丁寧な手仕事が紡ぐ、秋の逸品【栗の渋皮煮】｜栗が魅せる季節の喜び

【心を整えるひとときと、秋の宝石栗の渋皮煮】

ひと粒ごとに浮かぶ模様美と、艶やかに輝く姿。
渋皮煮は「秋の宝石」と呼びたくなるほど、
特別なご馳走です。

旬の恵みを大切にし、丁寧に形にしていく…
まさに日本ならではの季節の手仕事。

時間と手間はかかりますが、
そのひとときこそ心を整える時間。
口に含めばほろりとほどけ、
やさしい甘さとともに秋が広がります。

渋皮を残すことで、
栗ならではの奥深い味わいを丸ごと堪能できる渋皮煮。
手間ひまかけても、
つい「クリ返し」作りたくなる逸品です。

ぜひご一緒に、
秋だけの特別なご馳走を楽しんでみて下さい🌰🍃

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【材料】
栗　30個(鬼皮付きで約1kg、正味で740g)
食用重曹　合計小匙6(小匙2×3回茹でる分)
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(仕上げ)
水　1000cc(栗が丁度浸かる量の水)
砂糖　750g(栗の正味に対して約100%)

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