入れんのねパセリは中に 入れますあうまそううまそうこれたらこれ を包んでいくんで最初に横ですねはいはい はい横をパタンパタンとおおやって いただい てでこっちを包んでいくと うんはいオッケーですはいおお綺麗に まとまったすごいへそしたらこれを焼いて いきますあこれを焼くさらに折り目を下に にしてそのまま焼いていきますお割とね あのこういう風にえなんて言うん でしょうびな形に出来上がってしまっても 折ってこう下重ねちゃうんではいはいはい あの中心が破れなければ成功だと思って くださいうなるほどはいということでね 厚焼き卵ができました変わっ てる お でかいワインボトルがこれですからねだよ ねわあいい 音 おおいえうそうチェダーチーズがそこまで 溶けてい ないありがとうございますあでも美味し そうな断面最高ですよこれ最高ですね 火すごいですこれはすごいねめちゃめちゃ おいしそううまそううまそうじゃあ いただきますいただきます私分で作って私 が自分で食べるそうですねまずキャップの ああうまそうに食いますね うんとっぺえ なしょっぱいめちゃめちゃ美味しい 美味しいキャップにしては味が薄めだなと 思っあすかつての私の方がなるほどたのか もしれないもっと濃かった味美しい ちょうどいいよそれではまた来週チオチオ チオチオてんすかさよならてんだろアリデ ベルアリデベルッチ [音楽] よいしょベシがを全部い全おおコールする おサダみたいですね行きますよお願いし ます

キャップが作り続けてきた「ブリトー」今回はトルティーヤ生地から作っていきます。
水分量が少し調整が必要かもしれませんが、まずは「強力粉200ｇ　ぬるま湯90ｃｃ　オイル10ｇ」で作ってみてください。

上に乗せる具材はチーズと好きなものでおいしくできます^^

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