【時短⏰】ランチにも♪とろ〜りコーンマヨパン＆ハムロールパン❤️元パン屋が作る👩🏻🍳
[拍手] [音楽] まずドラーイーストの予備発酵をし ますボールに水60g と牛乳75gを入れ ますレンジ600Wで40秒チンし [音楽] ます触ってみて40°くらいだったら オッケー ですもし暑かった場合は少し冷まして ください厚いと母が弱ってしまいます そこにドライイースト3g と砂糖1gを入れ [音楽] てよく混ぜ ますある程度溶ければオッケー です混ざったら室温で5分放置し ますその間に生地に使うバターの準備をし ます無縁バター18Gを測り [音楽] ますレンジ600Wで10秒から様子を見 ながらチンし ますはいこのように指で押せる柔らかさに なればオッケー [音楽] です生地に使う卵も混ぜておき ます卵白の割合が多く入るとタンパク質が 凝固してパサついたパンになってしまい ますなのでこのようにしっかり混ぜておい て [拍手] [音楽] くださいはい5分経ったので粉類を測って いきます強力粉 210g塩3g [音楽] 砂糖 20g卵20gを入れ てひまとまりにし [音楽] ます混ざったら無塩バター18Gを入れ [音楽] ます生地全体によく練り込んでいき [音楽] ますはい練り込み始めて最初の段階では このようにボソボソとちぎれたような状態 ですこれはバターがまだ生地にちゃんと 馴染んでいない状態ですなのでここから さらにしっかり混ぜ込んでいき ますしばらく混ぜ続けていくとだんだん バターが生地に馴染んでき ます最終的にはこのようにベタっとした 状態に変化し ますこの状態になればバターが生地に ちゃんと馴染んだ合図になり ますバターを練り込んだ後もこれよりも 生地が硬いなと感じる場合は常温のお水を 少しずつ様子を見ながら足してこのくらい の柔らかさになるように調節をして ください手をきれにし ます周りにた生地も集め [音楽] ます少し平に鳴らしておきます熱を均等に 行き渡らせるため [音楽] ですはいこんなもんでオッケー ですレンジ600Wで20秒チンします [音楽] ヘラで外から中央に折り畳んでいきます 大体2周ほど折りためばオッケー [音楽] ですはいオッケー ですあとは先ほどと同じようにヘラで外 から中央に折りたみな丸めていき [音楽] ますこうすることで表面が張った感じに なるのでガス保持力がアップしてこの後の 一時発酵でしっかりとガスを溜め込むこと ができ ますはいこんなもんでオッケー ですラップをし ますレンジ600Wで10秒チンします 加熱ができたらそのままレンジ古内に20 分放置します [音楽] T [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] よ [音楽] はい20分経ちまし たこれで1時発酵が完了になり ます生地の表面に内子をまぶし ますまな板にもをしっかりなじませておき ますヘラで底から少しずつ剥がして なるべく形を保った状態で取り出し [音楽] ますべたつくので両面に粉をまぶしておき ます最初に手で押さえながら伸ばしてある 程度長方形ぽく形を整えておき [音楽] ますそしたら綿棒でさらに大きめの長方形 に伸ばしていきます綿棒は常に中央から外 に向けて当てていくのが基本の形です 真ん中から右真ん中から左真ん中から上 真ん中から下というような感じですたまに 角も優しくトントントントンと伸ばして あげ [音楽] ますはい大きさの目安としては大人の手が 3つ分余裕で入るぐらいの大きさです [音楽] 横長に置き ます再び長方形に伸ばしていき ます先ほどよりはやや小さめの長方形に 伸ばし ますこの時も綿棒は常に中央から外に向け て当てていくのが基本になり ますはい大きさの目安は手を3つ並べた時 に手がギリギリ入るぐらいの大きさ [音楽] です再び三つ折りにし [音楽] ます横長に置きます [音楽] はいでは最終のばしをしていきます縦が 16cm横が22cmぐらいの長方形に 伸ばしますもう大体で大丈夫ですでここで はなるべく厚みを均一に整えるような イメージで綿棒を当てていき [音楽] ます包丁で8等分に下書きをします [音楽] はいそしたらちょっと多めに粉を出して おい てこのカットした断面のところが特に ベタベタするので断面のところに粉をつけ ておきます 少し押さえて平らにしてから綿棒で伸ばし ていき [音楽] ます中央にコーンフィリングを乗せ [音楽] ますこの時に周りにフィリングがつかない ように注意してくださいここについて しまうと生地同士がくっつかなくなって しまいます生地を優しく伸ばしながら こんな感じでけていき [音楽] ます端から端までしっかりつまんで閉じて おき ますひっくり返して少し形を整えれば完成 です次はハムロールの整形ですカットした 断面にしっかり粉をつけ て軽く押さえて綿棒で伸ばします [音楽] このようにハムを置き ます手前から少しずつ巻いていき [音楽] ます巻き終わりが内側になるように半分に 折りたみ ますこのように切り込みを入れ ます開いて少し形を整えれば完成 [音楽] です高温パンにはハミで少し切り込みを 入れ ますこんな感じで少しだけ開いておき ますはいで先ほどの高温パンの整形でもし フィリングを包むのが苦手っていう場合は 少なめにフィリングを包んでおいでこの カットした後でこの穴のところにもう1度 フィリングを継ぎ足していただいても 大丈夫 です乾燥防止にふんわりとラップをします コーンに水をつけたくないので今日は切り 吹きではなくてラップにしてい ますはいそしたらオーブンは殻の状態で 余熱温度180°2分でスタートを押し ます [音楽] はい2分経ったら古内に手を入れてみます ほんのりと温かくなっていたら生地を入れ ますもし手を入れた時に明らかにに熱いと 感じたらこのように中の熱を逃してあげて くださいすぐに古内の温度が下がってき ますので温度を下げてから生地を入れて くださいこのままスイッチはオフの状態で 15分放置します2発酵です [音楽] D [音楽] [拍手] [音楽] あ [音楽] おで [音楽]
時短レシピ第22段🎉
惣菜パンの王道✨コーンマヨ＆ハムロールパンです🥰
パン屋さん風の、ほんのり甘いコーンフィリングが最高に美味しいです😋❤️
今回も時短レシピとはは思えない仕上がりです👍
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焼き上がりまでの所用時間の目安 ： 1時間35分〜。
◉使用している強力粉はカメリヤです
（外国産小麦）タンパク質12.5%
（タンパク質量の少ない強力粉を使う場合は、
水分を少なめからスタートして、こねながら調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
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○コーンマヨ4個×ハムロール4個 計8個分
※時短のやり方では、倍量製作は不可です❌
倍量で作る場合は、3分ごねの動画と同じ作り方で生地を作ってください⚠️⚠️
◉予備発酵（材料）
・水…60g
・牛乳…75g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…210g
・塩…3g
・砂糖…20g
・卵…20g
・無塩バター…18g
☆フィリング
・コーン…水気を切って正味45〜50gほど
・マヨネーズ…20g
・とろけるチーズ…50g
・砂糖…3g
・塩…ちょっと
★ハムロール
・玉ねぎ…35gほど
・ハム…4枚
・マヨネーズ…適量
・チーズ…好きなだけ
★仕上げのパセリ…適量
◉保存方法
冷めたら密閉袋に入れて涼しい部屋で常温保存。
消費期限→焼き上がり含め2日。
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時短レシピはこちらもおすすめです👩🏻🍳
【塩パン】
【オニオンチーズフォカッチャ】
【蜂蜜バターパン🍯】
【ウインナーコーンマヨパン】
【フランクフルトパン】
【チョコパン🍫】
【オニオンベーコンチーズフランス】
【ハニーチーズナン】
【パリパリウインナー】
【ピザ🍕】
【ベーグル🥯】
【チーズクッペ🧀】
【チョコチップスティックパン🍫】
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うりぼーのインスタ👩🏻🍳❤️
https://www.instagram.com/uribochannel
#パン
#惣菜パン
#うりぼーちゃんねる
31件のコメント
（焼成時の注意事項⚠️）
◉焼成時の扉の開け閉めは「最小限」にして下さい‼️
※開けるたびに庫内温度がどんどん下がってしまい、なかなか焼けません⚠️
◉詳しい材料、保存方法は概要欄もご参照ください✨
うりぼーちゃんねる先生の 紹介するパンは どれも美味しいので全部作ってみたいと思い 今回このパンに挑戦しました。
小麦粉を変えてしまってから 生地が固くって 心折れそうになりました。もう始めて2時間くらい経ちましたが あと30分くらいで完成しそうです😊
楽しみ❤
こんにちは。
こちらの動画から失礼します。
肉まん、あんまんから始まり揚げアンパンまで来ました😆
作ってみたいのは沢山あり昨夜もうりぼーさんの動画を観まくり、練乳が入ったちぎりパンを作ろうと、その次は一斤の食パンだあ！とパン作りの魅力にどっぷりハマってます。
動画を作ることだけでも大変な労力ましてまだまだ小さいお子さんの育児やらでどこにパワーがあるのかとても感心しています。
あと、どなたのコメント、質問にも全て答えられてることにもうりぼーさんのお人柄がわかります。
発酵機能が40度で35度に設定出来ないうちの古すぎるオープンレンジ。
それでも第一発酵、第二発酵のやり方をうりぼーさんが答えてくれたコメント返しを見つけ無くてもパン作りは出来るのだと少しばかりですが自信になってきてます。
早速概要欄に記載してくれた楽天から一斤の焼型を注文する決意をしました。
一つ教えてください。
コメントでこちらの動画でも使われてるボウル？どんぶり？
以前働いていた社長さんから頂いた、今は廃盤になってる、磁気製とのこと。
この情報はうりぼーさんのコメント返しからようやっと探し出しました。
そこで、直径何cm、高さ何cmだけでも知りたいです。
家にある陶器、ラーメンどんぶりとかを見て計った所一番大きなパン捏ねにも使えるの21cmでした。
これだと粉を混ぜる時点で周りに飛びそう。
長々と書いてしまい要点は何かと分からなくなってきました😅
よろしかったら大きさを教えてくださいませ。
時短はやる気が出て気軽に焼きたくなるレシピです😊買い置きの材料で挑戦できるのも魅力的。ハムが無くても缶詰のコーンがあればOKですもん。2種類の成形の方法も勉強になりました❤断面に粉を付けるアドバイスは悩む作業のひとこまを難無く通過出来るポイントの言葉ですね❤コーンのフィリングもハムと玉ねぎのトッピングも好き😊満足出来るレシピはご馳走になります❤美味しかったです😊ありがとうさんです😊
うりぼーさんのおかげで、なかなか踏み切れなかったパン作りに挑戦することができました。ありがとうございます。
時短で美味しいパン作りの方法を考えられるなんて、天才ですね✨ 尊敬です。
これからもご無理のない範囲で続けて頂けると嬉しいです。
うりぼーちゃん〜😊
もちろん、作りましたー。
間違い無いレシピ❤
娘から、美味しいって言われたよー。嬉しくって！
うりぼーちゃん ありがとう😊
昨日は初めてのクリームパンに、挑戦❤とっても美味しく出来ました❤今日は早起きしてマヨコーンパンハムオニオンパン作りました😂焼きたてを食べたら美味しくて美味しくて❤また作ります❤
朝に食べる惣菜パンを何にしようか迷ってましたが、とても美味しそうです。参考にさせていただきます。うりぼーちゃんねるさんのパンはふわふわで美味しいので、出来上がりたべたときはとても幸せです。早速作ります(◍•ᴗ•◍)
早速作りました。美味しく、ふわふわに出来上がりました。久しぶりに作ったのですが又パン作り熱復活しそうです。美味しいレシピありがとうこざいました
昨日塩パンを作って美味しすぎたので今日はこちらのレシピで作りました。とってもふわふわで美味しかったです。素敵なレシピをありがとうございます🍞
うりぼーさんに出会って、パン作りが楽しすぎます！！
新たな趣味というより癒しをもらえました✨ありがとう😭
ところで、毎日夜しか作る時間ないのですが、子どもに焼きたてを食べさせたいなと。
朝は焼くだけ！てするには、成形、発酵、仕上げまでして冷蔵庫野菜室に入れておくのはどうなんでしょう？？
毎日睡眠時間削ってうりパン作ってます🤣
いつも楽しく拝見しております！
最近やっとデジタルの計量器を買ったので、早速うりぼーさんのレシピで作れるようになりました❤
ゆめちからを使っているのですが、どうしても生地が硬くなりがちなんです。ふわふわを目指したいのですが水分量を少し増やしてもいいものか迷子なんです！
このようなご質問にほかでもお返事されていたらご面倒かとは思いますがいいアドバイス等ありましたら教えていただけると嬉しいです❤
いつも惜しみなくたくさんのレシピありがとうございます。
解りやすくとても楽しく毎日のように作りたくなります。一人暮らしで冷凍もしてますが半量にしたい時は材料も半量でいいのでしょうか？
いつも美味しそうなレシピをありがとうございます！以前うりぼーさんのパンを作ったら家族に大好評でした😼🫶🏻
質問なのですが、成形の時にパン生地がどんどん縮んでいってしまうのはなにか原因があるのでしょうか？🥲
こんにちは♪
作りました〜❤どれもハズレなしですが、これまた絶品ですね〜😊
こうやって成形してるんだ〜ってなりました！！
おいしすぎ😊一気に2個たべちゃいました😂
いつも参考にさせていただいてます。ありがとうございます♪ ちぎりパンからはじまり コーンにもチャレンジ中です。
今日は残りのポテトサラダ、コーンとベーコンほうれん草を入れて惣菜パンを作ってます、具材はアレンジして
いろんなパン作りに挑戦して楽しく作ってます、うりぼうさんいつも見てるよ〜７２歳ばあちゃんより、
パン作りは初心者ですが、動画を見ながら美味しく焼けました。
ありがとうございます😊
こんにちは😊
このレシピで生地作りまでして
冷蔵庫で保管して翌日に形成して焼く事は可能ですか？
うりぼーチャンネルさん、いつも ありがとうございます。😊色々な方のパンを焼いてみましたが…私には、うりぼーチャンネルさんのレシピが合ってるようで…上手に焼けました〜ぁ。。。ありがとうございました😊
パン作りって時間かかるイメージで、工程も多くて大変だったりするけど、
めちゃくちゃ簡単だし、ふわふわで美味しいし最高すぎます♡♡
今から作りたいんですがコーンが冷凍なんですけどどうすればいいでしょうか？😭😭
今週の日曜日に倍量で作ろうと思っているのですが
手順は、20分水和→3分捏ねる→中央に折り畳み丸める→1次発酵→グーパンチ→1次発酵続き
であっていますか？
また、発酵時間は大体どれくらい取ればいいですか？
それと、ドライイーストも何gにするか教えて頂きたいです🙏🙇♂️
質問沢山で申し訳ありません。お手隙の際にお返事頂けると嬉しいです。
いつも美味しいレシピありがとうございます🤍
家族からも大絶賛でした〜！！
ほんっとうに美味しくできました😭🤍
8個全てハムマヨの成形で作り、上にコーンフィリングを乗せてみました😊
こんな素敵なレシピ教えてくださって
ほんとうにありがとうございます😢
もうパン屋さんに行かなくてもいいかも…（笑）
分かりやすい説明で、簡単に早くパンが焼けるなんて驚きです。
その上、凄く美味しく焼けて大満足です。
また、太りそうです。
高1です！パン作りに挑戦したくてうりぼーさんの動画を見ながら初めてこちらのパンとミルクブレットを作りました！家族や友達にとても美味しいと言ってもらえました^^ ありがとうございます🙇🏻♀️これからも沢山動画見させていただきます💭
うりぼーさん、こんにちは😊久しぶりに作りましたがとっても美味しくて感動です😋やっぱりパン作るの大好きです❤
こんにちは😊
初めてのコメントです、うりぼーさんのレシピ、丁寧な説明で初心者の私で もわかりやすく楽しくパン作りが出来ています。これ迄に何種類か作っては孫たちに試食してもらい、褒められて良い気分になっています。
今回のコーンマヨパン、見た目も可愛く、また喜んてもらえると思っています。
小さなお子様の育児をされながらの動画作り、いつも感心しながら樂しく勉強させていただいています。ありがと うございます😊
二次発酵後のオーブン予熱待ちで、オーブンの上に鉄板が置けない場合は発酵時間を長くしたほうがいいですか？
倍量で作ってみました！
最初のレンチン以外、レシピ通りですが美味しく焼けました！
多めに作って職場に持っていくのですが、いつもパン屋じゃん！と好評です😂