とろけるスイートパンプキンの作り方・簡単レシピ【ハロウィン☆かぼちゃスイーツ】Sweet Pumpkin Halloween｜Coris cooking

とろけるスイートパンプキンの作り方・簡単レシピ【ハロウィン☆かぼちゃスイーツ】Sweet Pumpkin Halloween｜Coris cooking

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今回はとろけるスイートパンプキンの作り方・レシピをご紹介します。
かぼちゃは裏ごし必要なしで材料は混ぜ合わせていくだけの簡単レシピです。
トロっとなめらかな口当たりと優しいかぼちゃの甘さとミルキ～さが広がります。
秋のかぼちゃの美味しい季節やハロウィンの時に是非作ってみてくださいね☆

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▷スイートパンプキンの材料　セリア（100均）のアルミミニパウンド型（12個入り）約10個分　200℃：約18分（湯煎）
かぼちゃ　約460ｇ
※皮と種がついた状態での重さ（だいたい440～500ｇ程度でOKです）
無塩バター　20ｇ
グラニュー糖　60ｇ
卵黄　1個分
ラム酒　大さじ1
※お酒の香りの苦手な方は小さじ1～無しでも可
生クリーム　45ｇ
※明治十勝35%使用　

卵黄（塗り用）　卵約1個分
パンプキンシード　約10粒
※セリア（100均）で購入

◎かぼちゃについて
できればかぼちゃは甘みと色味の濃いえびすかぼちゃがおすすめです。他の品種の果肉の薄めのかぼちゃを使う場合は電子レンジでの加熱時間の調整が必要なので注意してください。

▶スイートパンプキンの作り方

１、かぼちゃをサッと洗って種を取り除いて、ボウル（又は器）に入れラップをして電子レンジ500Ｗで約7分半加熱します。熱々ホクホクのかぼちゃの果肉をスプーンで
取ってボウルに入れます。ラップをしてさらに電子レンジ500Ｗで3分加熱します。
※かぼちゃの加熱時間はあくまで目安ですが、しっかりとホクホクトロッとした状態にします。シャクっとした部分が残っていると混ぜたときにその部分がダマになるので注意してください。
※かぼちゃがかなり高温になるので火傷に注意してください。
※皮は使わないので刻んでサラダなどに使用してください。
２、①に無塩バターとグラニュー糖を加えてハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。
◎ポイント
この段階でしっかり滑らかに混ぜることで口当たりのなめらかなスイートパンプキンに仕上がります。
３、②に卵黄を加えて混ぜ合わせ、混ざったらラム酒と生クリームを加えて混ぜあわせて、仕上げにゴムベラで混ぜればスイートパンプキン生地の完成です。
４、③を絞り袋に入れて、セリアのアルミミニパウンド型に約9分目まで絞り入れて表面に卵黄を塗ってパンプキンシードをのせます。
※今回のスイートパンプキン生地はとても柔らかいので卵黄を優しく塗ってください
５、④を天板に並べて、約50℃（熱いお風呂くらい）のお湯を天板にいきわたるくらい注いで200℃に予熱したオーブンで約18分焼きます。
６、焼けたら天板から取り出して冷まします。
７、冷めたらとろけるスイートパンプキンの完成です。お好みでラッピングするのもおすすめです☆

◎ポイント
今回のスイートパンプキンはとっても簡単ですが、最初のかぼちゃをしっかりホクホクとろとろにすることがとっても大事なポイントになります。

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