止まらない、手羽大根の煮付け #short #和食 #秋 #手羽先 #大根 #煮付け #飯テロ
どうも板前山まちゃんです。今日は手羽 大根の煮付けを作っていきます。食材は シンプルに大根と手羽先のみ。手羽先は 一手までとても食べやすくなります。まず は関節を安泰方向にへし折り、骨の間に 切り込みを入れ、骨を突き出す。反対に 向け、骨をつぐ筋3箇所を切っておく。塩 を振り10分ほど置いておく。 大根は水から下茹で 手羽先を皮目から焼いていく。しっかり 押さえながら焼くことで全体的に綺麗な 焼き目に反対側も同じように焼いたら [音楽] ザなどに取り出しておく。大根は串をさし てすっと落ちればグース。余った茹で汁で 油抜きしっかり水気を拭いたら大根と共に 鍋に打つ。酒みりん アルミを被せ1/3ほど詰めていく。 濃い口醤油を入れ再び5分ほど煮る虹汁 を全体的に回しかけ煮めたら盛り付け [音楽] 完成。甘めのタレの手羽先ご飯やに最高 です。止まんね。
10件のコメント
材料がなくてもこの方の動画を見ると食べたくなって買ってきて作っちゃうんだよなぁ
〜手羽大根の作り方〜
「煮付け」とは出汁を使わずに、調味料の煮汁で直接煮る料理みたいです👍
《具材》
手羽先・・・5〜6個
大 根・・・輪切り4つ
《調味料》
酒・・・・・250cc
みりん・・・180cc
濃口醤油・・大さじ2
うまそ、、
美味しそう😊
ありがとうございます。
明日、がんばって作ります。
ありがとうございました❤
めちゃくちゃ美味そう〜
これは絶対作ってみますね山ちゃん🤗
作る時手元だけで最後食べるシーン
海外の森の中や川の近くで料理作る人の画角やん！(伝わる人だけ伝われ〜〜〜)
犬も連れてて青いポットがよく映る
パン生地をよく練って焼いてる人。
光沢がすごい
めっちゃてりてりつやつやで
美味しそう
煮物とか煮付けって作って
2日目3日目が味しみしみ
で美味しいですよね
ピカピカで美味しそう