Indian cuisine ★ How to make Kaddu　インド料理★カドゥー（かぼちゃのドライカレー）

Indian cuisine ★ How to make Kaddu　インド料理★カドゥー（かぼちゃのドライカレー）

スパイスの辛さと香り、かぼちゃの甘み、トマトの酸味が特徴のおいしいカレーです。サクサクした食感のロティとの相性も抜群です。
A delicious curry with the sweetness of pumpkin, the acidity of tomatoes, and the spiciness and aroma of spices.
It goes well with Roti, which has a crispy texture.

Recipe for 2-3 people
【材料】 2～3人分
garam masala ガラムマサラ 5g
coriander powder コリアンダーパウダー 15g　https://amzn.to/353fZJm
turmeric ターメリック 6g　https://amzn.to/3D0sz8s
cumin powder クミンパウダー 5g　https://amzn.to/3JAfF3S
chilli powder チリパウダー 3g　https://amzn.to/3D0sKRa
fenugreek whole フェネグリークホール 5g　https://amzn.to/3IFlGLn
cumin seed クミンシード 5g
cinnamon シナモンラウンド 5g　https://amzn.to/34YIQhV
chilli wholeチリホール 4～5piece　https://amzn.to/3trkwP9
pumpkin かぼちゃ 500g
onion 玉ねぎ 100g
garlic ニンニク 10g
ginger しょうが 50g
tomato トマト 100g
salt 塩 10g
oil 油 50g

【作り方】
00:00 Prepare spices
スパイスを準備する
01:43 Cut pumpkin(Leave the skin as it is if you like)
かぼちゃをカット（皮付きでもOK）
03:15 Cut onions, garlic, ginger and tomatoes
玉ねぎ、ニンニク、しょうが、トマトをカット
03:55 Put oil in a pan and heat it.
鍋に油を入れて、熱する
04:06 Add whole spices
ホールスパイスを入れる
04:55 Add onions, ginger and garlic
玉ねぎ、しょうが、ニンニクを入れる
05:24 Add pumpkin
かぼちゃを入れる
05:38 Add salt
塩を入れる
06:01 Cover and steam
蓋をして蒸し焼きにする
06:49 When the pumpkin becomes soft, add powder spices and tomatoes.
かぼちゃが柔らかくなってきたら、パウダースパイスとトマトを入れる
07:59 Steam it and when the tomatoes are no longer in shape, it’s done.
蒸し焼きにして、トマトの形がなくなったら出来上がり
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