【ペペロンチーノ】プロが教える『キノコのペペロンチーノ』の作り方
■キノコのペペロンチーノ
【材料1皿分】
・パスタ 100g
・キノコ 70g
・ニンニク 15g（3片）
・オリーブ油 大さじ3
・輪切り唐辛子 少量
・刻みパセリ 少量
・醤油 少量
・塩 小さじ2 ＋少量
・茹で汁 100ml
【作り方】
① ニンニク・パセリをみじん切り、キノコを5ミリ幅に切ります
② フライパンに油を引き、塩を振ってキノコを炒めます（弱火）
③ 焼き色が付いたらニンニクを加えて、油を足します
④ ニンニクが薄く色付いたら、輪切り唐辛子を加えます
⑤ 1%の塩分濃度のお湯で、パスタを30秒短く茹でます
⑥ 茹で汁をフライパンに加えて、沸騰したら味見します
→ 塩と醤油を加えて、ソースを完成させます
⑦ 茹で上がったパスタを加えて、さっとソースと絡めたら盛り付けて完成です！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #パスタ料理 #ペペロンチーノ
3件のコメント
こんばんは^^;
ペペロンチーノ 美味しそうです(*^ρ^*)
いつもの安定したお料理で観ていて安心します😊
ペペロンチーノは、ちょっと和風テイスト的(お醤油)かなぁ…
普通のぺペロンチーノだと野菜が取れないので、キノコ入れるといいですね。
I'm french, i tried this recipe thanks to you, it's delicious! Bon appétit à tous