🍲 牛肉と大根のスープ（ソコギムック）🥩⠀秋の空気が少しひんやりしてきた日にぴったり🍂 #韓国料理 #おうちごはん #簡単レシピ #スープレシピ #牛肉レシピ #大根レシピ

🍲 牛肉と大根のスープ（ソコギムック）🥩
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秋の空気が少しひんやりしてきた日にぴったり🍂✨
お家で簡単に作れるのに、心まであたたまる本格スープです💛
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👩🏻‍🍳材料（2〜3人分）
・牛すね肉（または薄切り牛肉）300g
・大根　1/2本（約600g）
・水　2L
・うす口しょうゆ　大さじ1
・いわしエキス（멸치액젓）大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
・昆布　2枚（約10g）
・長ねぎ　適量
👩🏻‍🍳味が濃かったらお水を少し足して,
薄かったら塩かしょうゆを少しずつ加えるとOK☺️🍲
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🫕作り方
① 鍋にお湯を沸かし、ざるに牛肉をのせて15秒ほど下ゆでします。
（臭みがとれて、スープが澄んだ仕上がりに✨）
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② 新しい鍋に、下ゆでした牛肉・角切りの大根・水・昆布を入れて強火にかけます。
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③ 沸騰したら昆布を取り出し、アクを丁寧にすくいます。
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④ うす口しょうゆ・いわしエキス・おろしにんにくを加えて、
　ふたをして中火で30分ほどコトコト煮込みます🍲
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⑤ 最後に塩で味をととのえ、こしょう・ねぎをのせて完成！🌿
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やわらかい牛肉の旨みと、大根の優しい甘みが広がって、
ひと口飲むたびに体の中からホッと温まります☺️💭
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💡いわしエキス（멸치액젓）って？
韓国の魚醤で、いわしを発酵させた深い旨みの調味料です🐟
日本では「韓国スーパー」や「Amazon・カルディ」で買えますと思います！
見つからない場合は ナンプラー や 白だし 、牛肉ダシダでも代用OKです✨

ショートでいつも簡単レシピ載せてくれて助かります🎉

レシピ

寒くなってきたから最高だね！︎︎👍

レシピ❤

突然のイワシエキスに困惑。

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