時短でできる！冷凍できる！大人の減塩給食「中華丼」レシピ
大人の時短給食中華ドン。今回も包丁と まな板は使いません。まず乾燥機クラゲは パッケージの表示に従って戻します。 石付きが取り除いてあるものを使うと簡単 です。戻したらさっと洗います。ひクラゲ を入れると美味しいんだけど面倒なら入れ なくてもオッケーです。冷凍シーフード ミックスは流水に晒らして表面の氷を 取り除きます。ライパンにごま油を温め たら買った野菜を入れます。本来中華を 白菜で作るんですけど使いきれないことも 多いので今回はキャベツメインの野菜 ミックスを使います。玉ねぎ、ニン参ン、 ピーマンも入っているタイプを使ってい ます。ここが1番のポイントなんですが、 中指火で5分ほど野菜をしっかり炒めます 。この時火を強めて軽く焦ぎ目をつけたら 水を回しかけて大パンの底の焦げをこげ てるように炒めていきます。実はこの焦げ が旨味の元なんです。これはデグラッセと いうやり方で焦を溶かして全体にな染ま せることでコや風味額が終わります。だ から少ない調味料でも美味しく仕上がるん です。これはスペイン料理屋さんでバイト をしていた時にシェフに教えてもらいまし た。 どうして野菜をたくさん食べや?面白くってごめん野菜。あ、 ここに手でちぎりながら豚まを加え、シーフードミックス、手でちぎったクラげ、ニンニクチューブ、生姜チューブを超えて豚肉の色が変わるまで炒めます。鶏の、砂糖、醤油、水、ずの卵を加えて弱火にして 10 分ほど煮込みます。き片栗粉を加え、とろみがつくまで弱火でさったら完成です。 一般的な中華丼と比べると塩分約30%型 です。丸ごと冷凍保存もできちゃいます。 粗熱が取れたご飯を保存容器に入れて冷凍 で食感が変わりやすいうずらの卵を覗いて 粗熱の取れた中間案を乗せます。蓋をして 冷凍したら約2週間以内に食べ切り ましょう。食べる時は蓋をずらして乗せて 600Wの電子レンジで56分加熱します 。カット野菜を使っているのでどうしても 色味はくんじゃうんですけど味は十分 美味しいです。実は食塩って取ってしまっ た分は後からリセットできないんです。だ から今のうちから少しずつ原こが大切です よ。こんな感じで大人の時短原シリーズも 続けていこうと思っているんだけどどうか な?コメントで感想教えてね。
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🍚大人の中華丼（大人1人分）
乾燥きくらげ…1g
冷凍シーフードミックス…40g
ごま油…2.5g
野菜ミックス…100g
豚こま切れ肉…70g
生姜チューブ…少々（1g）
にんにくチューブ…少々（1g）
水…150ml
鶏ガラスープの素…少々（0.4g）←小さじ1/7くらい
しょうゆ…小さじ1と1/2（9g）
砂糖…小さじ1（3g）
うずらの卵…2個（20g）
片栗粉…小さじ1と1/2（5g）
水（片栗粉用）…小さじ2（10g）
温かいごはん…200g
🍚作り方
1 きくらげは水に浸して戻し、さっと洗う。冷凍シーフードミックスは、流水で表面の氷を取り除いておく
2 フライパンにごま油を熱し、野菜ミックスを入れて中火で約5分炒める。軽く火を強くして焦げ目がついたら水を回しかけ、焦げをこそげとるように炒める
3 豚肉を手で食べやすい大きさにちぎって加え、シーフードミックス、きくらげ（大きい場合は手でちぎる）、生姜チューブ、にんにくチューブを加える。豚肉の色が変わるまで炒める
4 水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、うずらの卵を加えて、弱火にして10分ほど煮込む
5 火を止めて、水溶き片栗粉を加える。とろみがつくまで弱火でさっと煮る
6 ごはんの上にかける
＊作る量・フライパンの大きさによって水の蒸発量が変わるので、様子を見て水を加減してください。
＊1人前で作るよりも2～3人前で作る方がうま味がでやすいので、少し多めに作って冷凍保存しておくのがおすすめです。
＜冷凍保存＞
保存方法：粗熱が取れたごはんを保存容器に入れ、うずらの卵を除いた粗熱の取れた中華あんをのせる。ふたをして冷凍する。
食べるとき：ふたを少しずらしてのせ、電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。
保存の目安：冷凍で約2週間以内に食べきる。
#中華丼 #給食 #レシピ #献立 #料理
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食事摂取基準を基に栄養価計算された薄味・低塩の「あおい考案レシピ」を紹介するチャンネルです。大人もおいしいと評判で、介護食にもぴったりです。
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イラスト：しろくじら+し
https://bit.ly/432PcZb
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40件のコメント
冷凍保存期間と温め時間の目安、冷凍の場合はうずらの卵を取り除くetc丁寧な説明で感動しました。ひとり暮らしの方だけじゃなく、家事が苦手な高齢者の父や舅に手作りご飯を定期的に届けている方にも助かると思います。大人の時短減塩のシリーズ化をお願いします！
これ、忙しい日の晩御飯に参考にさせてもらいます！
テレビ見ててふと思ったんだけど松本若菜さんにそっくりだ😳
今までめちゃくちゃ偏食だった娘が、レモン煮、カレーシチュー、ちゃんぽんをパクパク食べてくれててハズレ無しで本当にありがたいです😭💕
かわいい
医者から減塩指示でてる家族の献立がいつもありきたりになってしまうので、大人の時短減塩シリーズすごくありがたいです！これからも応援してます😊
時短シリーズいいですね！
疲れて帰って来た時もしっかり食べて栄養は取りたいので、簡単に作れるレシピありがたいです😊
冷凍もできるなんて一人暮らしの見方です
今回のも作ってみたいです✨
マジでありがたい！
自炊きらいじゃないけど、この時期生ゴミだしたくないし キッチン暑いし‥ってなっててモチベだだ下がりだったから
これなら作れそう(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
美味しそう🤤減塩は助かります。
時々カメラ目線の調味料入れたりするトコが好き❤️
ぜひ続けて欲しいですし、欲張りなリクエストですが、カロリーなども併記して貰えると更に嬉しいです！
当時はゲテモノ枠だったけどみかんのサラダをリクエストします！！
高血圧で、減塩を言い渡されいるので、こういうレシピとても助かります！特に和食は味噌とか醤油が減塩の物を使うとどうしても美味しくなくて困っていました。デグラッセやってみます！
これ今日作りましたー！！！美味しいって家族にも好評でした😆野菜たっぷり塩分控えめ最高です👍
あおいさん美人すぎます🥲︎
ほんとに大好きですっ
大人シリーズ、ぜひ続けて欲しいです！
これもとても美味しそう！✨
美味しそう、、、
大人シリーズ助かります
ついつい手抜きがちなお昼ご飯にもいいなと思います
大人シリーズ大好きです。
ぜひぜひ続けて下さい。
木綿野菜……
ごま油入れる時正面向いてるジワる
シリーズ化してほしいです、いつも、見てます、私は、大型給食作ってます、時短で良いですね、栄養士になるのが夢です、無理なく頑張ってください
好きな趣味はなんですか
こんばんは😊
中華丼作ったことないので、今度作ってみまぁすっ😊ぁりがとぅございます。
ぁと減塩シリーズしてください。
助かりますっ😊
また動画楽しみにしてまぁすっ😊
きくらげ、大好きです。意外な栄養もあるんですよね。
カット野菜は、便利なんだけど、芯の部分が馴染まない。結局、またそこに包丁いれることに…😥
ノールック片栗粉は難易度高い😂
主人が腎臓病なので減塩レシピ助かります✨次回もお願いしますっ🤲
中華丼好きだけどハードル高かったんだよねー これなら出来るかも！やってみよう！
このシリーズは疲れた時に助かるので、是非続けて欲しいです😊
あおいさんのギャグも地味に楽しみにしてます🤭
ほんまにかわいいなぁ〜
一人暮らしキッチン激狭なので包丁使わないレシピはありがたすぎます！😍
顔面の造形がアダルティ
今日は笑わないんだーと思ったらあとからじわってるの可愛い
トップバリューなのが身近で助かります😊
いつも素敵な動画ありがとうございます💓
暑い季節ですが、どうかお身体無理せず
素敵な動画投稿 楽しみにしてます🥰
減塩シリーズ助かります🙏🙇♀️
毎週末、夫と自分用の冷凍弁当を作っているので、冷凍できるレシピはすごく助かります✨✨
カット野菜の品揃え見て「これ沖縄のイオンだよな…？」って思ってチャンネル見たら沖縄って書いててビックリ。応援してます〜
大変参考になりました。ありがとうございます。
関東の餡って濃口だから
どれも黒いですね〜。
あおい、可愛いじゃねえか
家族が病気で食事制限しなきゃいけなくなり、減塩料理を勉強し始めた所です。
とても役立つ知識をありがとうございます！