【簡単】サツマイモと蓮根の甘酢〜

【簡単】サツマイモと蓮根の甘酢〜

ホホの シャキシャキさとレコの アズ商店レシピまずはさえとレコンを 1cm幅の輪切りにカットカットレコは 半月切りにカットして5分ほどつけて悪を 取り除く余分な水気はおいしい料理の しっかりと拭き取りましょう適な ビニール袋材と片栗粉を加えてしっかりと まわす余分な粉は落としてあげましょう 中火で焼いていく焼き色がついたら ひっくり返すレコンは蓋をして2分 蒸し焼きへゴさいにも蒸し焼きをして火が 入ったら2つを合わせて甘だれを絡め 合わせればテリテリの闇つきへゴ

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【さつまいも蓮根の甘酢】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️

食材に２つで簡単レシピ！！
忙しい時のおかずやおつまみにどうですか？
さつまいものホクホクと蓮根のシャキシャキ感がもうたまらないよー！！

・本日のポイント・
⚪︎食材に片栗粉がつきすぎていた場合は軽く叩いてあげてな！
いっぱいついていると焦げ目の原因になるよ。
⚪︎甘酢タレを入れる際は火を弱火しましょう！
火が強いとタレがすぐに固まってしまい食材に絡み合わなくなるよ！

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
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『材料』
さつまいも　　　　　1本
蓮根　　　　　　　　120g
片栗粉　　　　　　　大さじ2
白胡麻　　　　　　　適量
黒胡麻　　　　　　　適量

・甘酢タレ
醤油　　　　　　　　大さじ1
味醂　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　小さじ2
酢　　　　　　　　　小さじ1

『作り方』
1.さつまいもをよく洗い下手を切り落とします。さつまいも1cm幅の輪切りにカット。蓮根も1cm幅の輪切りにカットしてさらに半分にカット。

2.カット済みのさつまいもと蓮根を冷水に5分ほどつけてアクを抜きして、しっかり水気を切りさらにペーパーなどで水分がない様に拭き取ります。

3.袋に片栗粉と2の食材を入れ混ぜ合わせ食材に纏わせます。

4.フライパン油を挽きさつまいもと蓮根入れ中火で焼き焼き色がついたら裏返して蓋をして2分蒸し焼きにします。
今回はフライパンが小さい為さつまいもと蓮根を分けて焼きましたが一緒に焼いて大丈夫です。

5.甘酢タレの調味料を全て混ぜ合わせておく。

6.さつまいもと蓮根に焼き目がつき中に火が入れば、火を弱火にして甘酢のタレを流し入れ食材に絡めます。

7.白胡麻と黒胡麻を振って完成です。

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