【鶏肉料理の作り置き2品】鶏のつくね。鶏むね肉の中華サラダ。2 side dishes of chicken dishes.

【鶏肉料理の作り置き2品】鶏のつくね。鶏むね肉の中華サラダ。2 side dishes of chicken dishes.

0:01 鶏つくね
3:44 鶏胸肉の中華サラダ

【鶏つくね】
●材料　
鶏ももひき肉　500g
ねぎ　1/2本
パン粉　1/3カップ
生姜すりおろし　大さじ1
塩　小さじ1/4
（たれ）
砂糖　大さじ1
片栗粉　大さじ1/2
醤油　大さじ3
酒　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
水　100m
●作り方
ひき肉にねぎのみじん切り、パン粉、生姜すりおろし、塩を加えてよく練り混ぜる。
等分に分けて細長い楕円形に成形する。
フライパンに油を熱し、鶏肉を並べて焼く。時々転がしながら全体に焼き色をつける。
酒を加えて蓋をして2分くらい蒸し焼きにして火を通す。
たれの材料を鍋に入れて弱火にかける。混ぜながら煮立ててとろみを出す。
つくね全体にたれをかける。

【鶏胸肉の中華サラダ】
●材料
鶏胸肉　1枚
きゅうり　1本
砂糖　大さじ1
酢　大さじ1
醤油　大さじ1.5
いりごま　小さじ1
ごま油　小さじ1
●作り方
きゅうりを千切りにする。
鶏むね肉の厚みを開き、平らにする。
酒をふりかけ、ラップをかけ、電子レンジで5分くらい加熱する。
たれを混ぜておく。
鶏肉に火が通ったら繊維にそって手でさく。
ボウルに鶏肉ときゅうりを入れ、たれを入れてよく和える。

#作り置き#メイン#副菜