胸肉で甘辛照り焼きチキンの作り方♪胸肉でもパサつかず柔らかく頂けます。甘辛いタレとゴマがお肉に絡んでご飯のおかずやお弁当に最高に美味しいです。

胸肉で甘辛照り焼きチキンの作り方♪胸肉でもパサつかず柔らかく頂けます。甘辛いタレとゴマがお肉に絡んでご飯のおかずやお弁当に最高に美味しいです。

皆さん、こんにちは。ママです。今日は 鶏胸肉で甘辛焼きチキンを作ります。胸肉 でもとっても柔らかくお弁当やご飯の おかずに最高です。是非作ってみて ください。それでは材料です。まず鶏の 胸肉が1枚。今日これね350gくらい あります。それからこれに下味をつけて いく調味料です。お塩が2つまみ。それ から胡椒がそうですね、胡椒も2つまみ ぐらいですね。同量ぐらい。それからお 砂糖が小さ1/3。これちょっとお肉を 柔らかくするために揉み込んでいくお砂糖 です。それからニンニクが小さぎ1/2。 それからま、まぶしていく時の片栗り粉が 適量。それからタレの方の材料です。醤油 が大さじ1杯半。みりんが大さじ2。お 砂糖が大さじ1。お酒が大さじ1。それ から最後にね、これ、あの、絡めていくと いうか、ま、振りかけてもいいんですが、 白ごまが小さじ2ぐらいです。それから 焼いていく時のサラダ湯が大さじ1です。 はい、まず鶏肉なんですけれども、今日は ね、この皮をね、剥がしますね。 これもったいないので、なんかスープとか にするといいですね。はい。 で、胸肉はね、パサ付きがちなので、 ちょっとね、あの、削ぎ切りにしますね。 [音楽] そうですね。 ちょっとこうこんな感じで [音楽] 、ま、1cm弱ぐらいのぎ切りにして いただいて [音楽] はい。こんな感じにそぎりにしていただい たらこれをさらに切っていきますね。 ま、縦にこう 、ま、1cmぐらいでしょうかね。こんな 感じ。はい。ま、短いところと長いとこ ありますがいいです。こんな感じですね。 これを全部こんな感じで切っていきます。 [音楽] はい。こんな感じにボールに入れて いただいたら、まずお砂糖ですね。お砂糖 小さぎ1/3です。そしてちょっとここで 揉み込みます。これね、お砂糖をするのは ね、お砂糖にはあの保湿効果がありますの でお肉はね、柔らかくなります。ま、水分 がこう逃げないというか。 [音楽] そしたら他の調味料も入れてきます。お塩 が2つぎですね。ま、お、あの、胡椒ョも 少々です。はい。それからニンニクの チューブ。今日は小さじ1/2です。ま、 これも入れちゃいます。はい。 で、さらに揉みます。 [音楽] そしたらね、ちょっと置いておく方がいい ので、ま、そんな長く置かなくてもいいの で、5分か10分こうやって置いておき ます。はい。それではね、ちょっと5分 ほどこうやって置いておきました。そし たらこれに片栗粉をしてもあはね、焼いて いくだけです。私はね、ちょっとバットで やりますね。もちろんボールのままでも いいですよ。これの方が満べなくつくので 、ちょっと私はバットでやります。ま、 大さじ1から2ぐらいですね。で、片栗粉 を満べなくけます。 [音楽] はい。こんな感じで全体にまべなく片栗粉 がけばいいです。そしたらもうあは焼いて いくだけですのでその前にまずね、合わせ 調味料を作っておきます。 [音楽] そしてこれよく混ぜておきますね。 はい。それではフライパンにサラダイを 大さじ1入れます。 はい。で、火をつけます。 はい。そしたら鶏肉入れてきますね。 [音楽] こんな感じでいっぱいいっぱいでしたかね 。そしたらは、ま、中指火ですね。指の 弱めぐらいでこれで これね、どうしても片く付いてるのでこれ あのお肉同士がくっついちゃいますが後で 剥がれますのではい、ま、中火の弱め ぐらいで両両面にこ焦げが付いて火が通れ ばもういいのでね。はい。 はい。そしたらり返していきますね。もう ちょっとかな?ま、このぐらいでもいいと 思います。 [音楽] はい。こんな感じにね、裏面も同様に焼い てきます。はい。こんな感じでね、5分 から6分こんな感じでひっくり返しながら 焼いてください。もうね、火は通ってると 思います。細く切っちゃうのでね、そんな 時間かからないので、ま、5分から6分 ですね。そしたら油がね、あの胸肉なん ですがありますのでここ今シーターの油が ありますのでちょっと1度火を止めて いただいて余分の油をねキッチンペーパー でちょっと拭きますね。 [音楽] そしたらね、火をつける前にタレ入れて ください。先ほど混ぜておいたタレ入れ ちゃいますね。 ちょっとね、お砂糖が下の方に沈んでいた ので、ちょっとこんな風にね、入れて いただいて、そして火をつけます。 はい。あとはこれでね、タレを絡めていけ ば 出来上がりになります。 [音楽] はい。もうこんな感じでいいと思います。 火を止めます。 [音楽] そしたらですね、ま、後でもいいんですが 、ここでごまですね、今日、えっと、ごま 、小さじ2ほどちょっとここで振りかけて 後でね、トッピ用も少し残しておこうかな と思います。こんな感じでね。 で、もうこうやってザっと混ぜてはい。 もうこれで出来上がりです。はい。 じゃあね、盛り付けますね。今日たっぷり やります。 [音楽] はい。そしたらね、このタレがね、 美味しいので、まだ残っているので、これ もかけちゃいますね。はい。 はい。そしてごまをね、少し残しておいた のでさらに上からね、こんな感じでかけ ます。もちろんなくてもいいです。 [音楽] はい、これで鶏胸肉で甘辛きチキンの 出来上がりです。とっても美味しそうに できました。今日はですね、やはりね、 胸肉パサくので、ちょっと下味をにお砂糖 とかを入れてちょっと柔らかくして、 そして片栗粉をつけることによってパサも パさつかないで柔らかく仕上がります。 そして今日はですね、このちょっと細りに してね、これ焼くとですね、あの、短時間 で焼けますし、とっても柔らかくて食べ やすいです。 はい、それでは頂いてみたいと思います。 はい、こんな感じです。とっても美味し そうです。じゃ、いただきます。 うん。 これ本当にね、胸肉とは思えないほどこう 柔らお肉柔らかくてね、つるっと入ります 。そしてこのちょっと濃いめの甘辛いタレ とあとごまをたっぷりね、これかけました のでね、ごまの風味も効いていてとっても 美味しいです。これご飯のおかずに最高 です。もちろんね、普段のお食事のおかず にも美味しいんですが、お弁当なんかに 入れてあげるととっても喜ばれると思い ますので、是非作ってみてください。胸肉 はね、高タン白低カロリーですし、コスパ もいいので是非作ってみてください。 とっても美味しくできました。ごちそうさ でした。 他にも鶏肉のレシピはたくさんありますの で概要欄に貼っておくのでご覧ください。 また他のレシピもチャンネル登録して いただいてご覧いただけたら嬉しいです。 それでは皆様また次の動画でお会いし ましょう。

鶏胸肉で甘辛照り焼きチキンを
作ります。
この作り方で胸肉でも柔らかく
頂けます。
甘辛いタレにゴマが絡んでご飯のおかず
やお弁当に最適です。
高タンパク低カロリーでお財布にも
優しく最高に美味しいので
是非作ってみて下さい。

材料
　鶏胸肉　1枚（350g）
　塩、コショウ　各ふたつまみ
　砂糖　小匙1/3
　にんにくチューブ　小匙1/2
　片栗粉　適宜
　醬油　大匙1.5
　みりん　大匙2
　砂糖、酒　各大匙1
　白ごま　小匙2
　サラダ油　大匙1

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
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#照り焼きチキン
#鶏胸肉

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