「黒アワビ茸のソテー」焦がしバターソースはキノコと相性抜群！

「黒アワビ茸のソテー」焦がしバターソースはキノコと相性抜群！

Grilled black abalone mushrooms The materials are listed in detail in the summary section. Please look at the summary section. In this channel, we will introduce various recipes in an easy-to-understand. Please subscribe to the channel and turn on the notification button to view it. Process / 1. Prepare mushrooms 2. Grill 3. Finish sauce ①Prepare mushrooms Prepare mushrooms I found a cheap “black abalone mushroom” in a supermarket , so I will make it a dish. Wipe off the dirt on the mushrooms with a kitchen paper. Cut it to a suitable size. You can choose the kind of mushrooms you like, such as king trumpet mushrooms and oyster mushrooms. I want to keep the texture of any mushroom, so I cut it into large pieces. ② Grill olive oil When the frying pan is warm, add mushrooms. Salt a little black pepper Return and little salt and pepper. Let the oil suck while sautéing. Cover and cook the mushrooms. Remove the lid after a while. When the mushrooms are cooked, unsalted butter 10g . Add butter to the whole mushroom. When the butter is charred little by little, put it on a plate. The butter left in the frying pan It will be used as a sauce, so leave it. ⓷ Heat the frying pan to finish the sauce turn off the heat When the butter foams and burns, little Soy sauce immediately and sprinkle it on the mushrooms. The flavors of charred butter and soy sauce go well with mushrooms, so please try making other types of mushrooms. Please see the summary section for the recipe. Please subscribe to the channel and give it a high rating. Thank you for watching until the end.

今回の動画では黒鮑茸のソテーのレシピをご紹介します。

【材料】
黒アワビ茸
塩　少々
コショウ　少々
オリーブオイル　適量
無塩バター　10g
濃口醤油　少々

【作り方】
①キノコを下処理する
・キッチンペーパーで表面の汚れを拭き取ります。
・適当な大きさにちぎります。大きめにちぎる方が食感が残るのでおすすめです。

②焼く
・フライパンにオリーブオイルを敷いて、温まったらキノコを入れます。
・塩少々、コショウ少々してソテーしながら油を吸わせます。
・蓋をしてキノコに火を通します。
・火が通ったら火を止めて無塩バターを入れます。
・キノコ全体にバターを絡めます。
・バターが少し焦げてきたらお皿に盛ります。
・フライパンに残っているバターはソースに使うのでそのまま置いておきましょう。

③ソースを仕上げる
・先ほどのフライパンを火にかけます。
・バターが泡立ち、焦げてきたら濃口醤油を入れます。
・すぐに火を止めてキノコにかけたら完成です。

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