レシピ｜お出汁の香るスパイスチキンカレーのおいしい作り方｜鶏とゴボウの和風出汁スパイスカレー

レシピ｜お出汁の香るスパイスチキンカレーのおいしい作り方｜鶏とゴボウの和風出汁スパイスカレー

[Music] I don’t think that’ll mean that selfish right now you say to yourself [Music] I can understand you’re tired of this town and I’m not saying that we have to settle down now just remember this we could have been Sardis same world but without us something made us made us find each other made us realize you [Music] starters [Music] I’m the lazy one so I guess I should have known you said it yourself you wanna do this alone [Music] what if your dreams are making it hard to think straight if you still love me I can wait I can wait and remember things we could have been Stardust same world but without us something made us made us find each other made us realize [Music] for you hey I don’t think you’re supposed to go maybe I’m just too slow and we should just leave together [Music] [Music] [Music] for you [Music] everybody [Music] scared to risk what the future what the future might be [Music] [Music] done [Music] the time I’m running running [Music] every far line to grow and keep myself tall when it hurts [Music] [Applause] [Music] if I love you [Music] come on [Music] [Music] foreign [Music] [Music] [Music] let me figure out where the road goes [Music] falling down [Music] foreign [Music] [Music] even if I’m falling down I will keep on searching for my eyes [Music] even if the sky is falling down the sky is falling down the sky is falling down foreign [Music] [Music] [Music] thank you [Music] foreign [Music]

お出汁とスパイスの相性抜群！
美味しい和出汁スパイスカレーのレシピです。
今回はかつお出汁をベースに
鶏肉とゴボウ（牛蒡）を使ったカレーに仕上げてますが、
お出汁も具材も自分流のアレンジを加えて
色々試してみてくださいね。

ともぴこ

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◆材料（２皿分）

水：５００ml
かつお節：１５g

鶏ハラミ肉、鶏もも肉など：２５０g
＊塩：ひとつまみ
＊ブラックペッパー：ひとつまみ
＊生姜（刻み）：５g
＊料理酒：大さじ１

玉ねぎ（みじん切り）中１個
サラダ油：大さじ２
ゴボウ：２０cm程度
生姜（刻み）：１０g
カットトマト缶：８０g
昆布茶（粉末）：３g
醤油：大さじ１
酢：小さじ１／２
カスリメティ：適量

A ホールスパイス
　フェンネル：小さじ１／２
　クミンシード：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　赤唐辛子：１本

B パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ１
　クミン：小さじ１
　ガラムマサラ：小さじ１
　パプリカ：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１／２　
　塩：小さじ１

※「◯皿分作る場合の分量」については
下記リンク先の動画を参照してください↓

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◆調理フロー

１　鍋で水を沸騰させたらを火を止め
　　かつお節を入れて４〜５分置く。
　　ボウルやザルを使って出汁を濾す。

２　適当なサイズに切った鶏肉を
　　＊印の調味料と揉み込み、１時間〜ひと晩置く。

３　ゴボウを斜めにスライスする。
　　玉ねぎはみじん切り。

４　サラダ油とAのホールスパイスを火にかけ
　　テンパリングする。

５　玉ねぎを加え炒める。

６　生姜を加え炒める。

７　カットトマトを加え炒める。

８　Bのパウダースパイスと塩を加え
　　サッと炒め合わせる。

９　鶏肉とゴボウを加え、炒め合わせる。

１０　かつお出汁を加え、煮立たせる。
　　　煮立ったら昆布茶、醤油、酢を加え
　　　フタをして６分ほど加熱。

１１　カスリメティを入れ、軽く加熱して完成。

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　引用元として記載頂けたら嬉しいです。

スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト
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