脂身ぎらいのための牛ステーキ丼【うたたねクッキング】
歌種つぼلابぼらクッキング。私肉の 油みが苦手なんです。油みとか鶏肉の皮と か食べるとおえってなってしまいます。で もお肉は時々食べたい。今日はそんな 油み嫌いのための牛ステーキ丼を作ります 。材料です。 ニンニクはスライスしておきます。お肉を 冷蔵庫から出し20分ほど上温で置いて おきます。 基本的に牛肉は桃肉やヒレ肉などが赤みだ と思います。できるだけ差しの少ないもの を選びます。サーロインやロースはダメ です。ご飯を炊きます。我が家は普段。 ご飯はド鍋で炊いています。ステーキ肉の 両面に胡椒をたっぷり、塩を少々します。 スライスしたニンニクをフライパンに入れ 、サラダ油であげるように焼きます。両面 に色が付いたら、一旦ニンニクを取り出し ます。ニンニクを取り出した後の フライパンを強火で熱し、ステーキ肉を 入れます。強火のまま12分ほど焼き、肉 の表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し ます。私はよく焼けている方が好きなので 少しだけ待ってから赤ワインをドバッと 注ぎます。 そのままワインを沸騰させてアルコールを 飛ばします。を止めてお肉を取り出し、 切る前に23分休ませます。一口台に切っ てご飯に乗せ、ニンニクチップを乗せ、 プライパンに残ったワインソースを上から かけたら完成。美味しいステーキ丼ができ ました。 ではまた次回 いただきます。
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出演：
雨森うたたね （CV：COEIROINK ディアちゃん）
雨森みう （CV：COEIROINK つくよみちゃん）
うたたねレシピ