美容にも◎キノコのバター醤油炒め

美容にも◎キノコのバター醤油炒め

街の沢めきが静まる頃、ポツンと明りを灯す赤蝶ち。ここは面こや 1週間に1度現れる幻の屋台。 めんこです。 プーコです。 本日の限定メニューは何? 今日の限定メニューはこれからの季節にぴったりなっぷりキノコのバターシを言いためよ。 うん。想像するだけで好きなやつ。 さ、早速作っていくわね。キノコ類は好きなキノコでいいわよ。 今回はエリンギリチにしじあと絵のき本当 は舞茸も入れたかったけどなぜが1つだけ 高かったのでやめました。そんな感じで 特に入れるキノコのルールはありませんの でお好きなキノコを用意します。シ茸は軸 を切って表面を軽く拭いた後スライスし ます。軸も硬いところを覗いてスライス すれば全然食べれます。リンギは基本的に スーパーで売られている状態のものは全て 食べれるので、そのままスライスすれば 大丈夫ですが、根元が硬く感じる場合や 汚れが気になる方は取り除くか軽く キッチンテーパーなどで拭き取ります。 キノコ類全般に言えることですが、基本的 にキノコ類は水洗い現金です。せっかくの キノコの風味がなくなってしまいます。 締めじは石付きを先に包丁でカットして あげるか、動画のように手で咲いてあげれ ば自然と石も取れます。えのきも石を 取り除いた後、手で咲いてあげれば大丈夫 です。 絵のきっこが好きなんって思いますが、で切った時に断面が茶色がかっきです。あとここに今回は香り付けにんニクも使用するのでみじん切りにしておきます。以上で下準備 [音楽] OK です。それでは調理していきます。フライパンを用意して油を引き弱火でニンニクの香りを出していきます。香り立ってきたらキノコ類を投入するんですがここが今回のポイント。キノコ類を入れたら動かさない。 [音楽] え、そうなの? 弱火でじっくり焼いていくことでキノコ自身から汗が出てきて仕上がりが出ちゃ後ならずに住むのよ。 [音楽] キノコって水分が多いんだよね。 そうなのよ。だから先にキノコから水分を抜くことでラッと仕上がるのよ。焼き目もつきやすくなるし、キノコの香りも立つからぜひ試してみてね。で、少しずつ箸を入れて広げていく感じでっくり火を入れていきます。こんな感じでひどこに焼き目が食と美味しそうじゃない? [音楽] そう、そう。焼き目がついた方が絶対美味しいよね。 ある程度片面に焼き目が付いてきたらここ でようやくフライパンを動かして全体的に 火を入れていきます。実際のところ ニンニクとキノコだけでも十分美味しいの ですがここにバターお酒を入れてよく割れ ます。 先に水分を抜いたキノコ類に余計味が 染み込むってわけ。あ、なんかうい。 最後に塩故障で味を整えてよく会えば完成よ。こ屋のたっぷりキノコのバター醤油ため完成です。 [拍手] [音楽] このキノコとバターの香りが使えられないのが残念 [拍手] でしょ。弱りでじっくり火を入れることでキノコ本来の香りが際立つのよね。 [音楽] そういえばキノコって美容にもいいんだよね。 そうよ。低カロリーはもちろんのこと。ビタミン B軍も豊富だし蝶にも優しいのよね。 キノコの種類によって栄養も違うからお好みの用途に合わせてキノコをチョイスするのもありかもね。 [音楽] そういうこと。ここにパスタを会えれば和風キノコパスタも作れちゃう。 [音楽] ふう。全然ベタートしてなくてパクパク食べちゃうね。それでは本日はこれにて閉店。また来週のご来店お待ちしております。 [音楽] 1 週間に1度現れる幻の屋台。 め固やこ宵いもこれにて閉店。 働いの一時にそっと寄りそうな 1手間が洗い声と共に直卓は豊かに広がっ ていく時に脇役となり時に主役となる酒を 呼び心を満たすその一口小さきさに込め られた無限の宇宙 次回のペテロンサラだ あさサービス

香ばしいバターと醤油の香りがたまらない、きのこのバター醤油炒めです🍳
しめじ・えのき・エリンギ・まいたけなど、冷蔵庫にあるきのこをまとめて使うだけ。
シンプルなのに深みがある味わいで、ごはんにもお弁当にもぴったりです。

にんにくの香りを立ててから炒めることで、香ばしさが格段にアップ！
秋の定番副菜として、ぜひ覚えておきたい一品です🍁

———
■材料
・きのこ色々
・バター　10ｇ
・酒　小さじ1
・醤油　小さじ1
・塩胡椒　適量
※キノコの量で味付けは調整してください。

🍜 チャンネル登録はこちら
👉 https://www.youtube.com/@menkotobu-ko

Voiced by https://CoeFont.cloud
BGM：トーマス大森音楽工房
/ freemusicthomasoomori
フリーBGM素材「かえるのピアノ」by こおろぎ
———
#きのこレシピ #バター醤油 #秋の味覚 #簡単レシピ #副菜