【米泥棒】簡単ゴマ鯵　〜現役板前が教える〜

【米泥棒】簡単ゴマ鯵　〜現役板前が教える〜

[音楽] はいどうもみなさんこんにちは現役いたまユーチューバーの調弦です 僕が1日から本庄の方に復帰しましてまあどうしても動画の投稿日同落ちてしまうと 思うんですが これからも見ていただけると助かります はいそして今回はリクエストにお答えしていきたいとおもいます 以前コメントでこんなリクエストをいただきました ご飯に合う 簡単に作れるちょっと変わった魚料理ということでですね 博多圏の8位でですねごまさばという料理があるんですよ 鯖を5までからめて食べる料理なんですけれども 生のサバで美味しいものっていうのはねどうしても東京じゃ手に入りづらいんですよ なのでそれを味でチャレンジしたごま塩 今日は作っていきたいかなと思います リクエストの中に簡単に作れるという項目があるので今日も極力 手間を省いて作っていきたいとおもいますそれは早速作っていきましょう 今日用意する食材はコチラになります まずアジ1匹分ですねこちら今から切っていくんですけれども もし切るのも面倒くさいという人はもう刺身の味を買っても構いません ただでこちらが安くてたくさんできるのでまぁコストパフォーマンスはいいかなと思い ますそして3駒が大さじ2杯普通のいい いごまが小さじ1杯そして佐藤が小さじ1杯と また今日はおネギももう刻まないで買っちゃいます あとは法が少々ですねあとはこちらの酒醤油みりん生姜の調味料が必要になってきます はいまずは調味料を合わせていきたいとおもいますボールにすりごまを大さじ2杯 そして砂糖小さじ1杯 お酒を大匙半分 そしてみりんを大さじ いっぱいと半分くらいん そしてを少尉は大さじ1杯弱ぐらい 見えてください こちらをよく混ぜ合わせておきましょう はい調味料が出来ましたら続いて味を切っていきましょう [音楽] 今来であればここの骨を1本ずつ骨抜きで抜いていくんですがそれはめんどくさいので 包丁で真ん中の骨をとってしまいましょう [音楽] だいたいこのお尻のところからこのあたり3分の2ぐらいまで 骨が入っていますのでここをとってしまいます [音楽] 骨があるところを確認して ギリギリでとっていきましょうねもったいないので をして [音楽] この真ん中のところを撮っちゃいます そしてこんな形にしちゃいますね そしてこういう細長い形になりましたらこちらを このように 薄く [音楽] 棒状にスライスしていきましょう [音楽] 薄く切ることによってねあの誰の辛味が良くなりますのであまりゴロゴロしていると おいしくないかなと思います こんな感じに切れました ここまできたら完成したも同然ですねあとはここに先ほど切った味を入れていきます [音楽] そしてここに生姜を 1センチぐらいでて混ぜ合わせます それでこのまま食べてもいいんですけどが引いてたが美味しいのでちょっとラップをし て5分くらい冷蔵庫で冷やしておきましょう 備え大根法を細かくちぎっておきます こんな感じで じゃあ盛り付けていきましょう [音楽] 盛り付けるのがめんどくさい人はもうこの器で直接混ぜて食べれば 洗い物増えあって済みますね 登った誰でもしっかりかけましょう そしてここにいりごまを振って 小ネギを散らします 最後に先ほどちぎった海苔をのせて完成です [音楽] [音楽] [音楽] はいそれではいただいていきたいとおもいますそれお酒にも合うんですけど今日は白い ご飯でいきたいとおもいます いただきます ない 米泥棒ですね そしてご飯を半分食べたら これを身を載せちゃうわけですよね上に そしてここに市販の白だしをお湯に溶いたものをですね かけるわけですよ そうするとこれがな鯵茶漬けになっちゃうんですねこのまま これはこれでまた熱舞んですよね ん まあ馬を覚ました 犯罪今日の動画はいかがだったでしょうか 今回リクエストをくださった方健之介さんどうもありがとうございました またリクエストをお待ちしております 今日の味付けはかなり甘めに作ったんですけど もし釣ってみてちょっとあまりなって感じる人はビリーと砂糖の量ちょっと減らしたら おいしくできると思います今日は簡単につくるをテーマにしていたので役目もあまり 乗っ気なかったんですけど もちろんねオーバーとかみょうがとか合わせたらおいしいね好きな人はねその辺の薬味 を刻んで入れても美味しいと 思います共同が良いと思いましたらチャンネル登録とグッドボタン よろしくお願い致しますリクエストのコメントもお待ちしておりますので コメントもお待ちしておりますそれはまた次の動画で ばいばい

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このチャンネルでは、現役板前の僕が経験を生かし和食の作り方を説明しています。未熟な点間違ってる所ありましたら遠慮なくコメントください！
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今回はリクエストにお応えして、ご飯にもお酒にも合う胡麻鯵を紹介しています。

作って欲しいもののリクエストありましたらコメント欄で言って頂けると幸いです！

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