【ケンサキイカのゲソかき揚げ丼②天つゆを作る】〜細山和範の魚料理の神髄
ません かき揚げまあ天ぷらもそうですね これの上げ方ももちろん大一番大切なことなんですけども 味付けっていうのは102じゃないですか 102がうまくできなかったら まあやましい台無しなんですよねちょっと プロの字を教えます 簡単です バロンのことじゃないこれを出しです 出し3 醤油 1 ミーリング 1 これが 通称 311といわれる 犬2ですね素です ですけど 一つアドはしています 天ぷらにするんだったら411がおすすめ 31ちょっと濃いんですよであのご飯なんかと一緒に食べるんだったら 311 ok でもつまみで天ぷらを食べるような時にはお上品に411個でお勧めで 今日は かき揚げなのでこれはあくまでも店2ようなベースです で311に9位で少し砂糖入れるんです そうすると国のでたへ いわゆる店2のちょっとこういう女の甘い恋女ができるんで これに少しさという点で作ってください [音楽] pl エイ
