魔法の調味液！ブライン液（塩糖水・ソミュール液）の作り方

魔法の調味液！ブライン液（塩糖水・ソミュール液）の作り方

hai hai Hai up uh uh uh Hai senyum mu hai hai Hai senyum mu Hai semangatmu [Musik] [Tepuk tangan] [Musik]

ぎんもくCooking Channelへようこそ！

かたまり肉や、かたい肉を浸けこむことでやわらかくジューシーな食感にしてくれる調味液・ブライン液（塩糖水もしくはソミュール液）の作り方をご紹介します。

3点だけ注意していたければ、作り方はとっても簡単なので、ぜひお試しくださいね！
詳しくは下記ブログで解説していますので参考にしてください。

ブライン液は鶏肉、豚肉、牛肉、魚など、さまざまな食材を浸けることができます。

ちなみに、「ブライン液」は「塩糖水」や「ソミュール液」という名前でも知られていますが、同じものなんですよ。
「ブライン液」は英語、「塩糖水」は日本語、「ソミュール液」はフランス語です。

動画では、はじめて作るかたにもわかりやすく、ゆっくり解説しています。

【目次】
0:00 オープニング・材料一覧
0:14 塩を用意
0:41 砂糖を用意
1:06 水を用意
1:16 保存袋に混ぜる
1:48 肉を浸ける
2:22 浸けた後にすること
2:52 ポイント

【＊魔法の調味液！ブライン液（塩糖水・ソミュール液）の作り方＊】

＜材料：肉300g前後1回分＞

【ブライン液】
塩：小さじ2（10ｇ)
砂糖：小さじ2（10g）
水：200ml

★詳しい作り方はブログをご覧くださいね♪↓↓
https://www.ginmoku.com/2021/01/brine-liquid.html

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

★公式ブログ（レシピ公開中！）★
https://www.ginmoku.com

＊＊＊

【SNSもフォローよろしく】

・Twitter・
Tweets by ginmokuginmoku
（動画アップのお知らせしてます）

・Instagram
https://www.instagram.com/ginmoku_syokudo

・Pinterest
https://www.pinterest.jp/ginmoku/_created/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【楽曲提供】
Production Music by
REE BGM DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp)
・出発行進のスネアロール
・Bright_Kitchen
・軽い感じの場面転換アイキャッチ
・Peaceful_Treasure
・しょくざいえらび