【蓮根のお薦めレシピ】蓮根と海老のスープ
皆さんこんにちは薬膳コーディネーター 出張料理人の深夜です 連行を使ったスープを作ってみます レンコ500前的には 血の巡りを良くして貧血などに有効とされ ているんですが 体を冷やしますので 体を温める ba ミラと一緒にスープにしていきまーす はいっ 下ごしらえです まずニンニクは 機 えっ カームいってスライスにしていきます えっ 右側 アランてから適当な大きさに切っていき まーす へヴィーは臭みがありましたら塩と片栗粉 を 揉み込んで よく洗っておくと臭みがとれます れんこんは皮をむいてすりおろします ています 鍋にオリーブオイルを少ししてまず人 ミックのスライスを炒めていきます 僕が少し色づいてきましたら 一応拭き取ったエビを ていきます [音楽] 少しやつ色が出てきたら作るカラーシ すー お水を入れます だいたい2カップぐらいですね いっ は行ってきましたらレンコン ちょっと一部みじん切りにしたんです けれども にしたレンコン加えます 12分ほどみましたら すりおろしんしたレンコンを加えます お塩小さじ2/3ぐらい聞こえます ちょっとあっちを見てみます がおいしいですね ちょっと味が物足りなかったら鶏がら スープの素とかを少し加えるとまとまり ます 最後にニラを加えます これで30秒くらいほど見たら完成です とエビの スープの完成です 血の巡りをよくする蓮うんと体を温める襟 にらを組み合わせたスープでございます レンコンのとろみが とあってほんのり奄美も出ていて も美味しいスープですのでぜひお試し くださいませ それではご視聴ありがとうございまし たーーー
血の巡りを良くし、貧血などに効果的な蓮根。身体を冷やす性質があるため、身体を温める海老やニラと一緒にスープにしています。
海老の旨みも出るので、塩だけでも美味しいスープです。
