【ホットクックレシピ】失敗しないポトフ！煮崩れ防止＆きれいに仕上げるコツもご紹介♪

【ホットクックレシピ】失敗しないポトフ！煮崩れ防止＆きれいに仕上げるコツもご紹介♪

[Music] Bye. Heat. [Music] Hello. Hey. [Music]

※2.4L・フッ素コート鍋を使用しています。
※ただの主婦による料理の記録です。参考までにご覧ください。
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ホットクックでポトフを作りました🍲実は、ポトフって意外と失敗しやすい料理かも…。でも、ちょっとしたコツをおさえれば見た目も味もバッチリ♪野菜の甘みがぎゅっと詰まった、冬にぴったりのレシピです🥕

▼ブログからもレシピをご覧いただけます
https://tarosuke.jp/hotcook-potaufeu/

ホットクックレシピ「ポトフ」
＜材料＞
・ジャガイモ（メークイン / 2～4等分）…2〜3個（300g）
・玉ねぎ（くし切り）…1個（200g）
・人参（乱切り）…1本（200g）
・キャベツ（くし切り）…約300g
・皮付きウインナー…8本
・顆粒コンソメ…小さじ4（お好みで調整）
・水…600ml
・ローリエ…1枚
・黒こしょう…少々

＜作り方＞※2.4Lフッ素コート使用
①内鍋に玉ねぎ→人参→じゃがいも→キャベツ→ウインナーの順に入れる
※野菜は大きめにカットする。特にじゃがいもは、中サイズなら2等分、大サイズなら4等分くらいにする。
②顆粒コンソメを全体に振りかけ、黒胡椒も振ったら、顆粒コンソメめがけて水を注ぐ。
※水をいれる時は、顆粒コンソメを溶かすように回しいれる
③ローリエを上にのせる
④内鍋を本体にセットし【メニュー番号「013（ポトフ）」】でスタート
⑤加熱完了後、上から順に具材を引き上げて、最後にスープをかける順番でもりつける。
※内鍋の中で具材を混ぜてしまうと、やわらかくなった野菜が崩れて見た目が悪くなってしまいます。
※内鍋の傷付き防止のため、シリコンスプーンの使用をオススメします
⑥🐱ここからは【おまけ】🐱ポトフを盛り付けた後、内鍋の水位1くらいまでスープが余っていたら、サラダ用マカロニ（3分ゆで・50g）をいれて軽くまぜたら、加熱の延長5分で設定。
※ポトフ完成時、「とりけしキー」は押さない
⑦延長加熱後、野菜のうまみを吸ったおいしいマカロニスープパスタ風の完成です♪
※マカロニが硬い場合は、様子をみて1～2分追加加熱してください。
※お好みで黒胡椒・乾燥パセリをふると更においしいです！

＜ポイント・注意点まとめ＞
💡 じゃがいもは必ず「メークイン」を使用。煮崩れしにくく、スープが濁らない。
💡 ウインナーは皮付きタイプ（例：シャウエッセンやアルトバイエルンなど）を使うと、加熱後も形が崩れない。
💡 材料は大きめにカットすると煮崩れ防止になる。（とくにジャガイモ）
💡過加熱に耐性のない食材は使わない（ブロッコリーなど）
💡 加熱後は内鍋の中で絶対に混ぜない。盛り付け時はやさしく、上から順番に。
💡 内鍋の中での作業は、シリコン製スプーンがおすすめ。
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～関連動画～
【ホットクック】市販のルーで作るから簡単＆おいしい♪寒い季節にぴったりのクリームシチュー♪

ホットクックで「おでん」作ってみたら、あまりに美味しすぎた

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▼このチャンネルについて
ホットクックのヘビーユーザーの たろすけ & たろ夫です。夫婦で「ヘルシオ ホットクック」の料理や使い勝手の紹介を発信しています。
※料理の専門家ではないので、参考程度でお願いします。日々のホットクック料理の記録として見てもらえれば嬉しいです。

【使用機材】
1号：KN-HW16F-W（20年型1.6Lフッ素コート鍋）
2号：KN-HW24G-W（21年型2.4Lフッ素コート鍋）※21年9月～

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