【365日のパンとスープ】ひよこ豆と鶏肉の酒粕豆乳スープ

【365日のパンとスープ】ひよこ豆と鶏肉の酒粕豆乳スープ

【365日のパンとスープ】ひよこ豆と鶏肉の酒粕豆乳スープ
（instagramアカウント kokochiyoi さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・鶏もも肉：1枚(250g)
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・しめじ：1/2パック(50g)
・酒粕：40g
・ひよこ豆水煮：55g
・だし汁：水:200cc、だしの素:小さじ1杯
・調整豆乳：200cc
・合わせみそ：小さじ1と1/2杯
・塩：小さじ1/2杯
・バター：10g
・レモン果汁：小さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な筋や脂を取り除き、ひと口大に切って塩、こしょうをまぶして下味をつけます。
・玉ねぎはひと口大に切ります。
・しめじは石づきを除き小房に分けます。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。

②だし汁、玉ねぎを加えて酒粕を溶かし入れ、ひと煮立ちさせます。しめじ、ひよこ豆を加えてフタをし、弱火で5分煮込みます。

③火を止め、豆乳、塩、みそを入れます。バターを余熱で溶かし、レモン汁を加えて完成です。お好みで器に盛り付けパセリをトッピングして召し上がれ。

■コツ・ポイント
豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。みそを熱しすぎると風味が飛んでしまうので加える際、火を弱めてくださいね。

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