黄金スープにダブルチャーシュー！らーめん処「彩蓮」さんの【塩チャーシュー麺】
美味しいものを紹介するグルメリポートです。
直ぐに行けないあなたに代わってその感動をお伝えします。
お出かけの際や近くに寄ったときには是非立ち寄ってこの動画を思い出してください。
黄金スープにダブルチャーシュー！らーめん処「彩蓮」さんの【塩チャーシュー麺】
今回は千葉市中央区にあるらーめん処「彩蓮」さんの【塩チャーシュー麺】をお伝えします。
最寄り駅はJR 蘇我駅・京成大森台駅
営業時間は月・火・金・土
ランチ 11：00～14：00
ディナー 17：00～20：00
日・祝はランチのみ 11：00～15：00
定休日は水曜日、木曜日になります。
こちらは店のPRの抜粋になります。
8種のラーメンと季節限定ラーメンは全てにこだわりを詰め込んでいる逸品です。
特に塩ラーメンは、あっさりクリアなスープで何方でも飲みやすく、彩蓮の一押しで御座います！
スープ・タレ・チャーシュー・メンマ・全てにこだわりのあるお店でした。
ちょうど14:00頃到着し平日でランチタイムも終了時間だったこともあり行列はありませんでした
オーナーが「準備中」の看板を出しに来ていたところですが
気さくに「まぜそば終わってしまいましたけれどもそれ以外であればまだ大丈夫ですよ」と言ってくれました。
早速中に入るとなんとテーブル席がちょうど1席開いているのみ
店員さん（奥様？）におすすめを伺ったところ味の違いは塩が一番わかりやすいとのことで
ネットでも人気のあった塩チャーシュー麺を注文
数分で出てきた塩チャーシュー麺に奥様？が
「時間が経つとチャーシューの味が変わってしまうのでなるべく早くお召し上がり下さい」
その意味がレア気味のチャーシューを見て理解できました。
まずスープを一口 久しぶりの味覚に思わずグーポーズ、美味い！
まぎれもない清湯スープ（ちんたんすーぷ：濁りのない、透明なスープのこと）ではあるが
もはやこれは、黄金のスープといっても過言ではない
あっさり、さっぱり、でもしっかりとしつこくない塩味を感じさせ
これだけでも一品スープとして提供できるクオリティーだ！
透き通ったスープに豚×５と鳥×２のダブルチャーシュー
卵はトロトロ感が感じ取れ
メンマもほうれん草？も見るからに美味しそうな感が伝わってくる
一杯の芸術品としてあれこれ詰め込んでいないのに完成度が伺われる美しいビジュアル
麺はツルツルと入りプッツンと切れるストレート麺でスープによく合う最高の組み合わせ
低温チャーシューは大きく厚い豚と鳥で肉肉しいレアな感じで食べ応えあり
ジューシーで柔らかく噛むほどに味が染み出てきます
奥様？アドバイスありがとうできるだけ早くいただきます。
メンマもほうれん草？もただの付け合わせでなく細部までこだわりが感じられる
鶏肉はあっさりしていて端でほぐれるほど柔らかい
味玉も箸で持つと崩れてしまうほどプルプル、トロトロで絶品です
一つ一つにこだわりが感じられ、しかもお互いが独立せずに引き立てあって一品としての完成度が高い
自分が評価するのはそれだけではない
よくらーめんにこだわるとその道一筋というような頑固さや厳しい印象がありますが
ここは初心を忘れない心を持ち合わせているのか、
店員の人柄を感じさせる丁寧な対応に、身近で入りやすく味だけでない満足感を感じさせる
実際、食べ終わった一人一人が、オーナーに身近な挨拶をし、オーナーも真心のある返事をする
こんな応対と味が行列や継続につながっているのだろう。
いつまでもこのままのラーメンを提供してほしいとしみじみ思いました。
ついつい最後まで飲み干してしまいました
ごちそうさまでした。
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