脳が働かない日に…濃厚すぎる秋の豆乳スープ☺️

脳が働かない日に…濃厚すぎる秋の豆乳スープ☺️

どんぐりをたどってもつきません。氷の 小さなレストラン カラボのポケットをまっすぐ 忘れて人からたどり着く 予約は1つありません の小さなレストラン [音楽] だらけのランチ時 がパタパタ笑 チュルチュンチンチンチンチンチルン チルチュンチンチんちんちんちル ちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃん [音楽]

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ふたり暮らしの方だけでなく、家族や一人暮らしの方にもおすすめのレシピ満載です☺️

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【秋の豆乳みそスープ】(2人分)⏰15~20分

玉ねぎ：1/2個
しめじ：1パック
さつまいも：1〜2本（約200g）
ハーフベーコン：4枚
油：小さじ1

有塩バター：15g
薄力粉：大さじ1

（A）水：200ml
（A)味噌：大さじ1
（A)鶏ガラ：小さじ1

無調整豆乳：300ml

刻みパセリ：適量

①玉ねぎは薄切りに切る。
　しめじは一口サイズにほぐす。
　ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
　さつまいもは端を落として1~2cmのサイコロ状に切り
　水にさらしておく。

②鍋に油を引いて中火で温め
　玉ねぎ、しめじ、ベーコンを加える。
　少しくたっとするまで2〜3分炒める。

③さつまいもを加えて軽く全体を混ぜる。
　火を止めてバターを加え、全体を混ぜながら溶かす。
　薄力粉を加え、粉っ気がなくなるまで混ぜる。

④弱火にして、(A)を水から順に加える。
　沸騰したら豆乳を加える。
　とろみがついたらOK！器に盛り付け、パセリをお好みで散らす。

[ポイント]
★具材はアレンジOKです！きのこの種類を変えたり、ニンジンを追加したり、じゃがいもで作ってみたり✌️
　味噌はご家庭の馴染みのあるもので大丈夫です☺️
　我が家もその時々で変わるので笑
★工程③で、先にバターを溶かしてから薄力粉を加えてください！
　より具材に薄力粉が馴染んでくれるので、あとでダマになりにくくなります。
　あと、薄力粉が混ざるまでは火を消して行うと失敗知らずです🤭
★先に具材を煮込んでから仕上げに豆乳を加えることで、豆乳を沸騰させ過ぎずに済みます！
　口当たりなめらかで、とろ〜りとした仕立てが最高です✨
★鍋はvermicularのオーブンポット18cmを使用しています。
★保存期間は冷蔵で3日ほどになります。

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