【混ぜるだけ、万能だれ！】甘酒ごまドレッシングのレシピ・作り方

【混ぜるだけ、万能だれ！】甘酒ごまドレッシングのレシピ・作り方

こんにちは 榎本みさです今日はですね 甘酒を使ってお砂糖を入らずの 甘酒ごまドレッシングの作り方 ご紹介したいと思います ごまドレッシングって結構いろんな料理に 使えたりサラダにももちろん使えるんです けれども市販でね買う方も多いと思うん ですが今回ご紹介するのは 混ぜるだけでとっても簡単そして 甘酒を使うことで 優しい甘みに仕上がって 本当にサラダにも 豚しゃぶにもそしてちょっとした和え物 だったりうどんなんかにもいろんなものに 使える万能調味料 甘酒ごまドレッシング ご紹介したいと思いますとても簡単なので よろしければ気軽に作ってみていただけ たら嬉しいですでは 材料の説明ですまず 甘酒ですね ストレートタイプのものになりますそして 白ネリが 白すりゴマそして太白ごま油なければ サラダ油でも構いませんそして黒酢 ちょっと色が薄いんですけれども 国産の鹿児島の 福山で作られている黒酢でちょっと色が 薄くなっています 普通の黒酢でも大丈夫ですそしてお醤油に なりますはい とても簡単なので今回混ぜ合わせるだけに なりますまず 甘酒ですね 今回お砂糖を入れずに作れるので 甘酒でまろやかな甘みが出ますそして 白ネリゴマになりますこれ入れるとすごく 濃厚なゴマだドレッシングなってすごく 美味しいですそして すりごまですね そして太白ごま油サラダ油でも構いません 香りがないものがおすすめですそして黒酢 になります中国の黒酢使う場合は 少し 濃い色になると思いますけれども 好みで大丈夫です そしてお醤油になります [拍手] 全て入れられたらこれ脂が入っているので しっかり 混ぜ合わせていきます 全体がしっかり混ざればこちらでOKです はいこちらで完成です はい今回ですねこのとっても簡単な ごまドレッシング 本当にいろいろ使えるんですけれどもこれ を使ったおすすめを一つ ご紹介したいと思います今回ご紹介するの はアボカドとクリームチーズの ごまドレサラダになりますこちらもとても 簡単なので ごまドレッシング作った方是非一度お試し くださいまずですねアボカド 切ります [拍手] あ綺麗なアボカドよかったです そして 一口大に 切ります アボカド皮の上から切ると まな板に色がつかなくていいですよ [音楽] 切ったものはボールに入れておきます そして クリームチーズですね クリームチーズは 角切りにします こちらもアボカドと同じボールに入れます ではですねアボカドとクリームチーズ 入れたボールに ごまドレッシング かけて 和えます アボカドが潰れないように軽くあえてもう 出来上がりですこれあのアボカドの濃厚さ と 胡麻ドレッシングの濃厚なのですごくよく 合うんですこちらでアボカドとクリーム チーズのごまとれサラダ出来上がりです はいではですねこの 万能ごまドレッシング甘酒ごま ドレッシングを使った今回アボカドと クリームチーズの ごまドレサラダ 食べてみたいと思いますいただきます 美味しそうこのごまドレーすごくゴマ感が あって 香りがね5番の香りがすごいいいんですよ なんでこれもういいと思います このアボカドとクリームチーズのまったり とした濃厚さとこのごまドレの 濃厚さがマッチしてですねすごく美味しい です 黒酢が入っているので 少しさっぱりとしていてでお砂糖じゃなく て甘酒なのでですね 甘ったるくもないので すごくおつまみにもおかずとしてもいい サラダになってるんじゃないかなと思い ます でこのアドレがですねそのままレタスに こうかけても美味しいですしあの 茹でブロッコリーとかもすごくよく合うん ですよなので茹でブロッコリーとか温野菜 とかにもよく合いますであとあの豚しゃぶ とかのですね誰にも使っていただけるかな と思います 本当に 割と万能なごまドレッシングになってると 思いますので今回ちょっと少なめに作り ましたけれどももしあの気に入って いただけたら倍量で作っていただくという のもおすすめです今回 甘酒を使った甘酒ごまドレッシングご紹介 しましたけれどもこれからもですね 発酵食品を使った料理だったり季節にあっ た料理いろいろご紹介していきます ご興味がある方はチャンネル登録いいね ボタンしていただけたらとっても嬉しい ですよろしくお願いします [音楽]

万能だれ！「甘酒ごまドレッシング」の作り方です。
甘酒で優しい甘み！
サラダはもちろん、茹でブロッコリー、豚しゃぶ、冷奴にかけても。

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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

●甘酒ごまドレッシング

■材料(作りやすい量)
甘酒(ストレートタイプ) 1/4カップ
白ねりごま 大さじ2
白すりごま、太白ごま油(サラダ油でも可) 各大さじ1
しょうゆ、黒酢 各小さじ2

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/amazake-sesame-dressing/

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Amazake and Sesame Dressing

■Ingredients (easy to make)
1/4 cup amazake (straight type)
2 tablespoons white sesame paste
1 tablespoon each of white ground sesame seeds and thick white sesame oil (or salad oil)
2 teaspoons each of soy sauce and black vinegar

■Directions
【1】Mix all ingredients together.