【簡単レシピ】キャベツとしめじ炒め｜ベーコンとマヨでごはんがすすむ！
こんにちは。山寺み子です。今日は キャベツと締めジのベーコン迷い炒めを 作ります。ベーコンとマヨネーズを使う ことで黒と旨味が加わり、シンプルな食材 でもご飯によく合う人に仕上がります。 まずは材料の下ごいから。キャベツは ザ切りにし、刃の真ん中の太い芯の部分は 薄切りにしておきます。 次にシを小に分けたら、ベーコンを1cm 幅に切ってください。 フライパンにサラド油を引き、ベーコンを 加えて中火で炒みます。1分半から2分 ほど炒めて油を引き出し、少しこんにりと させてください。こうすることでベーコン の香ばしさと旨味が引き立ちます。続いて マヨネーズを加えて絡めます。ベーコンの 油とマヨネーズのコが合わさり、より深い 味わいになります。続いて締メジを加えて 中火で1分半から2分ほど炒めます。 締メジがふっくらとして香りが立ち、 ベーコンとマヨネーズの旨味が染み込む ことで全体にキノコの風味と黒が広がり ます。シジがしんなりしてきたところで ザ切りにしたキャベツを加えてさらに2分 から3分ほど炒めてください。キャビの 甘味が加わり、全体の味わいが一層 引き立ちます。最後に醤油を回し入れ、 全体をさっと炒め合わせます。香ばしい 醤油の風味が立ち上がり、仕上げの味を まとめてくれます。お皿に盛り付けたら、 アラビ袋ココショをたっぷり振って完成 です。ベーコンとマヨネーズの風味が キャベツと締めじの甘みを引き立ててくれ ます。調理時間はわずか8分。忙しい日の 夕食やお弁当のおかずにもぴったりです。 是非試してみてください。
キャベツとしめじ炒めのレシピです。
キャベツとしめじをベーコンと一緒に炒めた、旨味と香ばしさが広がる簡単おかずです。
ベーコンを先に炒めて脂と風味を引き出し、マヨネーズでコクをプラス。
しめじやキャベツに旨味がしっかり移り、シンプルながら満足感のある味わいに仕上がります。
短時間で作れるので、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもおすすめです。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/kyabetsu-shimeji-itame.html
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材料 （2人分）
キャベツ： 1/4個（200g）
しめじ： 1袋（100g）
ベーコンハーフ： 6枚
サラダ油： 小さじ1
マヨネーズ： 大さじ1と1/2（18g）
醤油： 小さじ1
粗挽き黒こしょう： たっぷり
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やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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