【新ショウガの佃煮】新米の季節に。ご飯にバッチリ。お茶請けにもピッタリ。

【新ショウガの佃煮】新米の季節に。ご飯にバッチリ。お茶請けにもピッタリ。

【新ショウガの佃煮】
材料

・新生姜　　400g〜450g（皮を除いた状態）
・水で戻した、きくらげ　50g（５枚くらい）

・きび砂糖　100g
・甘口醤油　　75cc
・すし酢　　大さじ1弱
・白だし　　大さじ1
・みりん　　50cc（2回に分けて使う）

・いり胡麻（白）　大さじ3
・かつお節パック　　4袋

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私は新生姜を買った事がありません。

親戚に生姜を栽培している夫婦がいて
新生姜の出回る季節になると
実家では、必ず玄関に、どっさり置いてくれてありました。

新生姜の事など、すっかり忘れていた日に
実家の母が、わざわざ新生姜を送ってくれました😉

さおりさんなりの
生姜を最後まで美味しく食べる
工夫が詰まった一品です。

切るのと、茹でるのと、炒るのが
時間がかかりますが、熱々のご飯
また、お茶請けにピッタリです。

冷凍しても、カチカチに凍らないので
直ぐに食べたい時に、賞味期限をある程度気にせずに保存し、すぐ出して食べれます。
（冷凍庫で我が家では1ヶ月以内に食べ切ります。）

新生姜が手に入ったら
新ショウガの佃煮なんていかがでしょうか。