【公式】札幌パークホテル クッキングチャンネル#02「豚ロース肉のピカタ　フレッシュトマトソース」

【公式】札幌パークホテル クッキングチャンネル#02「豚ロース肉のピカタ　フレッシュトマトソース」

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札幌パークホテル　ピアレ調理長　稲垣幸治がおうちでできるホテルの味、第二弾「豚ロース肉のピカタ　フレッシュトマトソース」をお届けします。
#StayHome#家で一緒にやってみよう#withme#おうち時間

■レシピ（2人前）
豚ロース肉　100gｘ2枚　卵1個　トマト1個　
バター10g　オリーブオイル（エキストラバージン）20g
パルメザンチーズ 30g　バジルの葉　2～3枚　にんにく　1片
塩・黒胡椒・パセリ（みじん切り）・強力粉　少々
サラダ　適量

■作り方
①フレッシュトマトソース作り
1．トマトを湯むきして、種を取り除き、小さく角切りにする
2．バジルの葉を千切りにする
3．にんにくの皮をむき、潰す
4．1～3をボウルに入れ、エキストラバージンオイル、塩、黒胡椒を入れよく混ぜる

②豚ロースのピカタ
5．ボウルに卵を溶き、パルメザンチーズ、パセリ（みじん切り）を混ぜ合わせる
6．豚ロースに塩と黒胡椒をふり、強力粉をまぶし、5にくぐらせます
7．フライパンにオリーブオイルを入れ、バターを熱します
8.　6の豚ロース肉を中火で40秒、裏返してさらに90秒焼きます

9．①からにんにくを取り出し、切り分けた②に添えて完成

札幌パークホテル　公式サイト
http://www.park1964.com/