【超簡単】カルボナーラ シェフの教える簡単レシピ パスタ編

【超簡単】カルボナーラ シェフの教える簡単レシピ パスタ編

[音楽] p 4 [音楽] ええええええええええええ rar [音楽] こんにちはだーアルベログランデシェフの長瀬です このチャンネルではお店はメニューをおうちで簡単に作れるようにアレンジしたものを 紹介しています 本日はスパゲッティ安楽カルボナーラ a 定番のパスタですねパンチェッタベーコンと卵を使った ファースターをご紹介したいと思いますそれでは 材料はこちらですそれでは材料のご紹介です パンチェッタなければベーコンで結構です玉をできるだけ新鮮なものをご用意ください 約 faster 本日は1.9名の太 memo スパゲッティをご用意しましたなるべく37ものが相性が良いかと思います a 黒コショウとエクストラバージンオイル ピュアオリーブオイルと 粉チーズ本来なだペコリーノチーズという羊のチーズを使うんですけれども えっ手に入りやすい本日はファレミーハーなでじゃあの牛乳のチーズをご用意しました でその他に入って えっとパスタを茹でるときの塩 1%機リッターに対して正10g の腰をご用意してくださいそして本日はこちら イタリアの白ワインシチリアのアプリとお会いしました それでは下処理をしていきたいと思いますそれでは 準備をしていきたいとおもいます まずはじめにこちら 白ワインを飲んでみたいと思います 美味しいですそれでは北署利用していきたいとおもいます まずはじめにニンニクの皮を してのところをとして 彼は中でいってあっ わおっ なんかの 芯の部分を外しています 中野 ところがどうします パンチェッカーを聞いていく このパンジェッターは皮が付いているので パワを します 外したらええ 某ゾーン 佐藤でございます はん 作り方に決まりをないので最高上なくてもいいですし a 大阪のお好きなようにうって言ってください どこニコニコしの傘なので その形にしたいと思います 来たん あっはい ピッ それでは下処理が終わりましたので次はソースを作っていこうと思います [音楽] いうとだ孫合わせておきます チーズの量は卵と同じぐらいが丁度かと思います チーズの中に 卵を入れて で負けておきます よくかき混ぜたらん 少し暖かいところに置いておいてください 1のまま a とっています それではソースを作っていこうと思います まず ピュアオリーブオイル にっ ん 岩日でゆっくり香りを出しています 22なってきたラパンチェッカーを加えて まず問いを浴びで炒めていきます 香ばしくは色づいてきたら 池で汁を加え 潜ん雑させ 時点でパフォソースは完成したのでパスパーを入れていきます pastor は標準の 茹で時間の1分手前につけてあげてくださいね tue 揺れての間することがないので ye 楽しみたいと思います 美味しいです ワインが足りないときは お好みで追加してくださいはい 美味しいです杉津をんがぁ蜜なって少なくなってきたら はずを加えます [音楽] そして no 熱いさせています 女は asio です ます 薄いようなあればと塩を加えてください それではばしたらゆりあがありましたので 加えていきたいとおもいますはい ていません [音楽] 入っていません 点を加えたらいったん色を消しません そして チーズと生を合わせたものを加えてえっ ん th [音楽] 腕よーく混ぜていきます 卵とチーズをあわせたものをいきなり 鍋肌にを通すと固まってしまうので 面のウイン落とすとやりやすくなっています 2 そして卵余熱で 木を入れていくような感じです 入った それでは完成しましたので取り込んでいきます それでは割り込んでいます 仕上げに この熱いず と 持っています 黒コショウをお たっぷりー 行くとん 想像しているぱぽりーの by かけてください そして ぽリーグオイルエクストラバージョンオイルをかけて 完成です はいそれでは今回の動画がいいなと思われた方はぜひチャンネル登録グットボタンを よろしくお願いします またへ 終わっている作れる簡単なイタリア料理をご紹介していこうと思いますのでよろしくお 願い致します 高知に来られる際は是非はアルベログランデにお越し下さいおまちになります wh car me [音楽] ko def par ええええええ ana ん

お店のメニューをおうちで作れるようにアレンジしました！！！

感想や要望などコメント頂けると嬉しいです^ ^

分量

パスタ（太めのもの）100g

ベーコン（あればパンツェッタやグアンチャーレ）80g

玉子（お好みのソースの量に合わせて玉子の大きさをお選びください）中玉１個

パルメザンチーズ（あればパルミジャーノやペコリーノ）50g（玉子の量に合わせて）

ピュアオリーブオイル 30cc

エクストラヴァージンオリーブオイル 好きなだけ

にんにく 1片

黒コショウ 好きなだけ

塩 茹で水の１％

ワイン イタリアの軽めの赤、もしくはしっかりめの白 笑

仕上げにバターを加えたり茹で汁を生クリームにしてみたりすると優しくクリーミーに仕上がります
またあっさりがよければ最後混ぜ合わせる時、ざく切りトマトを加えると◎

高知県高知市はりまや町

南イタリア料理店LA ALBERO GRANDE ラアルベログランデ 本店

セルフフリードリンクスペースcip cipチップチップ 二号店

オーナーシェフ長瀬大樹

Facebook https://ja-jp.facebook.com/nagasedaiki/

Instagram https://www.instagram.com/la_albero_grande_2018_10_10/

次回はアマトリチャーナをつくっていきます^ ^

お楽しみに！！

#イタリアン #パスタ #カルボナーラ