【夜の準備で楽うま】チーズと大葉のチキンカツ弁当

【夜の準備で楽うま】チーズと大葉のチキンカツ弁当

今回は衣付けが大変なチキンカツを時間のある夜に準備しました。
卵焼きや、きんぴらごぼうも前日夜に作っておいたので朝はチキンカツを揚げてお弁当に詰めるだけ♪

「美味しそう！」「食べたい！」「作ってみようかな！」という方は高評価のボタンを押していただけると嬉しいです♪

【今日のお弁当】
のり弁
チーズと大葉のチキンカツ
ゴボウのきんぴら
カニカマと薬味ネギのきんぴら
プチトマト
桜漬け

【今日のお弁当　材料費（1人前　165円）】
（購入店舗や地域による価格の違いがありますので目安としてください。なお乾物や調味料は材料費に含んでいません）

ご飯　　　　　　　　　　　　　　17円
のり　　　　　　　　　　　　　　14円
鶏もも肉（半分）　　　　　　　　37円
大葉　　　　　　　　　　　　　　10円
スライスチーズ　　　　　　　　　７円
ささがきゴボウ　20g　　　　　　20円
卵　1個　　　　　　　　　　　　　10円
カニカマ　1本　　　　　　　　　　10円
プチトマト　　　　　　　　　　　　20円
大葉　　　　　　　　　　　　　　　20円

【チーズと大葉のチキンカツ】
チーズと大葉のチキンカツはジュージーなチキンカツにとろ〜りチーズと大葉の爽やかな味が相性抜群のレシピですが、朝1から作るのはちょっと大変ですよね。

そこで前日の夜に衣をつけるところまで終わらせました。
朝は揚げて詰めるだけにしました。

＜材料＞

鶏もも肉　　　　半分
大葉　　　　　　1枚
スライスチーズ　半分

1　鶏もも肉を半分に切り、観音開きにする。
2　1に塩、こしょうを振り小麦粉を振ったら、大葉とスライスチーズを挟んで衣をつける
3　180度の油でキツネ色になるまで揚げる

【ごぼうのきんぴら】

ささがきにしたごぼうのきんぴらはお弁当にもおかずにも定番♪
今回は水煮のゴボウを使用したので洗って炒め煮に。

＜材料＞
ごぼうの水煮
酒　　大さじ1
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1
ごま油　適量

1　ささがきごぼうをごま油で炒めて、調味料を加えて水気がなくなるまで炒め煮にする。
お好みで鷹の爪を加えてください。

【カニカマと薬味ネギのだし巻き玉子】

＜材料＞2食分

玉子　2個
カニカマ　2本
白だし　小さじ1
水　　　大さじ1

【タイムスケジュール】
0:00 今日のお弁当
0:10 前日夜の準備
2:50 当日朝のお弁当作り
3:51 お弁当を詰める
4:39 最後に

【お弁当作りで大切なこと】

1 腐敗防止策をしっかりおこなう。
腐敗対策として、保冷剤や保冷バックなどを使用して持ち運ぶ。

2 生物は入れない。
卵などはしっかり火を通す。

3 食べるまで時間がかかる時は凍ったまま入れられる冷凍おかずなども利用してください。

４ お弁当を詰める前に、しっかり石鹸で手を洗う、もしくはアルコール消毒をおこなってから詰めてください。

【お弁当を詰める前の下準備】

1 お弁当箱に暖かいご飯を詰めて、しっかり冷まします。

2 作り置きや前日の残りのおかずを使う時は、しっかり温め直してから冷まして詰めます。

3 水気の多いおかずを詰める場合はキッチンペーパーに乗せて汁気をしっかり吸い込ませ、よく絞ってから詰めます。

4 お弁当に詰めるものは1つのお皿に先に盛り付けて置くほうが詰める時に楽です。

【お弁当の詰め方】

1 仕切り板を使わない場合は、ご飯に傾斜をつけると、おかずが入りやすくなります。

2 大きいおかずから詰めていきます。
アルミカップやシリコンカップなどで味映りがしないようにして、大きいおかずから詰めていき小さいおかずで隙間を埋めるようにすると簡単です。

3 詰め終わったら、しっかり冷めたのを確認してから蓋をします。

【あると便利な脇役】

あると便利な脇役

冷凍ブロッコリーやプチトマトが定番です！
薬味ネギの冷凍は、ちょっと彩りをプラスしたい時にあると便利です。

更には、ふりかけやごま塩、いりごまなども最後にご飯にかけるだけでも華やかになります。

それでも彩りが足りないという時はお漬物が便利です。

赤→紅しょうがや梅干しや赤かぶの浅漬けなど
緑→高菜漬けや野沢菜、きゅうりの浅漬けやぬか漬け、麹漬け
ピンク→新生姜や、桜漬け
紫→柴漬け

☆ご注意を！☆
香りの強い漬物、たくあんなどはお弁当には向かないです。

【お弁当作りで活躍する小物】

アルミカップ
シリコンカップ
バラン
ピックや串など

100円ショップのお弁当コーナーにたくさんの種類がありますのでお好みのものを揃えてみるのもいいかも♪

【動画で使用しているお弁当箱】

わっぱ弁当→https://www.amazon.co.jp/gp/product/B…

（Amazonアソシエイトのリンクを利用させていただいております）

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